قد يبدو الأمر غريبًا في البداية ، لكن الدكتور جوزيف سالهاب يقول إنه يستحق ذلك
اعتقدت أن هناك طريقة واحدة فقط لتناول كيوي؟ فكر مرة أخرى. ألقى الطبيب الضوء على طريقة أقل شهرة لاستهلاك هذه الفاكهة اللذيذة ، مدعيا أنها تعزز محتوى الألياف بنسبة 50 ٪.
أخذ الدكتور جوزيف سالهاب ، المعروف أيضًا باسم Doc في المعدة ، إلى Tiktok لتبادل رؤاه – وقد يصدمونك. وقال في مقطع فيديو تم تحميله في العام الماضي: “إذا كنت تأكل كيويًا مع الجلد ، فستحصل بالفعل على مزيد من الألياف وبعض الفيتامينات والمواد الغذائية”.
“لكنك تريد غسلها جيدًا لإزالة بعض هذه الشعرات الصغيرة والحصول عليها عندما يكون لطيفًا وناعمًا ، وأسهل بكثير تناول الطعام.” من المؤكد أن الدكتور سالهاب ليس وحده في آرائه أيضًا.
يعتقد المتخصصون في كليفلاند كلينك أيضًا أن تناول جلد الكيوي يزيد من محتوى الألياف بنسبة 50 ٪. يحمل الجلد على Kiwis الذهبي حوالي 3G من الألياف ، بينما تتميز جلود الكيوي الخضراء بحوالي 3.5 جم.
الألياف هو جزء حاسم بشكل لا يصدق من نظام غذائي متوازن. تشير NHS إلى أن زيادة تناولها يرتبط بخطر مائل لأمراض القلب ، ومرض السكري من النوع 2 ، والسكتات الدماغية ، وسرطان الأمعاء. تشير الإرشادات الحكومية إلى أن الأفراد العاديين يجب أن يستهلكوا حوالي 30 جرام من الألياف يوميًا ، على الرغم من أن معظم البالغين يستهلكون 20 جرامًا فقط.
ومع ذلك ، إذا وجدت أن تناول جلود كيوي غريبة جدًا ، فهناك طرق لجعلها تبدو أقل شاقة. أحد الحلول الممكنة هو إضافة الفاكهة بالكامل إلى عصير أو عصير أخضر ، أو يمكنك تقطيع الكيوي إلى قطع أصغر.
وأضاف الدكتور سالهاب: “بدلاً من ذلك ، إذا وجدت هذا غريبًا بعض الشيء ، فيمكنك دائمًا تقطيعه ، ويسهل تناول الطعام بهذه الطريقة. Kiwi رائعة لصحة الأمعاء الخاصة بك. فهي تحزم الكثير من فيتامين C ، فهي تتيح أن تنمو البكتيريا الجيدة الخاصة بك ، ويساعد على منع الإمساك”.
على الرغم من الامتيازات المحتملة ، لا ينصح بجلد الكيوي لأفراد محددين ، وخاصة أولئك الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى. وذلك في المقام الأول لأن الكيويون مرتفعون في الأكسالات ، مما قد يزيد من المخاطر لدى الأشخاص المصابين بالمسألة الصحية.
وقال أخصائي التغذية المسجل جيليان كولبرتسون لعيادة كليفلاند: “يمكنهم الاختلاط مع الكالسيوم في جسمك ، مما يمنعه من امتصاصه بشكل صحيح ويمكن أن يتسبب في تشكيل بلورات أكسالات في الكلى والمفاصل. هذا يمكن أن يؤدي إلى حجارة الكلى أو النقرس”.
هناك العديد من الطرق البديلة لتشمل المزيد من الألياف في نظامك الغذائي أيضًا. يوصي NHS بالحبوب ذات الألياف العالية والخبز الكامل والفاصوليا والفواكه والخضروات المختلفة كجزء من هذا.
حتى حفنة صغيرة (30 جرام) من المكسرات غير المملحة مثل اللوز يمكن أن تضيف ما يصل إلى 3.8 جرام من الألياف إلى تناولك اليومي. “إن اختيار الأطعمة باستخدام الألياف يجعلنا نشعر بالشعر الكامل ، في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد في الهضم ومنع الإمساك” ، يؤكد إرشادات NHS.
“من المهم الحصول على الألياف من مجموعة متنوعة من المصادر ، لأن تناول الكثير من أنواع الطعام قد لا يوفر لك نظامًا غذائيًا جيدًا متوازنًا.”
لمزيد من المعلومات ، توجه إلى موقع NHS.