وقد شارك الشيف التلفزيوني سابقًا كيف ساعدته خطة نظام غذائي واحدة على التخلص من الوزن، على الرغم من أنها قد لا تناسب الجميع
يؤيد الطاهي الشهير “توم كيريدج” خطة أقل شهرة لإنقاص الوزن، وينسب إليها الفضل في مساعدته على إسقاط 11 حجرًا مذهلًا. أطلق الرجل البالغ من العمر 52 عامًا على أسلوبه اسم “نظام الدوبامين الغذائي”، الذي يركز على الطعام الذي يثير الفرح.
كتب توم سابقًا على موقعه على الإنترنت، وفقًا لصحيفة ميرور: “على مدى ثلاث سنوات، فقدت أحد عشر رطلًا وابتكرت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات خاصًا بي مبنيًا على مكونات معروفة بأنها تحفز إطلاق الدوبامين، “هرمون السعادة” في دماغك”. وتابع: “إذا كنت تعاني من وزنك وتحتاج إلى تغيير الوزن غير الصحي، فإن هذا النهج يجعل الأمر سهلاً، ويضمن لك أن تشعر بالسعادة في هذه العملية”.
وكما يشير توم، فإن “الدوبامين” هو مادة كيميائية في الدماغ يمكن أن تثير أحاسيس المتعة والقيادة والتركيز. قد يعاني الأشخاص الذين لديهم مستويات غير كافية من الدوبامين من التعب، أو قلة الدافع، أو حتى مشاكل في الذاكرة.
تؤكد كليفلاند كلينك على أن الدوبامين يلعب دورًا مهمًا في العديد من عمليات الجسم الأخرى أيضًا. فهو لا يساعد فقط في التخلص من الصوديوم والفضلات من الجسم، ولكنه قد يساهم أيضًا في بعض الأحيان في خفض ضغط الدم.
في حين يُعتقد أن تناول الطعام بشكل عام يعزز مستويات الدوبامين، فقد حدد توم العديد من “أبطال الدوبامين” – وهي عناصر يعتقد أن لها تأثيرًا خاصًا على هذه المادة الكيميائية في الدماغ بينما تقلل من آلام الجوع. ويؤكد دليله، على وجه الخصوص، على أهمية زيادة استهلاك البروتين من خلال الأطعمة مثل الدجاج ولحم البقر والديك الرومي. ويأتي هذا وسط أدلة متزايدة على أن الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم قد تساعد في زيادة إنتاج الدوبامين مع الحد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة.
وربما كان من المتوقع أن تكون الفواكه والخضروات أيضًا ضمن قائمته، إلى جانب ما يلي:
- اللحوم ذات النوعية الجيدة، مثل الدجاج ولحم البقر والديك الرومي
- كريم مزدوج
- زبادي
- الشوكولاته
من ناحية أخرى، يوصي توم بالتخلص من الكحول والكربوهيدرات النشوية. وأضاف في كتابته عبر الإنترنت: “هذه الوصفات لا تبدو وكأنها حمية غذائية ويمكن مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة. لقد نجحت معي ويمكن أن تنجح معك”.
بعد انتصار توم بهذا النهج، ظهرت العديد من الاختلافات في نظام الدوبامين الغذائي عبر منصات وسائل التواصل الاجتماعي. ومع ذلك، فقد حذرت خبيرة التغذية كيري تورينز سابقًا النحافة من أن يظلوا منتبهين للعديد من المخاطر المحتملة.
وبشكل حاسم، أشار الخبير إلى أن استبدال الكربوهيدرات بمزيد من البروتين ليس مفيدًا دائمًا. في الواقع، فإن القضاء عليها تمامًا من شأنه أن يجعل تحقيق نظام غذائي شامل وغني بالمغذيات أمرًا صعبًا إلى حد ما.
علاوة على ذلك، أضافت أن الأطعمة التي تجعلنا سعداء هي في بعض الأحيان أمر ذاتي. وقالت لبي بي سي جود فود: “إن الدافع لتناول أطعمة معينة أمر معقد ويتأثر بالعديد من العوامل المختلفة بما في ذلك جيناتنا وعلم النفس والبيئة والثقافة.
“لذلك، على الرغم من أن زيادة مساهمة البروتين في نظامك الغذائي قد يحسن الشهية والامتلاء، إلا أنه قد لا يكون كافيًا لتقليل تناول الكربوهيدرات والدهون، خاصة إذا كنت تتعرض لأطعمة مستساغة للغاية.
“لهذا السبب، إذا حاولت اتباع نظام غذائي الدوبامين مع فقدان الوزن كهدف لك وأنت تعلم أن لديك ضعف تجاه بعض الأطعمة الغنية بالدهون والسكر، فقد تحتاج إلى الحد من تعرضك لها.”