هناك ستة أطعمة رائعة يمكن أن تسمح لك بتناول الطعام لتحصل على توهج شبابي بالإضافة إلى تحسين طول العمر والوظيفة الإدراكية – وتساعد على إبطاء عملية الشيخوخة المخيفة.
يتفق الخبراء إلى حد كبير على أن الزيوت الصحية والفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والأطعمة المخمرة تحتوي جميعها على المكونات الصحيحة لتوفير العناصر الغذائية المناسبة لإحداث فرق كبير في مظهر بشرتك وكيفية عمل دماغك. ويمكنك المساعدة في إعادة ساعة الجسم التي تدق باستمرار إلى الوراء ببساطة عن طريق إضافة هذه المكونات إلى وجباتك بفضل مضادات الأكسدة والكلوروفيل وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
أولاً، الزيوت النباتية التي تحتوي على الأحماض الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة. يمنع زيت جوز الهند ظهور البقع العمرية، ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على وجه التحديد على السكوالين الذي يعزز ترطيب البشرة.
للحصول على أحدث الأخبار والسياسة والرياضة وصناعة الترفيه من الولايات المتحدة الأمريكية، انتقل إلى The Mirror US
يساعد زيت الزيتون البشرة على البقاء رطبة مع تحسين المرونة مما يمنع الخطوط الدقيقة والتجاعيد. فهو غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تساعد على الشيخوخة المبكرة، بينما يساعد كل من زيت الزيتون والأفوكادو على تقليل مرض الزهايمر والخرف.
وفقًا لخبير التغذية البريطاني الشهير فيكتوريا ويلز، فإن زيت الزيتون مقبول أيضًا إلى حد كبير باعتباره أحد أكثر أنواع الدهون صحةً. وقالت: “يعد زيت الزيتون أيضًا أحد مضادات الأكسدة الرئيسية، حيث يساعد على محاربة وإصلاح بعض الأضرار التي تسببها “الجذور الحرة” – وهي جزيئات غير مستقرة يمكنها تدمير الخلايا وتلعب دورًا في العديد من الأمراض. وهذه الفوائد كلها معروفة جيدًا”. “لكن الفوائد التي تعود على البصر غير معروفة جيدًا، ولهذا السبب فإن هذه الدراسة مهمة جدًا في تسليط الضوء عليها.”
يساعد استهلاك الأفوكادو في حد ذاته على التخلص من خلايا الجلد الميتة للحصول على مظهر متوهج بفضل فيتامين أ. تحتوي الفاكهة على محتوى كاروتينويد يمنع السموم والأضرار الناجمة عن الشمس، كل ذلك مع حماية بشرتك من سرطان الجلد، وفقًا لـ Healthline. يمكن لعشاق البشرة أيضًا منع التجاعيد وتقليل الاحمرار عن طريق صنع قناع مرطب منها.
تعد الخضروات، بالطبع، عنصرًا أساسيًا مهمًا في أي نظام غذائي – ولكنها المجموعة الخضراء الداكنة التي تريد البحث عنها. أنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامين A وC، والمعادن، والألياف، والنترات، والمواد النشطة بيولوجيا، والتي تساعد على إبطاء التدهور المعرفي ومنع تلف الخلايا. السبانخ مليئة بالفيتامينات A وC وE وK بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، في حين أن الجرجير غني بالفيتامينات A وC التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، مما يتسبب في اختفاء الخطوط الدقيقة والتجاعيد ومنع تلف الخلايا.
تحتوي الخضروات الورقية على مواد كيميائية نباتية مثل الكلوروفيل الذي يحمي من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة – وكلما كانت الخضار الخضراء داكنة كلما زادت كمية الكلوروفيل التي تحتوي عليها. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى اللوتين والتي توفر الترطيب والمرونة للحماية من أضرار أشعة الشمس.
يساعد فيتامين أ في جعل الأنسجة الواقية للبشرة أقوى بينما يساعد فيتامين ج في توفير الكولاجين. تشمل أمثلة الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن اللفت والباك تشوي والسلق. الجرجير غني بالفيتامينات A وC التي تساعد على تحييد الجذور الحرة، مما يتسبب في اختفاء الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
البروكلي مليء بالفيتامينات C وK ومضادات الأكسدة، وتساعد الخضروات في إنتاج الكولاجين، مما يساعد على جعل بشرتك قوية ومرنة. السبانخ مليئة بالفيتامينات A وC وE وK بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. يوفر لك فيتامين أ شعرًا قويًا لمظهر شبابي، كما يقلل فيتامين ك من الالتهابات في الخلايا.
توفر المكسرات والبذور البروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والدهون غير المشبعة. وهناك البعض منها الذي يتمتع بخصائص خاصة إضافية للمساعدة في معركة مكافحة الشيخوخة. اللوز، على سبيل المثال، يحتوي على فيتامين E الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، ويصلح الأنسجة ويساعدها على البقاء رطبة مع منع التجاعيد.
يحتوي الجوز على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تقوي أغشية خلايا الجلد وتحمي من أضرار أشعة الشمس، كما يحتوي الجوز البرازيلي على أحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم، مما يزيد من مرونة الجلد. تعتبر المكسرات بشكل عام إضافة رائعة لنظامك الغذائي، فهي تساعد على تقليل التدهور المعرفي وفقدان الأنسجة العضلية بسبب الشيخوخة.
كشف خبير الصحة الدكتور مايكل موسلي أن المكسرات هي وجبته الخفيفة الرئيسية. وعندما سألته صحيفة “صنداي تايمز” عن الطعام الذي يتناوله كل يوم، قال: “أحرص دائمًا على الاحتفاظ بمجموعة متنوعة من المكسرات والبذور في المخزون، بما في ذلك اللوز والكاجو والجوز البرازيلي والجوز وبذور عباد الشمس والصنوبر”. بذور الشيا والسمسم، المكسرات غنية بالألياف لتغذية الميكروبيوم الخاص بك وهي مصدر ممتاز للدهون الطبيعية الصحية.
مجموعة غذائية رائعة أخرى هي البقوليات. أنها تحتوي على الألياف والبروتين والمعادن والكربوهيدرات المعقدة وفيتامين ب وتساعد في دعم الوظيفة الإدراكية. الفاصوليا السوداء مليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا. وتحتوي الفاصوليا بشكل عام أيضًا على مادة الأنثوسيانين والإيسوفلافون التي تكافح الشيخوخة المبكرة الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية والالتهابات.
تشمل أمثلة البقوليات أيضًا العدس والحمص التي تعزز إنتاج الكولاجين الذي يوفر بشرة صحية ومتوهجة. كما تساعد السابونين والفيتوستيرول الموجودة في البقوليات على منع التجاعيد.
تأتي الأطعمة المخمرة عن طريق استخدام النمو الميكروبي المتحكم فيه. لديهم قدرات مضادة للشيخوخة، ومضادة لارتفاع ضغط الدم، ومضادة للالتهابات، ومضادة للسكري، ومضادة للسرطان، ومضادة للحساسية. ومن الأمثلة على ذلك الحليب والزبادي، وكذلك النبيذ والميسو والخبز المخمر والكيمتشي والمخلل الملفوف والكومبوتشا.
يحتوي حساء الميسو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع علامات الشيخوخة، بينما يحتوي الكمبوتشا على AHA الذي يحتوي على أحماض أمينية ترطب البشرة. يعزز فيتامين B وC وD من صلابة الجلد، بينما تعمل البروبيوتيك على استعادة مرونته.
أخيرًا، ولكن بالتأكيد ليس آخرًا، الفاكهة. البابايا هي طعام فائق الجودة مليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات A وC وK وE. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، تحتوي الفاكهة على إنزيم يسمى غراء يحتوي على عوامل مضادة للالتهابات تساعد في مكافحة الشيخوخة.
ثم هناك التوت الأزرق، وهو مصدر رائع للفيتامينات A وC. فهو يحتوي على مضاد أكسدة محدد يسمى الأنثوسيانين، الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس والإجهاد وأضرار التلوث عن طريق التحكم في استجابة الجسم الالتهابية، مما يمنع فقدان الكولاجين. يساعد التوت الأزرق أيضًا على تقليل فقدان البصر ومشاكل الإدراك بسبب الشيخوخة. كما أن تناول الفاكهة يساعد جسمك على التخلص من خلايا الجلد الميتة.
وقالت أليسون هورنبي، اختصاصية التغذية والمتحدثة باسم BDA، في وقت سابق: “على الرغم من أن الأبحاث حول الادعاءات الصحية للتوت غير حاسمة، إلا أنها خيار رائع كواحدة من حصص الفاكهة والخضروات الخمسة التي تتناولها يوميًا. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية. العناصر الغذائية، بما في ذلك المركبات الفينولية ذات القدرة المضادة للأكسدة أعلى بكثير من الفيتامينات C أو E.”