وتحذر هيئة الخدمات الصحية الوطنية من أن “معظم” البريطانيين لا يتناولون ما يكفي من هذا الطعام
كشف أحد الأطباء عن مجموعة غذائية مهمة ضرورية “للعيش بصحة أفضل لفترة أطول”. ومع ذلك، حذرت هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا من أن غالبية البريطانيين لا يستهلكون كميات كافية للحصول على المزايا الصحية.
خياراتنا الغذائية لها تأثير هائل على صحتنا ورفاهيتنا بشكل عام. تعتبر الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الخاصة ضرورية للحفاظ على عمل أجسامنا بشكل صحيح.
مع أخذ هذا في الاعتبار، سلط أحد الخبراء الضوء على عنصر حاسم في نظامك الغذائي والذي يمكن أن يساعد في تقليل فرص الإصابة “بالأمراض المزمنة المختلفة” وتحسين نوعية الحياة. أثناء ظهوره في برنامج Dhru Purohit، نصح الدكتور كاران راجان بزيادة استهلاك الألياف لهذا الغرض.
وقال: “أنت لا تحتاج إلى الألياف لتعيش. ولكن هل تريد أن تعيش بصحة أفضل لفترة أطول، فربما تحتاج إلى الألياف”.
“لدينا وفرة ليس فقط من تجارب المراقبة العشوائية والمراجعات المنهجية والتحليل التلوي للألياف والبريبايوتكس التي توضح مدى فعاليتها ليس فقط لصحة الأمعاء ولكن صحة الإنسان بشكل عام عبر مجالات مختلفة من صحة الكبد إلى صحة الدماغ والإدراك وصحة القلب وما بعدها.”
وأضاف: “في تلك الدراسات المختبرية، يمكننا أن نرى ونقيم كيف يمكن للبريبايوتكس والألياف أن تحفز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.
“ونحن نعلم أن الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة هي محددات قوية لصحة الإنسان. وبربط تلك الدراسات المخبرية ودراسات الأطباق بدراسات صحة الإنسان، حصلنا على هذا الارتباط. أعتقد أنه مما لا شك فيه أن هذا ليس مجرد ارتباط نشهده.”
وأوضح الدكتور راجان، المعروف باسم الدكتور راج، أن المجتمعات التي تستهلك كميات أكبر من الألياف تميل إلى الحصول على نتائج صحية أفضل. وقال: “لأننا ننظر فقط إلى البيانات السكانية، حيث نقوم بعد ذلك بمقارنة الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من الألياف مع الأشخاص الذين يتناولون أقل كمية من الألياف، فإنهم يتمتعون بصحة أفضل”.
“لديهم ملامح أيضية أفضل وملامح دموية.” وبينما أقر بأن البقاء على قيد الحياة بدون الألياف أمر ممكن، فقد حذر من أن ذلك قد يؤثر بشكل كبير على نوعية الحياة.
وقال الدكتور راج: “هل يمكن لشخص أن يعيش ويعيش بدون ألياف؟ نعم، يستطيع ذلك بالتأكيد.
“ولكن بعد ذلك تنظر إلى نوعية الحياة، على مدى فترة طويلة من الزمن، سوف تتدهور، وتعرض نفسك لخطر أكبر للإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، ليس فقط الجسدية، ولكن العقلية أيضًا.”
الألياف هي شكل من أشكال الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة التي لا يستطيع الجسم هضمها. تشمل مصادر الأطعمة الغنية بالألياف الخضروات مثل البروكلي والبطاطا الحلوة والفواكه بما في ذلك التفاح والتوت والبقول مثل الفاصوليا السوداء والعدس والحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والخبز الكامل.
يتم دعم توجيهاته من قبل هيئة الخدمات الصحية الوطنية، التي تحذر من أن “معظم” الأفراد يحتاجون إلى المزيد من الألياف في نظامهم الغذائي. يقول موقع NHS الإلكتروني: “يحتاج معظمنا إلى تناول المزيد من الألياف وتقليل السكريات المضافة في نظامنا الغذائي.
“يرتبط تناول الكثير من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء.” ذكرت هيئة الخدمات الصحية الوطنية أن الإرشادات الحكومية توصي بزيادة تناولنا للألياف الغذائية إلى 30 جرامًا يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن.
وعلقت هيئة الخدمات الصحية الوطنية أيضًا: “نظرًا لأن معظم البالغين يأكلون فقط في المتوسط حوالي 20 جرامًا يوميًا، فإننا بحاجة إلى إيجاد طرق لزيادة تناولنا”.
وتابعت: “هناك أدلة قوية على أن تناول الكثير من الألياف (التي يشار إليها عادة باسم النخالة) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء.
“إن اختيار الأطعمة التي تحتوي على الألياف يجعلنا نشعر بالشبع أيضًا، في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد على الهضم ومنع الإمساك”.
كيفية تعزيز كمية الألياف الخاصة بك
تؤكد هيئة الخدمات الصحية الوطنية على أنه “من المهم” الحصول على الألياف من مجموعة متنوعة من الأطعمة، لأن الإفراط في استهلاك نوع واحد قد لا يؤدي إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. لتعزيز كمية الألياف التي تتناولها، يمكنك:
- اختر حبوب الإفطار الغنية بالألياف مثل البسكويت العادي المصنوع من القمح الكامل (مثل Weetabix) أو الحبوب الكاملة المقطعة (مثل القمح المبشور) أو العصيدة، حيث أن الشوفان غني أيضًا بالألياف.
- اختر خبز القمح الكامل أو خبز الحبوب، أو الخبز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف، واختر الحبوب الكاملة مثل معكرونة القمح الكامل أو البرغل أو الأرز البني.
- فكر في تناول البطاطس مع قشرتها، مثل البطاطس المخبوزة أو البطاطس المسلوقة الجديدة. تعلم المزيد عن الأطعمة النشوية والكربوهيدرات
- أضف البقوليات مثل الفول والعدس والحمص إلى اليخنة والكاري والسلطات
- قم بإضافة كمية كبيرة من الخضار مع وجبات الطعام، إما كطبق جانبي أو تضاف إلى الصلصات أو اليخنة أو الكاري
- تناول بعض الفواكه الطازجة أو المجففة، أو الفاكهة المعلبة في العصير الطبيعي للتحلية
- بالنسبة للوجبات الخفيفة، جرب الفواكه الطازجة وأعواد الخضار وبسكويت الجاودار وكعك الشوفان والمكسرات أو البذور غير المملحة