تغيير بسيط في وجبة الإفطار يمكن أن يزيد من الأداء الأكاديمي للأطفال في المدرسة

تناول وجبة الإفطار أمر مهم للمراهقين، حتى لو كانوا مترددين في تناوله. توفر وجبة الإفطار الطاقة التي يحتاجها الدماغ والجسم للعمل طوال اليوم

إن تغييرًا بسيطًا في روتين طفلك الصباحي يمكن أن يعزز أداءه في المدرسة، وفقًا للأستاذ أندرو جيه مارتن.

ويؤكد على أهمية وجبة الإفطار بالنسبة للمراهقين، على الرغم من عزوفهم في كثير من الأحيان عن تناولها، لأنها توفر الطاقة اللازمة لعمل الدماغ والجسم طوال اليوم. وفي دراسة حديثة، بحث الباحثون في تأثير وجبة الإفطار على دافعية الطلاب للتعلم وتحصيلهم الأكاديمي في المدرسة. كما قاموا بفحص ما إذا كان نوع وجبة الإفطار، صحية أم غير صحية أو لا شيء على الإطلاق، قد أحدث فرقًا.

كباحثين في علم النفس التربوي، فإنهم يهدفون إلى إيجاد طرق لتعزيز تعلم الطلاب. على عكس عوامل مثل جودة التدريس، والتي هي خارجة عن سيطرة الطالب، أو مهارات الدراسة، والتي يمكن أن تستغرق وقتًا لتحسينها، فإن وجبة الإفطار هي شيء يمكن للطلاب التحكم فيه على الفور. وهذه أيضًا مشكلة يمكن للمدارس معالجتها بسرعة. أراد الباحثون تحديد ما إذا كان تناول وجبة الإفطار يؤثر على تحفيز الطلاب وإنجازاتهم، وما إذا كانت صحة وجبة الإفطار مهمة.

وكجزء من مشروع مجلس البحوث الأسترالي، قاموا بدراسة 648 طالبًا من طلاب المدارس الثانوية الأسترالية من خمس مدارس خاصة في نيو ساوث ويلز. اثنتان من هذه المدارس كانتا مدرستين للبنين من جنس واحد، واثنتان من المدارس للفتيات وواحدة للتعليم المختلط، حسب تقرير موقع ويلز أونلاين.

كان الطلاب في الصفوف من 7 إلى 9، بمتوسط ​​عمر 13 إلى 14 عامًا. أجريت الدراسة خلال دروس العلوم للطلاب وتتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية. أولاً، قام الطلاب بملء استبيان عبر الإنترنت حول عاداتهم في تناول وجبة الإفطار. سألناهم عما إذا كانوا قد تناولوا وجبة الإفطار في ذلك الصباح وما الذي يتناولونه عادةً في وجبة الإفطار.

وباستخدام المبادئ التوجيهية الغذائية الوطنية كمرجع، سجل الخبراء عدد المرات التي تناول فيها الطلاب أطعمة الإفطار الصحية مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبروتين والحبوب الكاملة والحبوب والماء. وسألوا أيضًا عن عدد المرات التي تناولوا فيها وجبة إفطار غير صحية، بما في ذلك المشروبات الغازية السكرية واللحوم المصنعة والوجبات السريعة والمخبوزات غير الصحية والوجبات الخفيفة غير الصحية.

أشارت النتيجة الأعلى إلى عادة إفطار صحية. ثانيًا، قاموا بتقييم دوافعهم في دروس العلوم، بما في ذلك ثقتهم في أداء واجبات العلوم المدرسية، ومدى تقديرهم للموضوع، وتركيزهم على التعلم. ثالثًا، أجرى الطلاب اختبارًا يعتمد على محتوى منهج العلوم في نيو ساوث ويلز.

في جوهرها، قدمت الدراسة لمحة عن يوم في حياة الطلاب. طرح الخبراء أيضًا أسئلة حول خلفيتهم الشخصية، وأدائهم المعتاد في العلوم، وبعض ميزات الفصل الدراسي (بما في ذلك وقت الدرس) لمراعاة هذه العوامل في النتائج التي توصلنا إليها.

تم اكتشاف أن الطلاب الذين تناولوا وجبة إفطار صحية في صباح الدراسة أظهروا مستويات أعلى من التحفيز والإنجاز. على سبيل المثال، أظهروا زيادة في الثقة والتركيز أثناء دروس العلوم، وكانت درجات اختبارهم في هذا الموضوع أعلى. في المقابل، أظهر الطلاب الذين فاتوا وجبة الإفطار مستويات أقل من التحفيز والإنجاز.

وجاء في الدراسة: “ما أدهشنا هو أن الطلاب الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار كانت لديهم مستويات منخفضة من التحفيز والإنجاز مماثلة للطلاب الذين تناولوا وجبة إفطار غير صحية. وهذا يشير إلى أن تناول وجبة إفطار غير صحية يمكن أن يكون مدمرًا للتحفيز والإنجاز مثل عدم تناول وجبة الإفطار. على الاطلاق.

“نظرًا لأننا نظرنا أيضًا إلى النتائج العلمية السابقة للطلاب، أظهرت الدراسة أنه حتى لو كانوا قد أدوا أداءً جيدًا سابقًا في العلوم، فلا يزال من الممكن أن يسجلوا انخفاضًا في الدافع والإنجاز إذا لم يتناولوا وجبة الإفطار أو تناولوا وجبة غير صحية.

“على الرغم من أن دراستنا لم تتمكن من التعمق في أسباب محددة لذلك، فمن المحتمل أن يكون تناول الأنواع الخاطئة من الأطعمة لا يغذي العقل أو الجسم بشكل صحيح لما هو مطلوب “للتشغيل” الأكاديمي على النحو الأمثل.

“من المهم أيضًا ملاحظة أن الطلاب في دراستنا كانوا من مدارس خاصة. وعلى الرغم من أننا أخذنا الخلفية العائلية للطالب في الاعتبار، إلا أن الجانب الاجتماعي والاقتصادي لتناول وجبة الإفطار يتطلب مزيدًا من البحث. ومن الممكن أن تكون فوائد وجبة الإفطار الصحية أكبر في عينة أكثر تنوعًا من الطلاب تؤكد النتائج التي توصلنا إليها على أهمية تناول الطلاب لوجبة إفطار صحية كل صباح.

يمكن للمدارس المساعدة في ضمان ذلك من خلال:

• تقديم وجبة فطور صحية للطلاب

• تقديم وجبة خفيفة صحية في الصباح

• تعليم الطلاب أهمية وجبة الإفطار الصحية (على سبيل المثال، كجزء من وحدات المنهج الدراسي للصحة والرفاهية)

• إعطاء الآباء معلومات حول أهمية وجبات الإفطار الصحية وأفكار الوجبات واستراتيجيات تقديمها لأطفالهم

ولكن يجب على المدارس أن تضع في اعتبارها العوائق التي تحول دون تناول وجبة فطور صحية وأن تعالجها. على سبيل المثال، ستكون هناك مواقف حيث يجب أن تكون وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة الصباحية التي تقدمها المدرسة مجانية. في مثل هذه الحالات، من الممكن أيضًا أن بعض الطلاب قد لا يرغبون في الحصول على وجبة إفطار مجانية إذا كانت هناك وصمة عار مرتبطة بها (إذا كان يُنظر إليها على أنها مخصصة فقط للأطفال من خلفيات محرومة).

ومن الجدير أيضًا أن ندرك أن بعض الطلاب قد يكون لديهم مخاوف بشأن صورة الجسم ولا يرغبون في تناول وجبة خفيفة أو وجبة الإفطار في المدرسة. بالإضافة إلى ذلك، قد تعني الاختلافات الثقافية والغذائية أن بعض الأطعمة غير مناسبة لبعض الطلاب.

إذا تمت إدارة هذه العوائق بشكل فعال، فإن دراستنا تظهر أن تغييرًا صغيرًا وقابل للتحقيق نسبيًا في حياة الطالب – وجبة إفطار صحية كل يوم – يمكن أن يكون له تأثير أكاديمي إيجابي.

كتب هذا المقال للمحادثة أندرو ج. مارتن، أستاذ العلوم وأستاذ علم النفس التربوي بجامعة نيو ساوث ويلز في سيدني؛ إيما بيرنز، زميلة ARC DECRA ومحاضرة أولى، جامعة ماكواري؛ جويل بيرسون، أستاذ علم الأعصاب الإدراكي، جامعة نيو ساوث ويلز في سيدني؛ كيكو سي بي بوستويك، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه، جامعة نيو ساوث ويلز في سيدني وروجر كينيت، باحث في علم الأعصاب التربوي، جامعة نيو ساوث ويلز في سيدني