ظهر الدكتور أمير خان من قناة ITV مؤخرًا على قناة لورين ليؤكد ما إذا كان ينبغي علينا تناول الموز وهو لا يزال أخضر اللون – أو الانتظار حتى يتحول إلى اللون الأصفر قبل تناول الموز على الإفطار.
اتضح أننا كنا نأكل الموز المحبوب لدينا بطريقة خاطئة طوال هذا الوقت.
منذ ظهوره لأول مرة في عام 1633، أصبح الموز عنصرًا أساسيًا إلى حدٍ ما في المملكة المتحدة نظرًا لانخفاض سعره وتعدد استخداماته. إنها تقدم وجبة فطور أو وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل، وهي ضرورية في الخبز، وتساعد على تكثيف العصائر التي نجبر أنفسنا على شربها عندما نكون في حالة صحية.
لكن الجدل كان دائمًا يدور حول الوقت الذي يحين فيه تناول الفاكهة الرخيصة. هل يجب أن تأكلها وهي لا تزال خضراء، أو عندما بدأت تتحول إلى اللون الأصفر، أو عندما تكون مغطاة ببقع بنية صغيرة؟ وقد وضع الدكتور أمير خان، الذي يظهر بانتظام في برامج ITV مثل Good Morning Britain، الأمور في نصابها الصحيح.
وقال الطبيب، الذي ظهر مؤخرًا في لورين، إنه من “وجهة نظر صحية” يجب على البريطانيين اختيار الموز الأخضر. وقال: “إنها تحتوي على المزيد من الألياف القابلة للذوبان ولكنها تحتوي أيضًا على ما يسمى النشا المقاوم وكلاهما يبطئ عملية الهضم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول”.
“(إنه) يساعد أيضًا في تغذية بكتيريا الأمعاء التي تحافظ على صحتك أيضًا.” وأضاف الدكتور خان أن الموز الأصفر أفضل للخبز لأنه يحتوي على المزيد من السكر (مفتاح خبز الموز اللذيذ)، لكنه يقول إن الأمر كله يعتمد على “ذوقك الشخصي”.
هل تريد إرسال آخر الأخبار الصحية ونصائح اللياقة البدنية مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك؟ قم بالتسجيل لدينا النشرة الصحية
لطالما أشاد العلماء بالنشا المقاوم لفوائده الصحية. في الواقع، وجدت دراسة أجريت عام 2022 أن تناول مكمل يعادل موزة خضراء واحدة يوميًا على مدار عامين يمكن أن يقلل في الواقع من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وقام علماء من جامعتي نيوكاسل وليدز بفحص حوالي 1000 مشارك مصاب بمتلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك المبيض والأمعاء والمعدة والرحم والبنكرياس. ووجدوا أن النشا المقاوم ليس له أي تأثير على سرطانات الأمعاء، لكنهم لاحظوا انخفاضًا بنسبة 60% في سرطانات المعدة والقنوات الصفراوية والبنكرياس والمريء والاثني عشر.
وقال البروفيسور ماذرز من جامعة نيوكاسل: “هذا أمر مهم لأن سرطانات الجهاز الهضمي العلوي يصعب تشخيصها وغالبا لا يتم اكتشافها في وقت مبكر”. واعتبر أن التأثير الكبير يستمر لمدة عقد من الزمن بعد أن توقف المشاركون عن تناول المكملات. ونتيجة لذلك، يأمل الخبراء أن تكون نتائج النشا المقاوم مفيدة لعامة السكان، وليس فقط أولئك الذين يعانون من متلازمة لينش.
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]