حذرت ديبا كامدار، المحاضر الأول في ممارسة الصيدلة بجامعة كينغستون، من أن التوابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل يمكن أن تتداخل مع بعض الأدوية الموصوفة طبيا.
أصدر خبير صيدلاني تحذيراً صارخاً لمن يتناولون أدوية معينة، محذراً من أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بهارات معينة قد يتعارض مع فعاليتها. أوضحت ديبا كامدار، محاضر أول في ممارسة الصيدلة بجامعة كينغستون، أن التوابل مثل القرفة والكركم والزنجبيل مليئة بالفوائد الصحية ويمكن أن تساعد في علاج مشكلات مثل الالتهاب وتنظيم نسبة السكر في الدم والخرف وأمراض القلب.
وحذرت كامدار من أن هذه التوابل استخدمت منذ العصور القديمة لفوائدها الصحية، ونظرا لعناصرها الغذائية القوية، فإنها يمكن أن تتداخل مع بعض الأدوية الموصوفة طبيا.
وفي حديثها على موقع The Conversation، قالت: “على مدى قرون، لم يتم استخدام التوابل لإضفاء نكهة على الطعام فحسب، بل تم تقديرها أيضًا في الطب الهندي القديم والطب الصيني لخصائصها العلاجية. ولكن هل يمكن لشيء بريء مثل ملعقة من التوابل أن يتداخل مع أدويتك؟”.
القرفة
وعندما يتعلق الأمر بالقرفة، أوضحت أنها تحتوي على مركبات نشطة مثل السينامالدهيد والأوجينول والكومارين. غالبًا ما يستخدم زيت القرفة، المشتق من اللحاء أو الأوراق، في نكهات الطعام والعطور والعلاجات العشبية.
وأضافت: “تم ربط القرفة بمجموعة من الفوائد الصحية المحتملة: فهي غنية بمضادات الأكسدة، وقد تقلل الالتهاب، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بل وتحسن وظائف المخ. تقليديا، تم استخدامها أيضًا لتسهيل عملية الهضم ودرء الالتهابات.
“لكن دراسة حديثة من جامعة ميسيسيبي أثارت مخاوف من أن القرفة يمكن أن تقلل من فعالية بعض الأدوية. في الاختبارات المعملية، وجد أن السينامالدهيد ينشط المستقبلات التي تسرع عملية إزالة الأدوية من الجسم – مما قد يجعلها أقل فعالية. وبينما لا يزال هذا البحث في المراحل المبكرة ولم يتم اختباره بعد على البشر، فإنه يثير أسئلة مهمة حول كيفية تفاعل القرفة مع الأدوية الحديثة.”
وقالت السيدة كامدار إن بعض تقارير الحالة تشير إلى أن مكملات القرفة يمكن أن تزيد من خطر النزيف عند تناولها مع مضادات التخثر. وأضافت: “ربما يرجع ذلك إلى تأثير الكومارين على إنزيمات الكبد المسؤولة عن تحطيم الأدوية مثل الوارفارين. وتشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن القرفة يمكن أن تتفاعل مع أدوية أخرى، بما في ذلك مسكنات الألم ومضادات الاكتئاب والأدوية المضادة للسرطان وأدوية مرض السكري”.
“ولكن قبل أن تتخلص من رف التوابل الخاص بك، من المهم أن تتذكر: المخاطر تأتي من الجرعات العالية، خاصة في شكل مكملات غذائية. ومن غير المرجح أن يسبب رش خفيف من القرفة على العصيدة مشاكل.”
كُركُم
يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب مشهور بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
وأوضحت السيدة كامدار: “المعلومات المتعلقة بتفاعلات الكركم مع الأدوية لا تزال محدودة. معظم ما نعرفه يأتي من الدراسات المخبرية والحيوانية، والتي لا تترجم دائمًا مباشرة إلى البشر. ومع ذلك، هناك أدلة على أن الكركمين يمكن أن يؤثر على كيفية استقلاب بعض الأدوية، خاصة عن طريق التدخل في إنزيمات الكبد. وهذا يعني أنه من المحتمل أن يتفاعل مع مضادات الاكتئاب وأدوية ضغط الدم وأدوية العلاج الكيميائي وبعض المضادات الحيوية”.
وأوضحت أنه نظرًا لامتلاك الكركم أيضًا خصائص طبيعية لتسييل الدم، فإنه يمكن أن يعزز تأثيرات الأدوية مثل الوارفارين أو الأسبرين.
وتابعت كامدار: “تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكركم قد يخفض أيضًا نسبة السكر في الدم، مما يعني أنه يمكن أن يزيد من تأثيرات الأدوية المضادة للسكري أو الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن الكركم يقلل من ضغط الدم، والذي عندما يقترن بأدوية ضغط الدم، يمكن أن يسبب انخفاضًا مفرطًا”.
“كما هو الحال مع القرفة، ترتبط هذه التأثيرات في أغلب الأحيان بالمكملات الغذائية ذات الجرعات العالية، وليس الكميات الصغيرة المستخدمة في الطعام.”
زنجبيل
الزنجبيل معروف بفوائده المضادة للغثيان والمضادة للالتهابات.
ومع ذلك، أشارت السيدة كامدار إلى أن المركبات النشطة، بما في ذلك الجينجيرول، قد تؤثر أيضًا على كيفية معالجة جسمك للأدوية. وقالت: “يمكن أن يعمل الزنجبيل كمخفف خفيف للدم، مما يعني أن دمجه مع مضادات التخثر يمكن أن يزيد من خطر النزيف. الأدلة مختلطة عندما يتعلق الأمر بالزنجبيل ومرض السكري: في حين تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يخفض نسبة السكر في الدم، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم التأثير الذي قد يحدثه بشكل كامل عند تناوله إلى جانب الأدوية المضادة للسكري”.
وأوصت بأن الأفراد الذين يتناولون الأدوية، وخاصة مميعات الدم، أو علاجات مرض السكري، أو أدوية العلاج الكيميائي، يجب أن يتحدثوا سريعًا مع الطبيب العام أو الصيدلي قبل البدء في أي مكملات عشبية جديدة. وأضافت: “لكن بالنسبة لمعظم الناس، فإن استخدام التوابل بكميات الطهي التقليدية يعد آمنًا – وطريقة لذيذة لإضافة كل من النكهة والفوائد الصحية المحتملة إلى وجباتك. لذا تفضل: رشها أو رشها أو رشها – فقط انتبه لما يوجد في خزانة الأدوية الخاصة بك – وكن حذرًا من تناول أي مكملات عشبية بكميات كبيرة.”
لقراءة المقال كاملا اضغط هنا.