الأطعمة اليومية “الصحية” التي يمكن أن تزيد من خطر نوع واحد من السرطان

حذر العلماء بعد الأبحاث في الأطعمة اليومية يمكن أن يساهم في ارتفاع في حالات سرطان القولون بين الشباب.

مجموعة من الأطعمة اليومية “الصحية” يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بنوع واحد من السرطان ، وفقا للأطباء.

تعد الزبادي والهزات البروتين بعد التمرين من بين العديد من منتجات السوبر ماركت التي تحتوي على مستحلبات ، ومضافات تستخدم للاحتفاظ بالمكونات معًا وإنشاء نسيج ثابت. في حين أن وجودهم في الأطعمة يميل إلى أن يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل معظم المستهلكين ، فقد بدأ العلماء في إيلاء المزيد من الاهتمام في السنوات الأخيرة إلى الآثار التي يمكن أن تحدثها على صحة الأمعاء. يُعتقد أن العديد من المستحلبات الشائعة يمكن أن يضعفوا الطبقة الواقية للبطانة المخاطية ، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالتكاثر.

وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن – وهو مشغل شائع لسرطان الأمعاء ، والمعروف أيضًا باسم سرطان القولون والمستقيم أو سرطان القولون في الولايات المتحدة.

ويتبع ذلك ارتفاعًا في هذا النوع من السرطان بين الشباب ، حيث يجد فريق أبحاث يقوده جمعية السرطان الأمريكية معدلات متزايدة لدى البالغين الأصغر سناً في 27 من أصل 50 دولة درسوا – بما في ذلك المملكة المتحدة.

وقالت الدكتورة ماريا أبريو ، رئيسة جمعية الجهاز الهضمي الأمريكي ، لموقع dailymail.com: “أحد الأشياء التي تغيرت بشكل كبير في إمداداتنا الغذائية هي إضافة المستحلبات.

“الالتهاب المزمن يؤدي إلى سرطان القولون ، وأظن أن هذا التحول في هذا الارتفاع الجديد للشباب الذين يصابون بسرطان القولون.”

تعتبر تعاملات الأطفال مثل زبدة الفول السوداني من بين الأطعمة العالية في المستحلبات مثل أحادي و diglycerides ، والتي تم تصميمها لإيقاف الزيت والجوز من الانفصال داخل الجرة.

لكن دراسة طب PLOS 2024 التي تتبعت 92000 من البالغين لمدة سبع سنوات وجدت أن المشاركين الذين اعترفوا في كثير من الأحيان يستهلكون الأطعمة ذات المستويات العالية من هذه كانت تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي أو البروستاتا بنسبة 46 ٪.

غالبًا ما يحتوي هزات البروتين على مستحلب مصنوع من الأعشاب البحرية الحمراء المعروفة باسم Carrageenan ، والذي تم العثور عليه في دراسات متعددة يمكن أن يساهم في نمو الورم في الحيوانات.

حزم من الجبن في هذه الأثناء تحتوي على اللثة السليلوز ، والتي تستخدم لمنعها من الالتصاق معًا.

وجدت دراسة أجريت عام 2015 عن الفئران الممولة من المعاهد الوطنية للهيئة الأمريكية أن هذه بكتيريا الأمعاء المتغيرة ، مما أدى إلى زيادة حالات سرطان الأمعاء.

الخبز والشوكولاته والكعك والآيس كريم واللحوم المعالجة تحتوي أيضًا على أنواع مختلفة من المستحلبات.

في حين أن هناك مجالًا متزايدًا للدراسة في صلة محتملة بين المستحلبات والأضرار التي لحقت بالأمعاء ، إلا أن هذا لم يثبت بعد ذلك بشكل قاطع ، وهو وكالة معايير الأغذية (FSA) في المملكة المتحدة تعتبرها آمنة حاليًا للاستهلاك.

تقول صفحة الويب الخاصة بـ FSA على المضافات – والتي تشمل أيضًا مضادات الأكسدة والألوان ووكلاء التلقائيين والمواد الحافظة والمحليات – إنها “تمت مراجعتها بصرامة” وأن “الإجراءات التي يتم العثور عليها”.

ما هي أعراض سرطان الأمعاء؟

وفقًا لـ NHS ، فإن الأعراض الرئيسية لسرطان الأمعاء تشمل تغييرات ملحوظة في عادات الأمعاء ، مثل البراز الأكثر مرونة أو الإسهال المتكرر أو الإمساك. العلامات الأخرى هي الدم في براز الخاص بك ، والتي قد تبدو حمراء أو أسود ، وألم البطن غير المفسر ، الانتفاخ أو الانزعاج. قد يشعر بعض الناس بوجود كتلة في بطنهم ، أو يعانون من فقدان الوزن غير المفسر والتعب الشديد.

إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر ، فيجب أن ترى GP.