في حين أن المقالي الهوائية هي وسيلة رائعة لطهي طعام لذيذ وخفض فواتير الطاقة، فقد حذر خبراء سلامة الأغذية من أنها قد تسبب لك المرض أيضًا إذا أهملت مهمة واحدة بسيطة.
أصبحت المقالي الهوائية جزءًا أساسيًا من المطبخ – ولكن إهمال مهمة واحدة بسيطة قد يجعلك مريضًا.
وقد انتشرت هذه الأجهزة الصغيرة ولكن القوية في السنوات الأخيرة، مما سمح للبريطانيين بإعداد وجبات خفيفة لذيذة في غضون دقائق – دون الحاجة إلى تشغيل الفرن. إنها طريقة رائعة لخفض فاتورة الطاقة الخاصة بك ويمكن تخزينها بسهولة. ومع ذلك، قد يكون تنظيف الأجهزة أمرًا صعبًا بعض الشيء.
تتعامل العديد من الأسر مع قلايات الهواء الخاصة بها مثل الميكروويف، وتفشل في تنظيف الجهاز جيدًا بعد كل غسلة – وهي عادة بريئة على ما يبدو يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.
على سبيل المثال، إذا قمت بطهي قطعة دجاج مصابة بالسالمونيلا بشكل جيد، لكن انتهى بك الأمر إلى التخلص منها، فمن الممكن أن تصيب عنصرًا غذائيًا آخر. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن تظل معظم السالمونيلا مصابة بالعدوى لمدة تصل إلى 32 ساعة على سطح جاف.
وفقًا كانديس زونا ميندولا، محررة مدونة سلامة الأغذية ومساعد قانوني في شركة محاماة تتعلق بسلامة الأغذية، إذا قمت بتحضير الطعام في مقلاة هوائية متسخة، ولم تقم بالتنظيف “بين الاستخدامات”، فإنك “تضع نفسك في مكانة أعلى بكثير”. خطر تلوث الغذاء”. وفي الوقت نفسه، تقول جانيلين هاتشينجز، المتخصصة المعتمدة في سلامة الأغذية وعالمة الأغذية في StateFoodSafety، إذا لم تقم بتنظيف مقلاة الهواء الخاصة بك بانتظام “فستتراكم جزيئات الطعام القديمة والجراثيم في السلة وتلوث الطعام الذي تضعه فيها”.
هل تريد إرسال آخر الأخبار الصحية ونصائح اللياقة البدنية مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك؟ اشترك في النشرة الصحية لدينا
وأضافت: “اهدفي إلى تنظيف المقلاة الهوائية بعد كل وجبة يتم طهيها فيها. قد يبدو الأمر بمثابة فوضى كبيرة، لكنه سهل للغاية”. كل ما عليك فعله، بحسب كانديس، هو استخدام “الماء الساخن مع قليل من سائل غسل الأطباق”. وتابعت: “اترك السلة تنقع بقدر ما تحتاج إليه حتى لا تضطر إلى فرك الطعام المخبوز. ثلاث دقائق من وقتك ستحافظ على مقلاة الهواء الخاصة بك طازجة (و) بطنك آمنة، ولن يفعل مطبخك ذلك”. لا رائحة كريهة”
الشيء الوحيد المهم عند تنظيف المقلاة الهوائية هو عدم استخدام الأدوات، لأنها يمكن أن تدمر الطلاء غير اللاصق. يجب ألا تستخدم المطهر أيضًا، لأنه عادةً ما يكون غير آمن على الأسطح الملامسة للأغذية. المقالي الهوائية ليست الجهاز الوحيد الذي يعرضك لخطر التسمم الغذائي. أصيبت إحدى النساء بمرض شديد بعد استخدام طباخها البطيء، وأدركت أنها ارتكبت خطأً فادحًا عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا التي استخدمتها في الوصفة.
نُشرت نسخة من هذه المقالة لأول مرة في 2 أكتوبر 2023.
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]