كشف سكان “المناطق الزرقاء” على الأرض عن خدعة اتباع نظام غذائي قد تكون السر في أن تصبح أحد المعمرين القلائل المحظوظين في العالم – الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 100 عام.
تشترك كل من اليونان واليابان وكوستاريكا في شيء واحد، وهو أنها موطن لثلاث من “المناطق الزرقاء” الخمس النادرة على وجه الأرض. تستضيف هذه المناطق الفريدة أكبر عدد من المعمرين في العالم، حيث يزيد احتمال أن يعيش السكان إلى 100 عام أكثر بعشر مرات من أي مكان آخر.
إذا كنت لا تعيش في أي من هذه المواقع، فلا تقلق، حيث كشف كبار السن في العالم الآن عن أحد أفضل أسرارهم المحفوظة لطول العمر – وكل ذلك يرجع إلى قاعدة صارمة للغاية. يُطلق على هذه الحمية الغذائية اسم “خدعة 80%” أو “Hara Hachi Bu”، وهي أخبار سيئة لأي شخص يستمتع بثلاث وجبات كبيرة يوميًا.
عادةً ما يلتزم العديد من الذين يعيشون في المناطق الزرقاء بتناول وجبة صغيرة واحدة فقط في وقت متأخر من بعد الظهر أو في وقت مبكر من المساء، بينما يأكلون فقط حتى يشبعوا بنسبة 80٪ – ومن هنا جاء اسم الحيلة. يساعد ذلك على تجنب أي مشاعر “غيبوبة طعام” قد تشعر بها بعد حشو وجهك على مائدة العشاء، ويساعدهم على الاستمرار في الحركة طوال اليوم.
ويتبع هذه الحيلة في المقام الأول سكان أوكيناوا في واحدة من أصغر جزر اليابان، وفقًا لمستكشف المناطق الزرقاء دان بيوتنر، حيث تزعم الأبحاث القديمة أنهم يعيشون أيضًا في “عجز في السعرات الحرارية”. يتضمن ذلك تناول 1900 سعرة حرارية بدلاً من 2000 إلى 2500 سعرة حرارية، وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.
ومع امتلاء أرفف المتاجر الكبرى بعدد لا يحصى من الوجبات الخفيفة المغرية، قد يبدو من المستحيل الحفاظ على هذا الأمر. لكن الدكتورة ديبورا لي، طبيبة عامة في صيدلية دكتور فوكس، لديها بعض النصائح التي قد تساعد. وقالت لصحيفة The Mirror: “تخيل كيف ستبدو 80% من وجبتك، واهدف إلى ترك 20% خلفك.
“يُعتقد أن تقييد السعرات الحرارية يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة. وتناول كميات أقل من الطعام يقلل من معدل الأيض. ومع انخفاض عمليات التمثيل الغذائي الجارية، تحدث عملية أكسدة أقل. ومن المحتمل أن الإجهاد التأكسدي يدعم تطور العديد من الأمراض المزمنة التي نراها اليوم – أمراض القلب والسرطان. والسكري من النوع الثاني والخرف.”
وادعى الدكتور لي أيضًا أن أخذ الوقت الكافي لتناول الطعام ببطء يمكن أن يساعد في الحفاظ على قاعدة 80% أيضًا. ويدعم هذا أيضًا العلم، حيث سلطت دراسة أجريت عام 2012 الضوء على أن الأكل البطيء يرتبط بتعزيز الرضا وتقليل الجوع بين الوجبات.
وتابعت: “يعتقد خبراء التغذية أنه عندما تنظر إلى طبقك، إذا كنت تأكل بوعي، وتأكل ببطء وتمضغ كل لقمة جيدًا، يمكنك أن تشعر بالرضا عن طريق تناول 80٪ فقط من ذلك الموجود في طبقك. النظام الغذائي له فوائد عديدة. أنت “لا داعي لحساب السعرات الحرارية، ولا يوجد أي أطعمة ممنوعة تمامًا. يمكن أن يتناسب ذلك مع عملك وجدولك الاجتماعي. فأنت لا تزال تتناول كميات كبيرة من الأطعمة الصحية وتحصل على تغذية جيدة.”
على الرغم من ذلك، فمن المؤكد أنه يوصى بأطعمة معينة أكثر من غيرها، حيث يتبع سكان المنطقة الزرقاء في كثير من الأحيان أنظمة غذائية نباتية مع استبدال اللحوم بالفاصوليا. وأضاف الدكتور لي: “نحن بحاجة إلى تشجيع السكان على التخلص من الأطعمة المصنعة – الوجبات الجاهزة، والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية، والكعك، والبسكويت، والحلويات، والحلويات والمشروبات الغازية – والطهي من الصفر باستخدام مكونات طازجة وصحية”.
هل لديك قصة للمشاركة؟ تواصل معنا على [email protected]