يشرب البريطانيون أكثر من 100 مليون كوب من الشاي يوميًا في المملكة المتحدة، ولكن وفقًا للخبراء، لا يزال هذا غير كافٍ – وشرب المزيد يمكن أن يحمل بعض الفوائد الصحية المدهشة.
نحن جميعًا نحب فنجان القهوة، وقد تبين أن هذا المشروب اللذيذ يمكن أن يكون مفيدًا لصحتنا.
في المملكة المتحدة، نحصل على 100 مليون كوب من الشاي يوميًا، وقد أصبح نوعًا من الرمز الثقافي لأمتنا. لكن مذاق هذا المشروب ليس لطيفًا فحسب، بل يمكن أن يكون له بعض الفوائد الصحية أيضًا، حيث يزعم الخبراء أنه يمكن أن يكون له تأثير مفيد على ضغط الدم وصحة القلب وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني. ومع ذلك، هناك مشكلة، علينا أن نشرب المزيد منه للحصول على الفوائد الكاملة.
ووفقا لدراسة جديدة، فإن مركبات محددة تسمى فلافان-3-أولس هي المسؤولة عن هذه الفوائد الصحية. ولكن للوصول إلى المستوى المناسب من مركبات الفلافونويد في نظامنا الغذائي، نحتاج إلى شرب أكثر من 20 كوبًا من الشاي كل أسبوع.
تم العثور على البحث، الذي أعدته اللجنة الاستشارية للشاي، في مراجعة جديدة لدراسة علمية نشرت في مجلة التغذية وتكنولوجيا الأغذية، ويشير إلى أن مركبات الفلافونويد – وهي مركبات موجودة في العديد من النباتات والفواكه والخضروات والأوراق – يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. الأمراض المزمنة بنسبة تصل إلى الخمس (19٪) وتقليل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13٪.
ولكن لاستهلاك كمية الفلافونويد اللازمة لرؤية الفوائد الصحية على أرض الواقع، هناك كمية هائلة من الشاي التي يجب شربها. يقول خبير الشاي والفلافونويد، الدكتور تيم بوند، أحد المؤلفين المشاركين في الدراسة: “إن الدليل على الفوائد الصحية لاستهلاك مركبات الفلافونويد في الشاي يعد خبرًا رائعًا، خاصة بالنسبة لأمة من محبي الشاي.
“لكن البيانات المثيرة للقلق من YouGov تظهر أن أقل من خمس (17%) البريطانيين يحققون الهدف الأمثل لتناول الشاي وهو أكثر من 20 كوبًا في الأسبوع، وهو ما نحتاج إلى شربه للوصول إلى المدخول المثالي من الفلافونويد. من أجل صحتنا ربما حان الوقت لإضافة هدف الفلافونويد إلى الإرشادات الغذائية المعتادة للفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف والدهون.
وأضافت اختصاصية التغذية وعضو TAP الدكتورة كاري روكستون أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي يمكن أن يكون لها تأثيرات مضادة لمرض السكري، وتأثيرات مضادة للالتهابات، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتمنع فقدان العضلات، وتعالج التهابات الجهاز التنفسي.
وفي دراسة أخرى، زُعم أن الناس بحاجة إلى استهلاك 400-600 ملجم من الفلافونويد يوميًا لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن العثور على هذه المركبات في الفاكهة مثل التفاح والكمثرى والتوت، ولكنها أكثر انتشارًا في الشاي. يحتوي الشاي الأسود المخمر على 115 ملجم من الفلافونويد لكل 100 جرام، بينما يحتوي الشاي الأخضر على 54 ملجم لكل 100 جرام. وبالمقارنة، يحتوي التفاح على 9.3 ملغ فقط، بينما يحتوي التوت على 5.8 ملغ فقط.
وهذا يعني أننا بحاجة إلى شرب حوالي أربعة أكواب من الشاي الأسود المخمر كل يوم لجعله يتجاوز علامة 400 ملغ. باختصار، تشير الدكتورة كاري روكستون: “إذا أردنا التأكد من حصولنا على فوائد الفلافونويد في نظامنا الغذائي، فإن فتح الغلاية لاحتساء فنجان من القهوة يعد طريقة سهلة ومنعشة لزيادة مستويات تناولنا. للحصول على أقصى استفادة من المواد النشطة بيولوجيا مثل الفلافونويد الموجودة في مشروبنا اليومي، نحتاج إلى شرب أربعة أكواب من الشاي يوميا.”
هل لديك قصة للبيع؟ تواصل معنا على [email protected].