يحث النشطاء الناس على كبح أسنانهم الملحية لحماية صحتهم وتذكير الناس بأن الملح المفرط يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
تم إصدار تحذير عاجل بشأن “أسنان الملح القاتلة” بعد أن أظهرت الأرقام الحكومية أن تناول الملح اليومي للبريطانيين أعلى في المتوسط من الكمية الموصى بها.
يحث النشطاء الناس على كبح أسنانهم الملحية لحماية صحتهم وتذكير الناس بأن الملح المفرط يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
بعض الملح ضروري لصحتنا – ملح الطعام ، المعروف أيضًا باسم كلوريد الصوديوم ، يحتوي على حوالي 40 في المائة من الصوديوم ، وهو عنصر غذائي أساسي.
يساعد تناول الصوديوم بكميات قليلة على توصيل النبضات العصبية وتقلص العضلات واسترخاءها ، كما يساعد في الحفاظ على توازن الماء والمعادن. يمكن أن يؤدي نقص الملح إلى تقلصات العضلات والغثيان والتعب وخفة الرأس
ومع ذلك ، فإن استهلاك أكثر من 6 جرام يوميًا الموصى به من قبل NHS للبالغين – ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا – يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
ومع ذلك ، فإن متوسط الاستهلاك اليومي في المملكة المتحدة هو 8 جرامات ، وفقًا للأرقام الحكومية ، وهو ما يمثل مصدر قلق كبير لأن الملح الزائد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لتقارير MyLondon.
لكل 1 جرام من الملح يتم قطعه من النظام الغذائي اليومي في المملكة المتحدة ، سيكون هناك ما يقدر بنحو 4147 حالة وفاة مبكرة ، مما يوفر 288 مليون جنيه إسترليني من NHS كل عام.
انطلاقًا من أسبوع التوعية بالملح ، يدعو Season With Sense الأشخاص إلى المشاركة في تحدي “ Stick to Six ” ، والذي يدعو المشاركين لبدء مراقبة تناولهم للملح.
قالت أوليفيا بورلي ، أخصائية تغذية مساعدة مسجلة تعمل حاليًا في برنامج الوقاية من مرض السكري في NHS: “تناول كميات كبيرة من الملح يعطل توازن الصوديوم الطبيعي في الجسم.
“ارتفاع ضغط الدم هو حالة يظل فيها ضغط الدم مرتفعًا بمرور الوقت ، مما قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية”.
من أمثلة الأطعمة الغنية بالملح الأسماك المعلبة أو الدواجن والأطعمة المجمدة مثل اللحوم المخبوزة والمكسرات المملحة والفاصوليا المعلبة واللحوم المعالجة والحساء والسندويشات.
ومجرد أنك شربت ما يكفي من الماء لإرواء عطشك لا يعني أنك تنكر آثار الكثير من الملح ، ولهذا السبب من المهم أن تكون على دراية بالمؤشرات الصحية الأخرى ..
أربع علامات تشير إلى أنك تناولت الكثير من الملح
الصداع
يمكن أن يؤدي الجفاف الناجم عن تناول الملح الزائد إلى صداع شديد. قالت بيبا هيل ، أخصائية التغذية ومؤسسة The Weight Loss Guru:
يقول هيل: “تميل أنواع الصداع هذه إلى أن تكون أكثر إيلامًا من الصداع الخفيف ، مما يعطي إحساسًا بالخفقان مع توسع الأوعية الدموية”.
“تميل إلى الظهور بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام ، حيث ترتفع مستويات الصوديوم في الجسم.”
قد تأتي بشكل أسرع إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو تعاني من الصداع المزمن بشكل عام ، ولكن يمكن حلها غالبًا عن طريق إعادة الترطيب.
وأضاف هيل: “نظرًا لأن مستويات المياه لديك غير متوازنة ، فإن شرب المزيد من المياه يمكنك تقليل الصداع والتخلص منه”.
تورم القدمين واليدين
يُعرف أيضًا باسم الوذمة ، يمكن أن يكون تورم الأصابع أو الكاحلين أو القدمين رد فعل متأخر لارتفاع الصوديوم.
يوضح بورلي: “عندما يتم استهلاك الكثير من الملح ، يحتفظ الجسم بالصوديوم الإضافي ويزيد من السوائل خارج الخلايا.
“يؤدي هذا إلى انخفاض وظائف الكلى ، وإزالة كمية أقل من الماء وبالتالي زيادة ضغط الدم.”
قد يحدث التورم أكثر عند الجلوس لفترة طويلة أو في رحلات طويلة.
يقول هيل: “هذه ليست استجابة فورية بعد تناول الطعام ، ولكن إذا لاحظت تورمًا في هذه المناطق خلال الـ 24 ساعة القادمة من تناول الأطعمة المالحة ، فقد يكون ذلك رابطًا”.
“من الأفضل طلب المشورة الطبية إذا كان هذا أمرًا مستمرًا ، حيث يمكن أن يكون علامة على مشكلة صحية أكثر خطورة.”
ضغط دم مرتفع
يحذر هيل من أن “الملح هو السبب الأكبر لارتفاع ضغط الدم”. “في غضون 30 دقيقة فقط ، سيكون لتناول الملح الزائد رد فعل جسدي على الأوعية الدموية.”
يُطلق عليه أيضًا ارتفاع ضغط الدم ، إذا تُرك دون علاج يمكن أن يزيد من خطر تعرضك لمشاكل خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يقول هيلز: “إذا كانت الأعراض بعد تناول نظام غذائي مالح تشمل عدم وضوح الرؤية وألم في الصدر مثل الشعور بالضيق أو خفقان القلب أو ضيق في التنفس أو نزيف مفاجئ في الأنف ، فقد يعني ذلك ارتفاع ضغط الدم.”
غالبًا لا تظهر أي أعراض لارتفاع ضغط الدم ، والطريقة الوحيدة لمعرفة ضغط الدم هي مراقبته باستخدام آلة.
كثرة التبول
العطش المفرط هو استجابة شائعة لتناول الأطعمة المالحة ويؤدي بطبيعة الحال إلى زيادة استهلاك السوائل ، مما يسبب التبول المفرط.
عن طريق إرسال إشارة إلى أنك بحاجة إلى شرب الكثير من السوائل ، فإن الجسم يهدف إلى إزالة تراكم الملح الزائد.
على الرغم من أن شرب المزيد من السوائل استجابةً لزيادة الملح هو أحد الأسباب الرئيسية لإنتاج البول ، إلا أنه قد يكون أحد أعراض حالات أخرى مثل التبول ، لذلك فإن الفحوصات الطبية هي الأفضل ، كما ينصح خبراء التغذية.