أحدثت المقالي الهوائية ثورة في طريقة طهي وجباتنا، لكن أحد خبراء الطعام حذر الناس من طهي لحم الخنزير المقدد في الجهاز، لأنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
لا يوجد شيء أفضل من شطيرة لحم الخنزير المقدد الطازج – فقط لا تطبخها في المقلاة الهوائية.
أصبحت المقالي الهوائية الدعامة الأساسية على طاولات مطبخنا منذ أن اجتاحت العالم قبل بضع سنوات، ويعتمد الكثير منا الآن على الجهاز لطهي العديد من الأطعمة التي نقوم بها عادةً في الفرن. لكن خبير طعام حذر البريطانيين من أن هناك عنصرًا غذائيًا واحدًا شائعًا لا يجب عليك طهيه أبدًا في المقلاة الهوائية، وهو لحم الخنزير المقدد.
أوضحت اختصاصية التغذية بريندا بيرالتا أن لحم الخنزير المقدد دهني للغاية، وعندما تقوم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة هوائية، يمكن أن يؤدي ذلك إلى وقوع حادث في منزلك وينتج روائح كريهة. وقالت لياهو: “إنه طعام دهني، وعندما يتم طهيه في مقلاة هوائية، يمكن أن تتساقط الدهون منه وتسبب دخانًا أو تناثرًا”.
وأضافت: “هذا يمكن أن يجعل من الصعب طهي لحم الخنزير المقدد بالتساوي، ويمكن أن ينتج أيضًا الكثير من الدخان والروائح”. إذا قمت بتقديم لحم الخنزير المقدد الذي تم طهيه بشكل غير متساو، فإنك تخاطر بعدم طهي بعض الأجزاء بالكامل – مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
يمكن أيضًا أن تصبح المقالي الهوائية خطرة بسبب تراكم دهون لحم الخنزير المقدد مما يؤدي إلى ظهور الدخان. يمكن أن تتناثر دهون لحم الخنزير المقدد عبر عنصر التسخين في المقلاة الهوائية، مما يتسبب في بدء تدخين الجهاز قبل أن تملأ رائحة الطعام المحترق الهواء. وتابعت بريندا: “إن شريحة لحم الخنزير المقدد عبارة عن طعام صغير وحساس، وقد يكون من الصعب قلبها أو إزالتها من سلة المقلاة الهوائية دون كسرها”.
وقال خبير آخر إنه من المهم غسل المقلاة الهوائية بانتظام قدر الإمكان لتجنب تعريض نفسك لخطر تلوث الطعام. وفقًا كانديس زونا ميندولا، محررة مدونة سلامة الأغذية ومساعد قانوني في شركة محاماة تتعلق بسلامة الأغذية، إذا قمت بتحضير الطعام في مقلاة هوائية متسخة، ولم تقم بالتنظيف “بين الاستخدامات”، فإنك “تضع نفسك في مكانة أعلى بكثير”. خطر تلوث الغذاء.”
نُشرت نسخة من هذه القصة لأول مرة في 1 نوفمبر 2023.
هل لديك قصة للبيع؟ تواصل معنا على [email protected].