مكان تخزين البيض موضوع جدل كبير. بينما يسعد البعض تمامًا بتركهم يجلسون في الخزانة ، يفضل البعض الآخر الاحتفاظ بها في الثلاجة من أجل السلامة
يعتبر البيض عنصرًا أساسيًا في معظم المطابخ ، ولكن لا يزال مكان الاحتفاظ به بالضبط أحد تلك الموضوعات محل الجدل.
بينما تحتفظ بها بعض الأسر في الخزانة ، بحجة أنها غير مبردة في محلات السوبر ماركت ، فإن البعض الآخر يحتفظ بها دائمًا في الثلاجة.
بينما يتفق معظمهم على أن بيض المملكة المتحدة آمن للاحتفاظ به في الخزانة ، لأن الدجاج الذي يضع البيض يتم تحصينه ضد أمثال السالمونيلا ، يختلف البعض.
أوضح أحد الطهاة أنه يجب حفظ البيض في الثلاجة – ولكن ليس على الرف المخصص – من أجل “الحماية المثالية”.
سيكون الكثير على دراية بصواني البيض التي غالبًا ما تأتي داخل أبواب الثلاجة ، لكن رئيس المعجنات في مطعم Fallow الحائز على جائزة آنا ويليامز يعتقد أن هذا ليس أفضل مكان للاحتفاظ بها.
يجب أن تبقى بعيدًا عن الصناديق الخزفية الموجودة في منتصف الثلاجة ، وفقًا لـ The Express.
قالت آنا: “من الأفضل الاحتفاظ بالبيض على رف الثلاجة الأوسط بالقرب من الجزء الخلفي من الورق المقوى الذي يدخل فيه.
“هذا الموقع في الثلاجة هو الأفضل للحفاظ على البيض عند درجة حرارة ثابتة وتوفر الصناديق الكرتونية مستوى مثاليًا من الحماية ، بالإضافة إلى أنه سيكون لها تاريخ انتهاء الصلاحية عليها.”
على نفس الرف هو المكان الذي يجب أن تحفظ فيه بقايا الطعام وحشوات الشطائر والتوابل.
بمجرد فتح البيضة ، تتغير نصيحة التخزين. توصي آنا بالحفاظ على البياض والصفار في وعاء مغطى ، بعيدًا عن المكونات الأخرى.
وأوضحت: “يمكن أن تتكون البكتيريا على قشر البيض المسامي ويمكن أن تلوث البيض الآخر بسهولة”.
وفقًا لوكالة معايير الغذاء (FSA) ، فإن أفضل طريقة لتخزين البيض تكون في “درجة حرارة باردة ثابتة”.
وتقول على موقعها على الإنترنت: “قم بتخزين البيض الكامل في مكان بارد وجاف ، ويفضل في الثلاجة ، حتى تستخدمه. سيساعد تخزين البيض في درجة حرارة ثابتة على الحفاظ على سلامته”.
“اكسر البيض الذي تحتاجه لهذا اليوم فقط وتجنب تخزين البيض السائل لأكثر من 24 ساعة.
“لا تقم أبدًا بإضافة بيض جديد إلى مجموعة من البيض السائل – استخدم دفعة واحدة ثم ابدأ أخرى.”
أين تحفظ بيضك؟ أخبرنا في قسم التعليقات أدناه.