دقت الدكتورة أشلي إنيدي ناقوس الخطر بشأن استهلاك الطعام من علبة منبعجة، موضحة كيف يمكن أن يؤثر ذلك بشكل خطير على صحتك وما هي الأعراض التي يجب أن تكون على دراية بها
أصدر طبيب تحذيراً صحياً مثيراً للقلق بشأن سلامة تناول الطعام من علبة منبعجة. في بعض الأحيان، سترى علبًا على الرفوف في محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية التي ربما تعرضت للتلف أثناء النقل أو تم إسقاطها وإعادتها إلى الرف. ومع ذلك، يقترح الدكتور أشلي إنيدي، المتخصص في الطب البيئي، تجنب شرائها بشدة.
وأوضحت في مقطع فيديو على TikTok: “قد تبدو العلب المنبعجة غير ضارة، لكنها يمكن أن تصيبك بمرض خطير”. وتابع الدكتور العنيدي، كاشفاً كيف يمكن أن تصاب بالشلل بمجرد استهلاك محتويات علبة معدنية تالفة. ونصحت قائلة: “عندما تتعرض العلبة – خاصة بالقرب من طبقاتها – فإنها يمكن أن تكسر الختم المحكم مما يسمح بنمو كلوستريديوم البوتولينوم”.
هذه البكتيريا يمكن أن تنتج السموم التي تهاجم الجهاز العصبي.
وتابع الدكتور إنيدي: “عندما تنمو هذه البكتيريا، يمكنها إنتاج ما يسمى توكسين البوتولينوم”. “حتى كمية صغيرة من هذا السم يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، وهو نوع نادر ولكنه قد يكون مميتًا من التسمم الغذائي الذي يؤثر على أعصابك.”
أعراض التسمم الغذائي
ثم سلط الطبيب الضوء على الأعراض التي يمكن أن يسببها السم، والتي تشمل:
- الجفون المتدلية
- رؤية مزدوجة أو غير واضحة
- جفاف الفم
- كلام متداخل
- صعوبة في البلع
- صعوبة في التنفس
- ضعف أو شلل في الذراعين والساقين
- الغثيان والقيء.
وقال الدكتور إنيدي: “الجزء المخيف هو أنك لا تستطيع رؤيته حقًا، ولا يمكنك شمه، ولا يمكنك تذوقه”. “لذلك سيبدو طعامك ومذاقه طبيعيًا تمامًا ولن يكون لديك أي فكرة.”
واختتمت مقطعها: “إذا كانت العلبة منتفخة أو منبعجة أو تتسرب من الغطاء أو اللحامات، فما عليك سوى رميها – فالأمر لا يستحق المخاطرة حقًا”.
وكتب أحد مستخدمي TikTok المذعورين ردًا على ذلك: “من الجنون كيف يتم التبرع بهذه العلب دائمًا (لبنوك الطعام)”.
أجاب الدكتور إنيدي: “هذا صحيح. معظم مراكز التبرع تقوم بالتحقق من وجود خدوش أو علب منتفخة قبل إعطائها، ولكن من الجيد دائمًا التحقق جيدًا مما تتبرع به”.
وقال شخص آخر غاضبا: “يغضبني عدد العلب المنبعجة الموجودة على الرفوف. وأنا أبلغ عن ذلك في كل مرة”. وأشاد الدكتور النيدي قائلا: “أنت على حق تماما في الإبلاغ عن العلب المنبعجة!! شكرا لبحثك عن الآخرين!”
وسأل مستخدم ثالث لـ TikTok الطبيب: “هل لدى المطاعم لوائح بشأن هذا؟ يمكنني التحكم في المنزل، لكن أتساءل متى أتناول الطعام بالخارج”.
ادعى الدكتور العنيدي: “نعم! ولحسن الحظ، لا يُسمح للمطاعم باستخدام العلب المنتفخة أو المنتفخة أو المنبعجة بشدة. فهي تعتبر غير آمنة بسبب خطر التسمم الغذائي، ويقوم مفتشو الصحة بالتحقق من ذلك. لذا، إذا بدت العلبة تالفة، فيجب عليهم رميها”.
عندما يتعلق الأمر بالتسمم الغذائي، تتفق هيئة الخدمات الصحية الوطنية مع اقتراح الطبيب، حيث تقول على الإنترنت: “نتيجة للمعايير العالية لنظافة الأغذية في المملكة المتحدة، فإن فرص الإصابة بالتسمم الغذائي الذي تنتقل عن طريق الأغذية من الأغذية المشتراة في هذا البلد منخفضة. هناك خطر أعلى قليلا إذا كنت تنتج طعامك، خاصة إذا كان ذلك ينطوي على تعليب. ولكن اتباع إجراءات النظافة الغذائية وتوصيات التعليب سوف يقلل من أي خطر.”
وتشدد هيئة الخدمات الصحية الوطنية: “لا تأكل الطعام من المعلبات المنتفخة أو التالفة، وتجنب تناول الأطعمة المحفوظة ذات الرائحة الكريهة، والأطعمة المخزنة في درجة حرارة غير صحيحة، والأطعمة منتهية الصلاحية”.