من المعروف أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء، ولكن هناك نوع واحد من الشوكولاتة أفضل بالنسبة لك – وهو لا يحتوي على سكر أو حليب.
غالبًا ما يُنظر إلى الشوكولاتة على أنها علاج سيئ بسبب محتواها العالي من السكر ونقص العناصر الغذائية، ولكن هناك نوع واحد يتمتع بفوائد صحية كبيرة. من المعروف أن الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على نسبة عالية من مواد الكاكاو الصلبة وقليل من الحليب أو لا تحتوي عليه، تتفوق على الحليب أو الشوكولاتة البيضاء في المخاطر الصحية.
ويعزو خبراء التغذية ذلك إلى الخصائص المعززة للصحة الموجودة في حبة الكاكاو. وتشمل هذه مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي ثبت أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وخافضة للضغط، وفقًا لما ذكره ويتني إنجلش، اختصاصي تغذية مسجل في Whitney E.RD، يتحدث إلى TODAY.com.
وأوضحت: “كلما زاد محتوى الكاكاو الصلب في المنتج، كلما كان مغذيًا أكثر. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على معظم المواد الصلبة من حبوب الكاكاو، وبالتالي فهي الأكثر كثافة من حيث العناصر الغذائية”.
علاوة على ذلك، فإن الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافانويد، وهو مركب طبيعي له فوائد صحية عديدة. ولهذا السبب يوصي خبراء الصحة غالبًا باختيار الشوكولاتة الداكنة بنسبة تزيد عن 70% إذا كنت تبحث عن حلاوة صحية أكثر.
“إذا اخترت محتوى عالي جدًا من الكاكاو، فمن غير المرجح أن تستهلك أي شيء غير صحي. اختر شيئًا يحتوي على أقل عدد من المكونات المذكورة على الملصق، ثم تعلم أنك تحصل على شيء طبيعي حقًا مع إزالة القليل جدًا منه،” ينصح البروفيسور تيم سبيكتور، مؤسس ZOE.
في الأساس، كلما زاد محتوى الكاكاو – كلما كانت الشوكولاتة أكثر صحة!
إذًا، ما هي الشوكولاتة الصحية أكثر؟
من خلال بحثنا، قمنا بتجميع قائمة من الشوكولاتة المتوفرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ليستمتع بها البريطانيون والتي تتميز بنسبة عالية بشكل استثنائي من الشوكولاتة الداكنة.
تقول شركة Hamilton’s Chocolatiers: “تخيل الغوص في مجموعة من مضادات الأكسدة؛ هذا هو ما يعنيه الانغماس في شوكولاتة الكاكاو بنسبة 100%. الكاكاو مليء بالبوليفينول، وهي مواد تحارب الإجهاد التأكسدي ولديها القدرة على تهدئة الالتهاب. كما أن المحتوى العالي من الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة، خاصة بنسبة 100% من الكاكاو، يمكن أن يعزز أيضًا زيادة في فوائد صحة القلب.”
فندق شوكولاته
يقدم صانع الشوكولاتة الشهير أقراص الشوكولاتة الداكنة بنسبة 100% – النادرة والعتيقة.
شوكولاتة مونتيزوما الداكنة
يتم تخزين هذه الشوكولاتة في متجر سينسبري، وهي أيضًا شوكولاتة داكنة 100٪ مصنوعة بالكامل بدون حليب، مما يجعلها مثالية للنباتيين.
شوكولاتة بركانية غنية بشجرة النار
خيار آخر من الشوكولاتة بنسبة 100%، يحتوي على 14 جرامًا من البروتين.
وفقًا لموقع Firetree الإلكتروني: “يتم اكتشاف النكهات الفريدة والمعقدة لهذا الكاكاو بنسبة 100% خلال العملية الطويلة والبطيئة لتحميص الحبة الكاملة. وهذا يزيل أي مرارة ليكشف عن نكهة معقدة للغاية من شأنها أن تفاجئ وتسعد أذواق الشوكولاتة الأكثر دقة.”
من الضروري التحقق من المكونات والتأكد من أن الشوكولاتة تحتوي على الحد الأدنى من السكر والحليب.