يدرك الكثير من الناس أنه يمكنك العثور على جسيمات بلاستيكية دقيقة في طعامك ولكن ليس كل ذلك واضحًا
يدرك الكثير من الناس بالفعل أنه يمكنهم العثور على المواد البلاستيكية الدقيقة في طعامهم وشرابهم. وقد تم تسليط الضوء على المأكولات البحرية، على وجه الخصوص، على أنها تحتوي على هذه الجسيمات، حيث وجدت الدراسات وجودها في جميع عينات الأسماك والمحاريات تقريبًا.
منذ الستينيات، يتزايد إنتاج البلاستيك كل عام، حيث يدخل حوالي ثمانية ملايين طن متري من المادة إلى المحيطات سنويًا. ويتحول هذا في النهاية إلى جسيمات بلاستيكية دقيقة – شظايا صغيرة يقل طولها عن 5 ملم – نتيجة لتحللها من ضوء الشمس، إلى جانب كسرها الأمواج إلى جزيئات أصغر فأصغر.
ومع ذلك، حذرت خبيرة البيئة كاثرين رولف، في كتابتها The Conversation، عندما يتعلق الأمر بما نستهلكه، من أن المواد البلاستيكية الدقيقة لا تقتصر على المأكولات البحرية فقط. وقالت: بدأ الجمهور يدرك أنه يمكنهم العثور على جسيمات بلاستيكية دقيقة في طعامهم، وخاصة المأكولات البحرية، ولكن التعرض لها من الأطعمة الأخرى أكثر شيوعًا بكثير مما يدركه معظم الناس.
“أظهرت الدراسات أن تناولك اليومي من المواد البلاستيكية الدقيقة من الطعام والشراب يقدر بما يتراوح بين صفر إلى 1.5 مليون جزيء من البلاستيك الدقيق يوميًا.” وقد حددت الآن خمسة أطعمة مثيرة للدهشة من المعروف أنها تحتوي على هذا الملوث.
مضغ العلكة
وتقول: “عندما تمضغ العلكة، فإنك تمضغ في الأساس قطعة من البلاستيك. معظم العلكة مصنوعة من قاعدة العلكة (البلاستيك والمطاط)، والتي تضاف إليها المُحليات والمنكهات. أثناء مضغك، تطلق قاعدة العلكة جزيئات بلاستيكية دقيقة. يمكن لجرام واحد من العلكة أن يطلق ما يصل إلى 637 جزيئة بلاستيكية دقيقة”.
“العلكة الطبيعية المصنوعة من البوليمرات النباتية ليست أفضل بكثير. فهي تطلق عددًا مماثلاً من اللدائن الدقيقة مثل العلكة الاصطناعية. وهذا يشير إلى أن اللدائن الدقيقة لا تأتي فقط من قاعدة العلكة ولكن يمكن أن يكون بسبب إدخال اللدائن الدقيقة أثناء عملية الإنتاج أو التعبئة والتغليف.
“يتم إطلاق معظم المواد البلاستيكية الدقيقة خلال الدقائق الثماني الأولى من المضغ، لذا لتقليل تعرضك لها، قم بمضغ قطعة واحدة من العلكة لفترة أطول، بدلاً من تقطيع قطع جديدة باستمرار.”
ملح
تقول كاثرين رولف، المحاضرة في الهندسة البيئية في الجامعة المفتوحة: “قد يبدو الملح عنصرًا نقيًا وبسيطًا، لكن الدراسات أظهرت أن 94% من منتجات الملح التي تم اختبارها في جميع أنحاء العالم ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. التلوث منتشر على نطاق واسع لدرجة أنه تم اقتراح ملح البحر كمؤشر على التلوث البلاستيكي الدقيق في البيئة البحرية.
“لقد وجد أن التلوث أعلى في الأملاح الأرضية، مثل ملح الهيمالايا، مقارنة بالأملاح البحرية. ويجري التحقيق في تقنيات جديدة للمساعدة في تنظيف ملح البحر، ومع ذلك، فمن المحتمل أن يأتي جزء كبير من التلوث من الإنتاج والتعبئة.
“قد تؤدي مطحنة الملح الخاصة بك أيضًا إلى جعل الأمور أسوأ. يمكن لمطاحن التوابل البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة أن تطلق ما يصل إلى 7628 جزيئة عند طحن 0.1 جرام فقط من الملح. لتقليل تعرضك، قم بالتبديل إلى مطحنة ذات آلية طحن من السيراميك أو المعدن وقم بتخزين الملح في حاويات غير بلاستيكية.”
التفاح والجزر
وقال الخبير: “تم تحديد التلوث باللدائن الدقيقة للفواكه والخضروات في العديد من الدراسات. ويمكن للبلاستيك النانوي، وهي جزيئات بلاستيكية أصغر من 1000 نانومتر، أن تدخل النباتات من خلال الجذور. كما تم العثور على اللدائن الدقيقة على سطح مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
“وجدت إحدى الدراسات أن التفاح والجزر هما الأكثر تلوثًا والخس الأقل. ومع ذلك، يظل التلوث بالجسيمات البلاستيكية صغيرًا نسبيًا بالمقارنة مع الأطعمة الأكثر معالجة.
“في حين أننا لا نعرف حتى الآن ما هي آثار المواد البلاستيكية الدقيقة، فإننا نعلم أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات، مثل الأنثوسيانين، التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الحمراء والزرقاء والأرجوانية، تحافظ على صحة الناس، لذا استمر في تناولها.”
الشاي والقهوة
يقول الخبير: “أكياس الشاي ليست المصدر الوحيد للجسيمات البلاستيكية الدقيقة في مشروباتك الساخنة”. “يمكن أن تكون أوراق الشاي والقهوة والحليب ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة.
“يعد استخدام أكواب الوجبات الجاهزة المبطنة بالبلاستيك التي تستخدم لمرة واحدة أحد أكبر مصادر التلوث بالبلاستيك الدقيق في المشروبات الساخنة. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في إطلاق المواد البلاستيكية الدقيقة من الحاوية إلى المشروبات.
“تحتوي المشروبات الساخنة على جسيمات بلاستيكية دقيقة أكثر من نظيراتها المثلجة، لذا فإن التحول إلى مشروب بارد يمكن أن يقلل من تعرضك. كما تبين أن شراء الحليب في عبوات زجاجية يؤدي إلى انخفاض كمية البلاستيك الدقيق.
“ومع ذلك، لا يمتد هذا إلى جميع المشروبات. فقد أظهرت دراسة للمشروبات المعبأة في زجاجات أن المشروبات الغازية والبيرة المخزنة في زجاجات زجاجية تحتوي على نسبة أعلى من التلوث البلاستيكي الدقيق مقارنة بالزجاجات البلاستيكية، ربما بسبب التلوث الناتج عن أغطية الزجاجات المعدنية المطلية.
“هناك عدد قليل من أكياس الشاي الخالية من البلاستيك المتوفرة بالفعل – فهي تستخدم القطن بدلاً من البلاستيك القابل للتحلل الحيوي لإغلاق أكياسها. ومع ذلك، قد يكون تحديد هذه العلامات التجارية أمرًا صعبًا لأنه لا يوجد نهج موحد لوضع العلامات وليس كل الشركات شفافة بشأن تكوين منتجاتها. بشكل عام، يعد التحول إلى أوراق الشاي السائبة واستخدام الأكواب المعدنية أو الزجاجية القابلة لإعادة الاستخدام من الاستراتيجيات الجيدة لتقليل التلوث بالبلاستيك الدقيق.”
المأكولات البحرية
وتقول: “بينما أظهرت الدراسات أن معظم المأكولات البحرية ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة، ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للدهشة بشأن المأكولات البحرية هو مقدار الاهتمام الذي تحظى به مقارنة بمصادر الغذاء الأخرى. وأظهرت إحدى الدراسات أن مستويات اللدائن الدقيقة في ما يسمى بـ “مغذيات الترشيح”، مثل بلح البحر، كانت فقط 0.2-0.70 جزيء من البلاستيك الدقيق لكل جرام. وهذا أقل بكثير من 11.6 مليار قطعة بلاستيكية دقيقة يتم إطلاقها عند تخمير كوب واحد من الشاي باستخدام كيس شاي بلاستيكي.”
ما يمكنك القيام به لخفض استهلاكك
وينصح المحاضر بتخزين الطعام في حاويات بلاستيكية وتناول الأطعمة عالية المعالجة وكلاهما مرتبط بتركيزات عالية من المواد البلاستيكية الدقيقة، لذا يمكنك تجربة التحول إلى الزجاج لهذا الغرض. يمكنك أيضًا استخدام الزجاج بدلاً من البلاستيك لتسخين الطعام في الميكروويف لمنع تسرب المواد البلاستيكية الدقيقة إلى طعامك.
وتضيف: “أخيرًا، على الرغم من أن جودة المياه تختلف من دولة لأخرى، فقد أشارت العديد من المراجعات العلمية إلى أن الناس يستهلكون المزيد من جزيئات البلاستيك الدقيقة من المياه المعبأة في زجاجات بلاستيكية تستخدم مرة واحدة أكثر من مياه الصنبور. لذا فإن التحول إلى مياه الصنبور يمكن أن يساعد في تقليل تعرضك.
“في حين أن إزالة المواد البلاستيكية بالكامل من وجباتنا الغذائية قد يكون مستحيلاً، فإن إجراء هذه المقايضات من شأنه أن يساعد في تقليل تعرضك للمواد البلاستيكية.” لقراءة المقال كاملا اضغط هنا.