يمكن أن تكون هذه الأمراض سيئة بشكل خاص عند الأطفال الصغار والمسنين.
أصدر خبراء الصحة تحذيرًا عاجلًا بعد الزيادة غير المسبوقة في حالات الإصابة الشديدة في جميع أنحاء إنجلترا ، مما يمثل أعلى معدلات تم الإبلاغ عنها منذ أكثر من عقد. كانت هناك زيادة ملحوظة في حالات التهابات Campylobacter ، حيث سجلت إحصائيات ارتفاع 17.1 في المائة بين 2023 و 2024.
تعتبر بكتيريا Campylobacter مسؤولة عن حالة تُعرف باسم Campylobacteriosis والتي تسبب الإسهال وكذلك تقلصات المعدة ، وحلقات القيء ، ونوبات الحمى المتكررة التي تدوم عادةً في الأسبوع. سوف يتعافى غالبية الأشخاص الذين يعانون من العدوى دون علاج ، على الرغم من أنه في بعض الحالات قد يكون الأمر أكثر خطورة وخاصة بين الأطفال والمسنين.
في الوقت نفسه ، تم توثيق ارتفاع السالمونيلا أيضًا على مستوى البلاد ، حيث ارتفعت الالتهابات أيضًا بنسبة 17.1 في المائة. قالت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) إن هناك “ارتفاعًا كبيرًا” في عدوى Campylobacter و Salmonella.
كما أبرز UKHSA: “يذكر UKHSA الناس بتخليص تدابير احترازية ضد التقاط هذه البكتيريا ، والتي هي الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي. يجب على الأطفال الصغار والبالغين المسنين وأولئك الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي العناية بدرجة أكبر لأنهم معرضون لخطر الإصابة بأمراض شديدة.
“ارتفعت حالات Campylobacter بنسبة 17.1 في المائة من 60،055 في 2023 إلى 70،352 في عام 2024 ، حيث وصلت إلى 121.9 تقرير لكل 100000 نسمة. وهذا يمثل أكبر عدد من الحالات المسجلة في العقد الماضي.
“يمثل البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 50 إلى 79 عامًا 44 في المائة من جميع التقارير. وبالمثل ، بلغت عدوى السالمونيلا عقدًا مرتفعًا ، بزيادة قدرها 17.1 في المائة من 2023 ، من 8،872 حالة في 2023 إلى 10،388 حالة في عام 2024.”
تأثر الشباب الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات بشكل غير متناسب ، ويشكلون 21.5 في المائة من الحالات المبلغ عنها.
ماذا وراء الطفرة؟
ترتبط هذه الالتهابات عادة بالطعام الملوث. ومع ذلك ، فإن السبب الدقيق لهذا الارتفاع في الأمراض يخضع حاليًا للتدقيق.
صرحت UKHSA: “عادة ما يتم اكتشاف التهابات Campylobacter و Salmonella عن طريق تناول الطعام الملوث ، بما في ذلك الدواجن واللحوم والبيض والفواكه النيئة أو الخضروات ومنتجات الألبان غير المبستر. قد تحدث العدوى أيضًا من خلال الاتصالات الوثيقة مع الأشخاص الذين يعانون من العدوى-وخاصة في البيئات المنزلية-عن طريق التصلب المتقاطع في المطبخ ، على سبيل المثال ، يتم استخدام كل من المطبخ للطبخ.
“يحقق خبراء وكالة UKHSA ووكالة المعيار الغذائي (FSA) مع الوكالات الشريكة لفهم الأسباب الكامنة وراء هذه الزيادة في حالات السالمونيلا و Campylobacter.”
من الممكن أيضًا للفرد أن ينقل عدوى السالمونيلا و Campylobacter للآخرين ، على الرغم من أن هذا غير شائع نسبيًا.
تشير عيادة كليفلاند: “تعيش البكتيريا في أنبوبك. من هناك ، يمكن أن تنتشر من يديك إلى أشخاص آخرين. إذا كان شخص ما يلمس سطحًا ملوثًا ثم يلمس فمه ، فقد يمرضهم. لكن انتقال البشر لا يحدث بقدر ما يحدث في أساليب أخرى (مثل تناول الدواجن غير المقيد).”
أعراض
تشمل أعراض Campylobacteriosis :.
- إسهال
- تشنج المعدة
- القيء
- حمى
في الرضع ، قد يحتوي الإسهال أيضًا على الدم. هذا المرض يمكن أن يؤدي أيضا إلى الجفاف.
يتسبب السالمونيلا في نفس الأعراض ، على الرغم من أنك قد تحصل أيضًا على صداع.
كيف تقلل من خطر الإصابة بالمرض
لخفض خطر الإصابة بالمرض ، توصيك عيادة كليفلاند:
- لا تصنع الطعام للآخرين إذا كنت مريضًا
- غسل يديك دائمًا بالصابون والماء بعد الذهاب إلى الحمام
- اغسل يديك قبل إعداد الطعام أو الأكل
- اغسل الطعام وأكل الأسطح والأواني قبل الاستخدام وبعدها
- طهي الأطعمة إلى درجة حرارة آمنة قبل الأكل
- لا تتعامل مع أي أطعمة أخرى أثناء العمل مع اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض
- اغسل أو قشر الخضار والفواكه قبل القطع أو الأكل أو الطهي
- تبريد أو تجميد اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية في أقرب وقت ممكن
- لا تشرب الحليب غير المبستر أو الطعام المصنوع من الحليب غير المبستر
- لا تشرب ماء غير معالج أو أكل الطعام المحضر بالماء غير المعالج