إن استبدال بعض الأطعمة في وجبة الإفطار قد يفيد صحتك ورفاهيتك على المدى الطويل
إذا كنت حريصًا على بدء عام 2026 بنظام غذائي صحي، فلا تبحث أكثر. تشير إرشادات هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) إلى أن “مقايضات” وجبة الإفطار البسيطة يمكن أن تساعدك على تقليل السكر والملح والدهون، وبالتالي تحسين الصحة العامة على المدى الطويل.
لسوء الحظ، إنها أخبار سيئة لأي شخص ينغمس بانتظام في الوجبات الخفيفة الحلوة في الصباح، مثل الرقائق المغطاة بالسكر وحبوب الشوكولاتة وحتى الأصناف بنكهة العسل. هذه هي من بين خمسة أطعمة مدرجة في قائمة المبادلة التي تقدمها هيئة الخدمات الصحية الوطنية، والتي تشجع على اختيار البدائل الصحية بدلاً من ذلك.
وفقًا لحملة “صحة أفضل” التابعة لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، من الأفضل استبدال ما يلي:
- حبوب الشوكولاتة
- الحبوب المغلفة بالسكر/المزججة
- الكرواسون
- قضبان الحبوب
- الحبوب بنكهة العسل
وبدلاً من ذلك، من الأفضل تناول:
- حبوب بسكويت القمح
- الحبوب الكاملة المطحونة
- موسلي خالي من السكر المضاف
- عصيدة
- نخب القمح الكامل
- زبادي طبيعي سادة مع فواكه مقطعة
يتم تصنيف العديد من الأطعمة المدرجة في قائمة المبادلة التابعة لهيئة الخدمات الصحية الوطنية في كثير من الأحيان على أنها منتجات فائقة المعالجة. يشير هذا بشكل عام إلى العناصر التي خضعت لمعالجة أكثر من الأطعمة الأخرى.
على الرغم من أن الأطعمة المصنعة ليست جميعها غير صحية، إلا أن الكثير منها يحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية أو الدهون المشبعة أو الملح أو السكر. وينطبق هذا بشكل خاص على الرقائق المغطاة بالسكر وجرانولا الشوكولاتة، والتي تصنفها مؤسسة القلب البريطانية على أنها من أكثر الحبوب المتوفرة غير الصحية.
وبالحديث عن الرقائق المغطاة بالسكر على وجه التحديد، يشرح خبراؤها: “رقائق الذرة المغطاة بالسكر تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليلة الألياف، كما أنها تأتي عادة مع الملح المضاف. يمكن أن تكون الرقائق المغطاة بالسكر مشابهة من الناحية الغذائية للحبوب المحلاة الأخرى مثل حبوب الأرز بالشوكولاتة، أو الحبوب المغطاة بالعسل والجوز.
“الخيار الصحي هو التحول إلى الحبوب غير المحلاة، مثل رقائق الذرة أو الأرز المنتفخ، وإضافة بعض الفاكهة للحلاوة التي تحسب ضمن حصتك اليومية الخمسة.”
في حين يمكن القول إن هذه الأطعمة جيدة باعتدال، تشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية إلى أن معظم الناس يمكن أن يستفيدوا من استهلاك عدد أقل من المنتجات المصنعة وعالية الدهون والسكر. تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المصنعة غير الصحية بزيادة خطر الإصابة بالحالات الصحية مثل السمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الأطعمة مثل الخبز الكامل قد تكون من الناحية الفنية فائقة المعالجة، ولكنها غالبًا ما تكون صحية إلى حد كبير. تضيف إرشادات NHS الإضافية: “يمكن أن يساعدك النظر إلى الملصقات الغذائية على الاختيار بين الأطعمة المصنعة والتحقق من محتوى السعرات الحرارية والدهون المشبعة والملح والسكر (المحتوى الغذائي). تحتوي معظم الأطعمة المعبأة مسبقًا على معلومات التغذية على العبوة.
“تستخدم بعض الملصقات الغذائية الترميز اللوني لإظهار ما إذا كان الطعام يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من الدهون أو الدهون المشبعة أو الملح أو السكر.”