قالت جورجيا راي برايشو إنها “لم تدخل الباب تقريبًا”
بعد سنوات من تناول الطعام غير الصحي، شرحت إحدى الأمهات سر فقدان الوزن وشاركت وصفتها المفضلة. خسرت جورجيا راي برايشو، 30 عامًا، أكثر من المركز الخامس خلال عام واحد.
قالت جورجيا، التي أصبحت الآن أخف وزنًا بمقدار 5 أرطال، إنها أعادت اكتشاف حبها للطعام ووجدت الثقة التي لم تكن تعرفها من قبل. تساعد جورجيا في إدارة أعمال مزادات السيارات الخاصة بعائلتها كمديرة مكتب وتعيش في نيوكاسل أبون تاين مع زوجها توبي وابنتيها روبي، تسعة أعوام، وليلى البالغة من العمر ست سنوات.
بدءًا من 15 رطلًا و8.5 رطل، أصبح وزنها الآن 3.5 رطل و10 رطل بعد الاشتراك في مجموعة بونتيلاند سليمنج وورلد في نيوكاسل أبون تاين، التي يديرها زوي دولان.
قالت جورجيا: “بينما قمت بإغلاق سحاب بدلة السباحة الجديدة الخاصة بي بسهولة لأول مرة لركوب الأمواج هذا الصيف، لم أستطع إلا أن ابتسم لنفسي عندما علمت أنه قبل عام واحد فقط، لم أكن لأتمكن من ارتداء هذا. لكن الآن، على الرغم من ذلك، أشعر بثقة أكبر من أي وقت مضى – وفخور جدًا بالمدى الذي وصلت إليه.
“عندما كبرت، لم أقلق بشأن وزني. ثم عندما حملت بابنتي في عام 2016، انحرفت إلى الرغبة الشديدة في فقدان الوزن وواجهت صعوبة في إنقاص الوزن بعد ولادتها. وبعد أن أنجبت ليلى في عام 2019، شعرت بأنني عالقة تمامًا – لقد كنت محاصرًا في دائرة محبطة من محاولة إنقاص الوزن والاستسلام ثم البدء من جديد. اخترت طرقًا مقيدة للغاية ولم أتمكن أبدًا من الالتزام بأي شيء أطول من بضعة أسابيع.”
وقالت جورجيا إن وزنها كان له تأثير غير مباشر على صحتها، وكانت تعاني في كثير من الأحيان من الصداع النصفي السيئ. وقالت إنه على الرغم من أنها “كانت تعلم منذ بعض الوقت أنني بحاجة إلى القيام بشيء ما، إلا أنها كانت تشاهد صوراً لنفسي من إجازتي في الهند، في مارس الماضي، عندما صدمتني حقًا أنني بحاجة إلى إنقاص الوزن”.
قالت جورجيا إنها تعلم أنها بحاجة إلى القيام بذلك “ليس من أجلي فقط، بل من أجل روبي وليلا أيضًا. أردت أن أكون الأم النشيطة التي يمكنها الركض واللعب معهم – هذه هي الأم التي يستحقونها”.
وأضافت: “لقد كنت عضوًا في Slimming World في الماضي وخسرت المركز الثاني. ومع ذلك، لم ألتزم مطلقًا بالجلسات الكاملة، وفي النهاية توقفت عن الذهاب إلى المجموعة وخرجت عن العادات الصحية التي تعلمتها على طول الطريق.
“ثم، في أبريل 2024، أخبرتني والدة أخت زوجي بأنها انضمت إلى مجموعتها المحلية وعن مدى نجاحها واقترحت أن أذهب إلى مجموعتها. وبعد بعض الإقناع، وافقت على تجربة الأمر مرة أخرى.
“لم أتمكن تقريبًا من دخول مجموعتي الأولى Slimming World. جلست في السيارة خارج المكان وكادت أن أعود إلى المنزل، وأخبرت نفسي أنني سأعود في الأسبوع التالي. وفي النهاية استجمعت شجاعتي للدخول وسرعان ما شعرت بالاطمئنان لأنني اتخذت القرار الصحيح – شعرت مستشارتي زوي أنني كنت متوترة وأراحتني على الفور.”
قالت جورجيا إنه عندما شرحت زوي كيفية عمل خطة الأكل الصحي في Slimming World، “استمعت إليها بآذان جديدة، وهو ما أعتقد أنه أحدث فرقًا كبيرًا في رحلتي هذه المرة”. لقد اعترفت بأن الطبخ لم يكن أبدًا خيارها القوي، وفي السابق كانت غالبًا ما تطبخ نفس الشيء أسبوعًا بعد أسبوع، وتشعر بالملل.
وأضافت: “عندما تم إطلاق Slimming World Kitchen في ذلك الصيف، كان هذا هو كل ما أحتاجه للبقاء على المسار الصحيح خلال الأسبوع. لقد طلبت صندوقي الأول وكان أكبر أداة لمساعدتي في التركيز على فقدان الوزن منذ ذلك الحين.
“أنا أحب التنوع الموجود كل أسبوع، مع 18 وجبة للاختيار من بينها. أنا وتوبي نختار وجباتنا للأسبوع المقبل – عادة ما نحصل على ثلاث أو أربع وجبات في الأسبوع – وقد أحدث ذلك فرقًا كبيرًا في الطريقة التي نتسوق بها ونطبخ ونأكل.”
قالت جورجيا إنها وفرت المال لأنها “لم تعد تزور المتاجر باستمرار” وأضافت: “نحن نعمل في شركة عائلية، ونبيع سيارات المزادات الكلاسيكية، ومع وجود طفلين صغيرين، فإن التخطيط للوجبات ليس بالأمر السهل دائمًا. أحب أن أتمكن من طلب الصناديق قبل أسابيع، ولا يتعين علي التفكير في أي شيء حتى وصولها”.
“نحن نميل إلى اختيار وصفات “الوعاء الواحد” أو أي شيء يمكن طهيه في 30 دقيقة أو أقل، لأننا نتنقل دائمًا – وقد أدى قياس جميع المكونات مسبقًا وتقسيمها لنا إلى تغيير قواعد اللعبة. لقد أذهلتنا جودة اللحوم والخضروات أيضًا – لا أستطيع التفكير في وجبة واحدة لم نحبها. الأجزاء سخية للغاية لدرجة أننا غالبًا ما نتناول المزيد لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.
“وجباتي غنية بالألوان ومغذية أكثر، وأنا أستمتع بالفعل بالطعام الذي أتناوله الآن. بعض الأطباق المفضلة لدينا هي شرائح اللحم مع البطاطس المخبوزة وصلصة الفطر، أو معكرونة الدجاج بالهريسة السماوية أو الدجاج الرعشة الكل في واحد. استمتعنا في عيد الميلاد الماضي بتجربة الوصفات ذات الطابع الاحتفالي، ونحن نتطلع إلى تجربة بعض الوصفات الجديدة هذا العام أيضًا.”
وقالت إن الذهاب إلى المجموعة المحلية ساعدها على “فهم علاقتي بالطعام” واستفادت كثيرًا من التحدث مع الأعضاء الآخرين وتبادل الأفكار والوصفات.
وأضافت جورجيا: “لقد ساعدني فقدان الوزن على استعادة ثقتي بنفسي مرة أخرى – لم أعد أخجل من عيش حياتي. لقد كنت دائمًا نشيطًا جدًا واستمتع دائمًا بركوب الأمواج. كان هذا الصيف أفضل موسم مررت به – شعرت بالثقة والقوة ولدي المزيد من الطاقة – ولم أعد أشعر بالتعب حتى قبل أن أبدأ.
“كان الانضمام إلى Slimming World أفضل شيء يمكن أن أفعله لنفسي، والوصول إلى هدف الوزن المستهدف – والقدرة على الحفاظ عليه – هو أحد الإنجازات التي سأفتخر بها دائمًا. أنا أعيش حياة ملونة الآن ولن أغيرها لأي شيء.”
وصفة جورجيا المفضلة
الكل في واحد الدجاج رعشة
يخدم 2
جاهزة في 45 دقيقة
1 حبة بطاطا حلوة كبيرة
رذاذ الطبخ منخفض السعرات الحرارية
1 بصلة
2 فلفل
1 فلفل حار
5 جرام زعتر طازج
300 جرام من صدور الدجاج المقطعة
1 ملعقة كبيرة بهارات
230 جرام فاصوليا حمراء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
200 جرام باساتا
1 ليمون غير مشمع
سلطة مشكلة، للتقديم
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية/مروحة 200 درجة مئوية/غاز 7. قطّعي البطاطا الحلوة إلى مكعبات بحجم 3 سم. ضعي البطاطا الحلوة في طبق مقاوم للفرن مغطى بورق الخبز، ورشيها برذاذ الطبخ منخفض السعرات الحرارية وشويها لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى ثماني شرائح. أزيلي بذور الفلفل وقطعيه إلى مربعات بحجم 3 سم. يُقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة (يُفضل الحصول على حرارة أقل)، ثم تُقطع أوراق الزعتر جيدًا.
يُضاف البصل والفلفل والفلفل الحار (حسب الرغبة) والزعتر إلى طبق الفرن. يُضاف الدجاج، وتوابل النطر، والفاصوليا ومياهها، ومعجون الطماطم، والباساتا، ويُمزج كل شيء معًا جيدًا.
نقطع الليمون الحامض إلى نصفين ونرتبهما فوقهما، ثم نحمصهما لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الدجاج بالكامل وتنضج مكعبات البطاطا الحلوة. للتقديم، اعصري عصير أنصاف الليمون المحمص (حسب الرغبة) فوق الدجاج المنقوع. استمتع مع السلطة.
توجه إلى موقع Slimming World Kitchen للحصول على المزيد من الوصفات ذات الوعاء الواحد مثل هذه والمزيد من المعلومات.