من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الناس عند استخدام مقالي الهواء الخاصة بهم، أنها تؤدي إلى “ارتفاع خطر التلوث” الذي قد يؤدي إلى إصابتهم بالمرض، وفقًا لخبراء سلامة الأغذية.
زادت شعبية المقالي الهوائية خلال العامين الماضيين. إنه جهاز ميسور التكلفة ولا يستخدم الكثير من الزيت مثل المقلاة التقليدية، ويقوم بتسخين الطعام بسرعة وبشكل متساوٍ.
وتبين أن تشغيلها أرخص من الفرن التقليدي، وهو خبر رائع حيث لا يزال البريطانيون يكافحون ارتفاع تكاليف المعيشة. ولكن في حين أنه قد يكون من السهل الانجراف إلى أحدث وصفات المقلاة الهوائية الفيروسية، فمن المهم توخي الحذر لتجنب التسمم الغذائي.
اتضح أن الخطأ الشائع الذي يرتكبه الناس قد يصيبك بالمرض – فهم لا يقومون بتنظيفها بين الاستخدامات. من المحتمل أنك لا تقوم بتنظيف الفرن أو الميكروويف الخاص بك بعد كل استخدام، لذلك قد تعتقد أنك لست مضطرًا إلى القيام بذلك مع هذا الجهاز أيضًا. ولكن هذا يمكن أن يكون خطيرا.
على سبيل المثال، إذا قمت بطهي قطعة دجاج مصابة بالسالمونيلا بشكل جيد، لكن انتهى بك الأمر إلى التخلص منها، فمن الممكن أن تصيب عنصرًا غذائيًا آخر. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن تظل معظم السالمونيلا مصابة بالعدوى لمدة تصل إلى 32 ساعة على سطح جاف.
وفقًا لكانديس زونا ميندولا، محررة مدونة سلامة الأغذية والمساعد القانوني لشركة محاماة سلامة الأغذية، إذا قمت بتحضير الطعام في مقلاة هوائية متسخة، ولم تقم بالتنظيف “بين الاستخدامات”، فإنك “تضع نفسك في مكانة أعلى بكثير”. خطر تلوث الغذاء”.
وفي الوقت نفسه، تقول جانيلين هاتشينجز، المتخصصة المعتمدة في سلامة الأغذية وعالمة الأغذية في StateFoodSafety، إذا لم تقم بتنظيف مقلاة الهواء الخاصة بك بانتظام “فستتراكم جزيئات الطعام القديمة والجراثيم في السلة وتلوث الطعام الذي تضعه فيها”.
وأضافت: “اهدفي إلى تنظيف المقلاة الهوائية بعد كل وجبة يتم طهيها فيها. قد يبدو الأمر بمثابة فوضى كبيرة، لكنه سهل للغاية”. كل ما عليك فعله، بحسب كانديس، هو استخدام “الماء الساخن مع قليل من سائل غسل الأطباق”. وتابعت: “اترك السلة تنقع بقدر ما تحتاج إليه حتى لا تضطر إلى فرك الطعام المخبوز. ثلاث دقائق من وقتك ستحافظ على مقلاة الهواء الخاصة بك طازجة (و) بطنك آمنة، ولن يفعل مطبخك ذلك”. لا رائحة كريهة”
الشيء الوحيد المهم عند تنظيف المقلاة الهوائية هو عدم استخدام الأدوات، لأنها يمكن أن تدمر الطلاء غير اللاصق. يجب ألا تستخدم المطهر أيضًا، لأنه عادةً ما يكون غير آمن على الأسطح الملامسة للأغذية. المقالي الهوائية ليست الجهاز الوحيد الذي يعرضك لخطر التسمم الغذائي. أصيبت إحدى النساء بمرض شديد بعد استخدام طباخها البطيء، وأدركت أنها ارتكبت خطأً فادحًا عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا التي استخدمتها في الوصفة.
هل لديك قصة للمشاركة؟ يمكنك البريد الإلكتروني [email protected]