تحذير من مرض السكري: تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يشكل خطرًا كبيرًا على “القاتل الصامت”

حذرت الدكتورة سارة بيري من أن تناول الطعام يمكن أن يكون له آثار صحية خطيرة – ويمكن أن يؤدي إلى السمنة ومرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي

قد يكون من المغري مداهمة الثلاجة وتناول كل شيء في الأفق بعد يوم طويل في العمل ، لكن خبراء الصحة حذروا من أن هذا يمكن أن يسبب ضررًا لصحتك.

تم ربط تناول الطعام بوتيرة أبطأ بتحسين الهضم ، وصحة الأسنان ، وكذلك يحافظ على الحالات الطبية الخطيرة.

في حديثها في بودكاست ZOE Science and Nutrition ، حذرت الدكتورة سارة بيري من أن تناول الطعام “ليس جيدًا بالنسبة لنا” و “هناك الكثير لمعدل الأكل أكثر من مجرد كيفية تفاعله مع وزننا”.

أوضح الدكتور بيري ، وهو يتحدث مع المضيف جوناثان وولف: “بشكل أساسي ، يحتاج عقلك إلى وقت ليدرك أنه ممتلئ. وقد أظهرت الدراسات أن الأمر يستغرق ما بين خمس أو حتى 20 دقيقة حتى يتمكن عقلك من اللحاق بطنك.”

وأوضحت أن تناول الطعام بشكل أبطأ ومضغ الطعام يزيد من استجابة الهرمونات المنظمة للشهية ، والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.

هل ترغب في الحصول على آخر الأخبار الصحية مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك؟ اشترك في النشرة الإخبارية Mirror Health هنا

يعني استهلاك الطعام بسرعة أنه من الأسهل تناول طعام أكثر مما تحتاجه بالفعل ، مما قد يؤدي بمرور الوقت إلى زيادة الوزن والسمنة. يمكن أن يسبب أيضًا أمراضًا خطيرة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، وزيادة الدهون الحشوية.

أوضح الدكتور بيري أن هذا هو “نوع من الدهون يتواجد داخل جدران البطن ويحيط بجميع أعضائك”.

ربطت الأبحاث زيادة الدهون الحشوية مع ضعف صحة القلب – مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية وسكتة دماغية. وتطرق الدكتور بيري أيضًا إلى دراسة أجريت عام 2017 ، أجراها طبيب قلب من جامعة هيروشيما في اليابان ، ووجدت أن “الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بمقدار الضعف تقريبًا”.

وفقًا لـ NHS ، فإن متلازمة التمثيل الغذائي هي المصطلح الطبي لمزيج من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة. علاوة على ذلك ، ارتبط تناول الطعام السريع بزيادة الوزن وزيادة محيط الخصر وارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الكوليسترول.

وأضاف الدكتور بيري: “هناك بحث آخر تم نشره أيضًا ووجد رابطًا بين تناول الطعام بشكل أسرع وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أيضًا.

“وقد أظهرت الدراسات أن هذا قد يكون لأن المضغ ببطء أكثر يحفز إفراز الأنسولين ، مما يعني التحكم بشكل أفضل في الجلوكوز.”

قالت إن هذا قد يكون لأنه إذا مضغت لفترة أطول ، فسيكون لديك المزيد من امتصاص اللعاب ، وهذا يتسبب في إطلاق الأنسولين والجلوكوز في وقت سابق. كما أن تناول الطعام بسرعة كبيرة قد يسبب أيضًا ارتجاع الحمض وسوء الهضم ، لكن البحث في هذا الأمر كان قائمًا على الملاحظة ، كما أوضح الدكتور بيري.

قالت: “لكن ما يفعله هذا هو أنه يعطينا (هو) هذا النوع من أول دليل على أن شيئًا مثيرًا للاهتمام يحدث.”

يمكن أن يعرضك الأكل السريع لخطر الإصابة بثلاث حالات صحية ، تشمل:

• بدانة

• داء السكري من النوع 2

• متلازمة الأيض.

لسماع المزيد حول الموضوعات الصحية المختلفة ، من سن اليأس إلى المخاطر الصحية للدهون المتحولة ، يمكنك الاستماع إلى بودكاست ZOE Science and Nutrition الرئيس التنفيذي لشركة ZOE جوناثان وولف.