تحدث خبراء الصحة عن “الأسطورة” القائلة بأن الحليب ضروري للحماية من هشاشة العظام، وقالوا إن اتباع نظام غذائي جيد يحتوي على الكثير من النباتات يجب أن يكون كافياً
لقد فضح البروفيسور تيم سبيكتور وزملاؤه من خبراء الصحة فكرة أننا نحتاج إلى شرب الكثير من الحليب وتناول منتجات الألبان للحفاظ على قوة عظامنا.
وفي حديثه على برنامج Zoe podcast، سلط تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في King's College، الضوء على هذا المفهوم الخاطئ، ورفضه باعتباره “أسطورة” مرتبطة بالحماية من هشاشة العظام. هشاشة العظام، وهي حالة هشاشة العظام التي تصيب واحدة من كل ثلاث نساء وواحد من كل خمسة رجال بعد سن الخمسين، تزيد من خطر الإصابة بالكسور ويمكن أن تضعف استقلالنا عندما نتقدم في السن.
لكن الأشخاص الموجودين في Zoe podcast طرحوا سؤالاً حيويًا – هل تناول قرص فيتامين د مع الكثير من الحليب يتماشى حقًا مع نظام غذائي متوازن؟ وقال أستاذ أمراض الروماتيزم، سايروس كوبر، الذي قاد النقاش، إن النظام الغذائي المغذي الغني بالنباتات يمنح الجسم العناصر الغذائية التي يحتاجها. قال: “أعتقد أنه فيما يتعلق بالكالسيوم، فقد طورنا طرقًا لامتصاص الكالسيوم، والتي حتى مع تناول كميات منخفضة جدًا من الكالسيوم، يمكننا الحفاظ على كفايته. اعتدت أن أقول ذلك، وكنت قلقًا بشأن النباتيين. لكن بالنظر إلى البيانات، تحصل على الكثير من الكالسيوم من الخضروات، والخضروات الورقية، تلك التي تحاول زوي الترويج لها.
“وإذا كان لديك نظام غذائي نباتي جيد ومتنوع، فلا يوجد دليل على أنك ستعاني من نقص الكالسيوم. ولا يوجد أي دليل على الإطلاق من التجارب على أن إعطاء المزيد من الكالسيوم على شكل هذه الأقراص الاصطناعية سيساعد على خطر الإصابة بالكسور. إذا كان هناك أي شيء، فإن واحدة أو اثنتين من الدراسات الرصدية تشير إلى أنه قد تكون هناك مشاكل مرتبطة بإعطاء مكملات الكالسيوم فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية والقلب.
صرح برو سبيكتور: “لقد نشأنا على هذه الأسطورة القائلة بأن الكالسيوم مهم للغاية وافترضنا أنها حقيقة. ولم يبدأ الناس في النظر إلى النظام الغذائي بشكل مختلف إلا في السنوات العشر الماضية مع كل هذه التحليلات الضخمة ، وهي طريقة أكثر عالمية وشمولية للنظر إلى الطعام والتي بدأنا نرى أنها في الواقع، الكالسيوم لا يوجد حتى في قائمة المتنافسين.
“لذلك لا يهم ما إذا كنت تشرب الحليب بالفعل أم لا. الأمر يتعلق بجودة نظامك الغذائي. أعتقد أن الرسالة الأولى هي محاولة الحصول على المزيد من النباتات الآن لأنه، كما قلت، هناك 100000 مادة كيميائية مختلفة في الطعام. لذلك، كلما حصلنا على مزيد من التنوع، كلما حصلنا على توازن أكبر في هذه الأشياء. هذا أكثر أهمية من القول، حسنًا، سوف أنسى كل ذلك، سأتناول بعض كبسولات فيتامين د وأشربها نصف لتر من الحليب، لذلك أعتقد بطريقة ما، أننا أخطأنا في هذا الأمر في الماضي، قلنا، حسنًا، هناك حل سريع هنا حيث لا يوجد حل سريع في الواقع، إنها هذه الفكرة الشاملة “.
وسلط الضوء على الدور الهام الذي يلعبه النظام الغذائي في الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور، وفقا لتقارير جلوسيسترشاير لايف. وقال: “إنها نوع الأشياء التي نتحدث عنها في هذا البودكاست طوال الوقت حول وجود الكثير من الخضروات الوقائية، وعدم تناول الكثير من الوجبات السريعة، وعدم تناول الكثير من المشروبات الغازية. إنها تسلط الضوء على نفس الأشياء المفيدة للجسم”. العديد من الأمراض الأخرى مفيدة أيضًا لهشاشة العظام، إنها في الواقع مجموعة من الأطعمة بدلاً من هذه المكونات الفردية، والتي يستخدمها الناس لبيع المكملات الغذائية.
وشدد البروفيسور كوبر على أهمية ممارسة التمارين الرياضية في أي عمر بالنسبة لأولئك الذين يعانون من هشاشة العظام، ونصحهم “بعدم الجلوس”. ونصح قائلاً: “حتى المشي لمدة نصف ساعة يومياً لمدة خمسة أيام في الأسبوع سيفيد بعض الشيء في توازنك وكثافة عظامك وخطر الإصابة بالكسور. كنت أقول لمرضاي دائماً: افعلوا شيئاً تستمتعون به لأنه من المرجح أن تفعلوا ذلك”. افعل ذلك لفترات طويلة من الزمن.”
كما قدم نصائح لأولئك الذين لا يحبون ممارسة التمارين الرياضية أو ذوي القدرة المحدودة، قائلاً: “إذا كنت تكره ممارسة الرياضة أو لا تستطيع القيام بها لفترة طويلة، فإن مثالي في القفز هو في الواقع مثال جيد جدًا أو بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل. “.