قد يساعد المركب النشط الموجود في توابل خزانة المطبخ في إدارة مرض السكري من النوع الثاني
يلفت خبراء الصحة الانتباه إلى أحد توابل المطبخ العادية، وهو الكركم، لقدرته الرائعة على المساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم. تحتوي التوابل على مركب نشط يسمى الكركمين، والذي يوصف بأنه مكون “قوي” بسبب خصائصه القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
تم ذكر التوابل خلال حلقة اليوم (4 فبراير) من برنامج حواري بي بي سي Morning Live. ناقش الطبيب المقيم وخبير الصحة، الدكتور أوسكار ديوك، التوابل “غير المستخدمة بشكل كافٍ” مع المضيفين جيثين جونز ولويز مينشين، حيث شاركت مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا مونيكا جواردان وصفة البيض المخفوق والفاصوليا بالكركم.
الكركمين، الموجود في الكركم، قد يساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 عن طريق خفض نسبة السكر في الدم ومستويات HbA1c. تشير الأبحاث إلى أن خصائصه المضادة للالتهابات تعمل مثل الميتفورمين من خلال تعزيز حساسية الأنسولين وخفض علامات متلازمة التمثيل الغذائي. على الرغم من أنه لا ينبغي أن يحل محل الدواء، إلا أنه يتم بحثه بشكل متكرر كعلاج تكميلي.
ومن خلال مشاركة الفوائد الصحية للكركم ومركب الكركمين النشط، قال الدكتور أوسكار للمشاهدين: “لقد أظهرت الدراسات خصائص جيدة من حيث الخصائص المضادة للالتهابات. أعتقد بشكل عام أن الكركم يدخل في نظام غذائي صحي ومتوازن حقًا. وهناك بعض الاقتراحات بأنه إذا تناولته إلى جانب الفلفل الأسود، فإنك تزيد من هذا الامتصاص أيضًا”.
“بشكل عام، إنه لذيذ ودافئ للغاية – خاصة في وقت السعال ونزلات البرد. أعلم أن الدكتورة بونام من أشد المعجبين بتناول القليل من مشروباتها أيضًا. هناك الكثير من الفوائد المحتملة.”
كما تحدث خبير صحي آخر، الدكتور إريك بيرج دي سي، المتخصص في النظام الغذائي الكيتوني واستراتيجيات منخفضة الكربوهيدرات والصيام المتقطع، عن خصائص الكركمين المضادة للالتهابات. وقال في أحد مقاطع الفيديو التعليمية الخاصة به على الإنترنت: “إن الكركمين له خصائص مضادة للسكري وتأثيرات مشابهة للميتفورمين”.
تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يمتلك تأثيرات مشابهة للميتفورمين، وهو دواء يوصف عادة لإدارة أو الوقاية من مرض السكري من النوع 2. يمكن أن يقلل الكركمين من إنتاج الجلوكوز في الكبد ويعزز حساسية الجسم للأنسولين، مما يعكس الطريقة التي يعمل بها الميتفورمين.
فهو يسمح للخلايا بالاستجابة بشكل أكثر فعالية للأنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بكفاءة أكبر. نظرًا لأن مرض السكري من النوع 2 غالبًا ما يرتبط بالالتهاب المستمر والإجهاد التأكسدي، فإن فوائد الكركمين المضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في معالجة هذه المشكلات الجذرية.
أشارت الدراسات إلى أن الكركمين قد لا يساعد فقط في إدارة مرض السكري الحالي من خلال تحسين خصائص التمثيل الغذائي ولكن يمكن أيضًا أن يؤخر أو يمنع ظهور مرض السكري من النوع الثاني. لقد ثبت في الأبحاث أن الجمع بين الكركمين والميتفورمين يوفر فعالية فائقة في تحسين استقلاب الجلوكوز وملامح الدهون.
لا يمتص الجسم الكركمين بشكل جيد عند تناوله بمفرده، وهو ما يسمى التوافر البيولوجي المنخفض. للمساعدة في ذلك، تجمع العديد من المكملات الغذائية بينه وبين البيبيرين، الموجود في الفلفل الأسود، أو تستخدم تركيبات خاصة لتسهيل امتصاصه على الجسم.
يتمتع الكركمين والميتفورمين بفوائد صحية مماثلة، خاصة عندما يتعلق الأمر بمعالجة مشاكل التمثيل الغذائي مثل مرض السكري والكبد الدهني ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS). يقوم كلاهما عادة بتنشيط مسار بروتين كيناز (AMPK) المنشط، مما يساعد على تحسين كيفية استجابة الجسم للأنسولين. ومع ذلك، فإن الكركمين أفضل بشكل عام في خفض الإجهاد التأكسدي، بينما يعمل الميتفورمين بشكل مباشر أكثر على خفض مستويات السكر في الدم.
فوائد صحية أخرى
بالإضافة إلى نسبة السكر في الدم، تمت دراسة الكركمين لقدرته على تثبيت مستويات الكوليسترول في الدم. تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يقدم فوائد مشابهة للستاتينات، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية. كما تم استكشاف قدرته على دعم صحة القلب والمساعدة في الوقاية من أنواع معينة من السرطان وعلاجها.
تشير الدراسات الأولية إلى أن الكركمين قد يوفر فوائد وقائية للدماغ ويمكن أن يساعد في حل المشكلات المتعلقة بالشيخوخة، مثل فقدان الذاكرة والقلق والاكتئاب، عن طريق زيادة مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). وقد يساعد أيضًا في السيطرة على الالتهاب والألم الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية، مما يؤدي إلى تعافي أفضل للأشخاص النشطين.
وقد ثبت أيضًا أن الكركمين يساعد في إدارة جوانب مختلفة من متلازمة التمثيل الغذائي، مثل تعزيز حساسية الأنسولين وخفض علامات الالتهاب.
اعتبارات صحية هامة
في حين أن الدراسات الأولية على الحيوانات والبشر واعدة لإدارة نسبة السكر في الدم، إلا أن هناك حاجة لتجارب بشرية أكثر شمولاً لفهم تأثيرات الكركمين على مرض السكري بشكل كامل. والأهم من ذلك، إذا كنت تتناول حاليًا أدوية موصوفة لمستويات السكر في الدم، فيجب عليك الاستمرار في اتباع تعليمات طبيبك.
إذا كنت تفكر في تناول مكملات الكركمين بجرعات عالية، فمن المهم التحدث مع طبيبك أولاً. وينطبق هذا بشكل خاص إذا كنت تتناول بالفعل دواء لمرض السكري، لأنه قد يزيد من فرص الإصابة بانخفاض نسبة السكر في الدم.
يمكن أن تتفاعل مكملات الكركمين مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم. استشر دائمًا طبيبك العام أو أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في أي نظام مكملات جديد.