وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوفان لعدة أيام في كل مرة قد يؤدي إلى أسابيع من الفوائد
وجدت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي محدد لمدة يومين فقط يمكن أن يساعد الأشخاص على خفض نسبة الكوليسترول بنسبة 10%، وخفض ضغط الدم، وحتى فقدان الوزن. غالبًا ما يُعرف ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم بالقاتل الصامت لأنه ليس لديهم العديد من الأعراض الملحوظة قبل أن يتسببوا في أحداث طبية كبيرة مثل نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ومع ذلك، من المعروف أن التدخلات الرئيسية في نمط الحياة والنظام الغذائي تساعد في خفض كلا القياسين، ولكن معظمها يتطلب تكريسًا بمرور الوقت لرؤية النتائج، وغالبًا ما تكون الأطعمة الصحية للقلب باهظة الثمن.
لقد اكتشف العلماء الآن نظامًا غذائيًا بسيطًا وفعالاً من حيث التكلفة يمكنه تغيير كل شيء في يومين فقط: الشوفان. إن تناول ثلاث وجبات من الشوفان لمدة يومين فقط قبل العودة إلى نظامك الغذائي الطبيعي يمكن أن يؤدي إلى فوائد صحية تستمر لأسابيع.
أثبتت نتائج هذا النظام الغذائي أنها أكثر فائدة من أولئك الذين تناولوا كميات معتدلة من الشوفان على مدى عدة أسابيع أو أولئك الذين لم يتناولوا الشوفان على الإطلاق. شارك باحثون ألمان من جامعة بون نتائج دراستهم الأخيرة في مجلة Nature Communications.
ومن المعروف أن الشوفان له تأثير صحي على مستويات القلب والكوليسترول. وذلك بفضل محتواه من البيتا جلوكان، وفقًا لمؤسسة القلب البريطانية.
هذا نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تشكل مادة هلامية في الأمعاء وتمنع امتصاص الكوليسترول في الجسم في المقام الأول. ويقول الخبراء إن تناول ثلاثة جرامات فقط يوميا من الشوفان والشعير يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم.
بالنسبة للدراسة، تناولت مجموعة واحدة من المشاركين 100 جرام من رقائق الشوفان في الماء المغلي ثلاث مرات يوميا لمدة يومين. بينما استبدلت مجموعة أخرى وجبة واحدة فقط في اليوم من نظامهم الغذائي العادي بـ 80 جرامًا من رقائق الشوفان الملفوفة والماء المغلي لمدة ستة أسابيع.
أكمل 66 مشاركا الدراسة. وكان جميعهم مصابين بالسمنة المركزية وسمتين على الأقل من متلازمة التمثيل الغذائي. وكان معظمهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وضعف استقلاب الجلوكوز، واضطراب شحوم الدم، والذي غالبًا ما يكون مؤشرًا على ارتفاع نسبة الكوليسترول.
الأشخاص الذين تحولوا إلى تناول الشوفان فقط لمدة يومين شهدوا انخفاضًا بنسبة 10٪ في مستويات الكوليسترول. وعلى الرغم من أن هذا كان اكتشافًا مهمًا، إلا أن الباحثين أشاروا إلى أنه يمثل انخفاضًا أقل مما يحدث عندما يستخدم الناس الأدوية الحديثة.
وقالت مؤلفة الدراسة ماري كريستين سيمون، الأستاذة المبتدئة في معهد علوم التغذية والأغذية بجامعة بون: “انخفض مستوى الكولسترول الضار بشكل خاص بنسبة 10 في المائة بالنسبة لهم – وهذا انخفاض كبير، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته تمامًا بتأثير الأدوية الحديثة. كما فقدوا كيلوغرامين من الوزن في المتوسط، وانخفض ضغط الدم لديهم قليلاً”.
وشدد الباحثون على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات للتحقق من صحة النتائج التي توصلوا إليها عبر مجموعات أكبر وأكثر عمومية من السكان.
توصي BHF الأشخاص الذين يحاولون زيادة استهلاكهم من الشوفان بالنظر إلى استبدال أطعمة الإفطار بالعصيدة أو الموسلي التي تحتوي على الشوفان. يمكن أيضًا أن يكون كعك الشوفان بديلاً سهلاً للمقرمشات أو الوجبات الخفيفة.