اكتشف العلماء أن أحد المكونات الموجودة في فنجان القهوة المتواضع، سواء كان أسود أو أبيض، يمكن أن يساعد في تعزيز قوة الدماغ، وبالتالي المساعدة في الذاكرة والتذكر.
اكتشف العلماء أن كوب الشاي المتواضع يحتوي على مكون رئيسي يساعد على حماية عضو بشري حيوي مع تقدمنا في السن.
الفلافانول مركب طبيعي يوجد عادة في الأطعمة والمشروبات مثل الكاكاو والعنب والشاي. تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون لها العديد من التأثيرات الصحية المفيدة وتعزز قوة الدماغ، مما يساعد بدوره في الذاكرة والتذكر. وذلك لأن الفلافانول الموجود بشكل طبيعي موجود في الشاي، والتأثير هو نفسه، بغض النظر عما إذا كنت تفضل فنجان القهوة باللون الأسود أو الأبيض.
وتوصل الخبراء إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة كيفية تأثير الفلافانول – أو مضادات الأكسدة الموجودة في العديد من الخضروات والنبيذ والفواكه – على ذاكرة أكثر من 3500 شخص يتمتعون بصحة جيدة فوق سن الستين. تناولت إحدى مجموعات الدراسة 500 ملجم يوميًا، وهو نفس تناول كوبين من الشاي. وفي الوقت نفسه، أعطيت مجموعة أخرى دواء وهميا.
خلال الدراسة التي استمرت ثلاث سنوات، تم تكليف المشاركين بمهام تذكر الكلمات لاختبار ذاكرتهم. وفي نهاية الدراسة، وجدت أن أولئك الذين هضموا الفلافانول كانوا أفضل بنسبة 10.5% في المتوسط، وارتفعت إلى 16% لأولئك الذين بدأوا بأقل كمية في نظامهم الغذائي العام. وقال البروفيسور غونتر كونلي، من جامعة ريدينغ، إن شرب الشاي هو “أسهل طريقة” لزيادة تناول الفلافانول. وأضاف: “كوبان سيوفران ما يكفي لكثير من الناس. إذا كنت تشرب الشاي، فلا يهم حقًا ما إذا كنت ترغب في تناول الحليب، فهو لا يؤثر على امتصاص الفلافانول.
وفي الوقت نفسه، قال الدكتور سكوت سمول، من جامعة كولومبيا في الولايات المتحدة، إن فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر يختلف بين الأشخاص. وقال: “إذا كان هذا بسبب الاختلافات في استهلاك الفلافانول، فسنرى تحسنا أكثر دراماتيكية لدى الأشخاص الذين يجددون مخزون الفلافانول في الأربعينيات والخمسينيات من العمر”. تحتوي النباتات على أكثر من 5000 مركب فلافونويد، والتي تلعب أدوارًا في إنتاج نمو الخلايا، ومكافحة الضغوط البيئية، وجذب الحشرات للتلقيح.
وهناك أيضًا فوائد صحية أخرى للشاي، حيث أن الشاي الأخضر قادر على الوقاية من التهاب المفاصل. وجد الباحثون في جامعة شيفيلد في عام 2003 أن مركبين موجودين في الشاي الأخضر يمكن أن يساعدا في الوقاية من هشاشة العظام عن طريق منع الإنزيم الذي يدمر الغضروف.
وعلى عكس الاعتقاد الشائع، فإن شرب الشاي الأخضر قد يساعد أيضًا في منع تسوس الأسنان. أظهرت دراسة أجريت في جامعة إلينوي بالولايات المتحدة الأمريكية أن البكتيريا الموجودة في لوحة الأسنان توقفت عن النمو عندما شطف الناس أفواههم بالشاي الأسود خمس مرات لمدة 30 ثانية خلال فترة 15 دقيقة. إن مكونات البوليفينول الموجودة في الشاي هي التي تحارب ترسبات الأسنان.