انخفضت كريستين باروت، 38 عامًا، من وزنها 15 رطلًا إلى 5.5 رطلًا إلى التاسع وأعادت اكتشاف حبها للطعام ولنفسها.
لسنوات، شعرت كريستين باروت بأنها مسجونة بسبب العادات الضارة. الآن، تقول إنها أصبحت أخف وزنًا في المرتبة السادسة، وهي مفعمة بالثقة بالنفس وأعادت إحياء شغفها بالطعام – وبنفسها – بفضل Slimming World Kitchen.
تدير كريستين، 38 عامًا، حضانة خاصة بها وتقيم في بوري سانت إدموندز، سوفولك، جنبًا إلى جنب مع زوجها نيك وأطفالهما الثلاثة، روبي، 11 عامًا، وجيمس، 10 أعوام، وجورجيا البالغة من العمر سبع سنوات. وجاءت لحظتها المحورية عندما حذرها طبيبها العام من أنها تتجه نحو مرض السكري.
لقد دفعها ذلك إلى فحص أسلوب حياتها وتنفيذ التحول. بدءًا من الوزن الخامس عشر 7.5 رطل، تزن كريستين الآن التاسع 5.5 رطل – لتتخلص من الوزن السادس الذي يبلغ 2 رطل.
قالت كريستين، التي تحضر مجموعة Terri Cullern Beck Row Slimming World في سوفولك، والتي تديرها ويندي فون نيبل: “عندما خرجت من عيادة الطبيب، كل ما استطعت سماعه هو عبارة “أنت مصاب بمقدمات مرض السكري”. شعرت بالإحباط والإحباط وفي الحضيض”.
“في طريقي إلى المنزل، لم أستطع التوقف عن سؤال نفسي: كيف وصلت إلى هنا؟ ولم يكن ذلك هو الشيء الوحيد الذي يثقل كاهلي. كان زواجي من زوجي نيك يعاني، ونتيجة لذلك، كانت صحتي العقلية كذلك.
“فكرة أن يراني أي شخص بهذا الحجم ملأتني بالخوف أيضًا، وفي النهاية توقفت عن الخروج. ومع انخفاض ثقتي إلى أدنى مستوياتها على الإطلاق، لم أستطع التخلص من الشعور بأن أطفالي الثلاثة لم يحصلوا على أفضل نسخة مني.”
كشفت كريستين أن التشخيص كان يثقل كاهلها لعدة أيام وأنها “عرفت أن شيئًا ما يجب أن يتغير – سواء داخل نفسي أو في زواجي”. وأوضحت أنها فهمت أنها بحاجة إلى تحديد أولوياتها، وعندها “تمكنت من البدء في إجراء التغييرات”.
قالت كريستين: “على حد ما أستطيع أن أتذكر، كنت عالقًا في دورة من فقدان الوزن فقط لاستعادته. لقد جربت كل نظام غذائي تحت الشمس – من المخفوقات إلى الصيام – لكنني كنت دائمًا جائعًا وبائسًا، مما جعل من المستحيل الالتزام بأي شيء لفترة طويلة جدًا”.
“في عام 2012، انضممت إلى Slimming World وخسرت المركز الثاني في الوقت المناسب لحضور حفل زفافي. بعد الزواج، لم ألتزم بالبقاء في المجموعة، ومع مرور الوقت، عاد الوزن إلى الارتفاع مرة أخرى. وبعد ذلك، عندما أنجبت أطفالي، اختفت تمامًا أي عادات صحية كنت قد بنيتها على طول الطريق.
“في أعماقي، كنت أعرف أن الخطة نجحت، ولكن بعد انتقالي إلى منطقة جديدة، جعلتني فكرة الانضمام إلى مجموعة مختلفة أشعر بالتوتر. ومع ذلك، كنت مصممًا على تحسين صحتي – ليس فقط من أجل عائلتي، ولكن من أجلي أيضًا. كنت أرغب في الانضمام إلى أنشطة الأطفال، وليس الجلوس على الهامش. شعرت وكأنني أفتقد تكوين تلك الذكريات الأساسية معهم. وكان إدراك أنه لم يكن لدي أي صور لي مع أطفالي هو الدفعة الأخيرة التي كنت بحاجة إليها لاتخاذ هذه الخطوة والانضمام إلى مجموعة.”
اعترفت كريستين بأنها شعرت “بالقليل من عدم الارتياح” عند دخولها مجموعتها المحلية Slimming World لأول مرة، على الرغم من علمها بأنها ستحظى باستقبال ودي. وكشفت أن مستشارها تيري “جعلني أشعر بالراحة على الفور وأعطاني الثقة بأنني اتخذت القرار الصحيح”.
تابعت كريستين: “وعلى الرغم من أنني كنت أعرف بالفعل كيفية عمل خطة تحسين الغذاء، فقد مررت تيري بها معي مرة أخرى – وساعدني سماعها بآذان جديدة في التعامل معها بشكل مختلف هذه المرة. لقد جعلني أدرك مدى أعاقتي عاداتي القديمة. نادرًا ما كنت أطبخ في المنزل واعتمد على الوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية أو الوجبات السريعة. كنت أيضًا أتناول وجبات خفيفة طوال اليوم وأفرط في تناول الطعام سرًا أيضًا.
“لقد كان تيري رائعًا في مساعدتي في تحديد محفزاتي ووضع الاستراتيجيات لبناء علاقة صحية مع الطعام – مثل التحقق من القائمة قبل الخروج لتناول العشاء، أو اختيار قهوة منخفضة السعرات الحرارية، مثل أمريكانو، دون الشعور بأنني أفتقدها. وقد ساعدني كثيرًا التواجد في مجموعة من الأشخاص حيث يعمل الجميع لتحقيق أهداف مماثلة. الجميع يشجعون بعضهم بعضًا بصدق، ومن الرائع أن نشارك نجاحنا معًا.
“عندما كنت عضوًا في الماضي، نادرًا ما أبقى لحضور جلسة المجموعة الكاملة – كنت أزن فقط وأعود إلى المنزل، خاصة إذا لم أحصل على الأسبوع الذي كنت أتمناه. رغم ذلك، لم أدرك كم كنت أفتقد. الآن أبقى، والاستماع إلى الأعضاء الآخرين وهم يشاركون تحدياتهم الخاصة – والاستماع إلى كيفية التغلب عليها – كان بالضبط ما أحتاجه لمواصلة التركيز على أهدافي في تلك الأسابيع القليلة الأولى. والآن، أحب مشاركة انتصاراتي والنصائح التي حصلت عليها على طول الطريق أيضا.”
كشفت كريستين أن الدعم والصداقة الحميمة من المجموعة كان لهما دور فعال في تحولها. اعترفت بأنها أبقت عضويتها سرية في البداية، حيث لم يكن لديها سوى القليل من الثقة في نفسها.
وتابعت: “الآن، يسأل الناس باستمرار كيف فعلت ذلك – ويصدمون عندما أقول إن الأمر ليس حقنًا لإنقاص الوزن أو حميات بدائية، بل مجرد طعام حقيقي وخطة ناجحة. أخطط لوجباتي للأسبوع – وقد غيرت قواعد اللعبة للبقاء على المسار الصحيح لتحقيق أهدافي.
“معرفة أنني أزود جسدي بالطعام الصحي والمشبع والطازج يبقيني متحفزًا، حتى في الأيام التي تنخفض فيها قوة إرادتي. أحد الأشياء التي أحبها أكثر هو مرونة الخطة – فهذا يعني أنه لا يزال بإمكاني الاستمتاع بتناول وجبة في الخارج والاستمتاع بكأس من النبيذ عندما أرغب في ذلك.
“لقد أصبح طهي وجبات العشاء الصحية أمرًا طبيعيًا الآن – جميع أفراد الأسرة يحبون المشاركة أيضًا. سمعت لأول مرة عن خدمة صندوق الوصفات الخاصة بـ Slimming World، Slimming World Kitchen، في المجموعة وبعد سماع آراء رائعة من بعض الأعضاء، قررت تجربتها.
“لقد أصبحت الآن عنصرًا أساسيًا في منزلي. عادةً ما أطلبها في بداية الأسبوع وأختار ثلاث وجبات. أحب تصفح الوصفات المختلفة – هناك الكثير من التنوع الذي يحافظ على فقدان الوزن بشكل مثير وجديد. لقد ساعدني ذلك على البقاء على المسار الصحيح لأنني لم أعد أقلق بشأن تكرار نفس الوجبات أسبوعًا تلو الآخر. أصبحت معكرونة برونتو بالجمبري والهليون هي المفضلة بشدة في منزلنا – فهي سريعة التحضير ومذاقها لذيذ.
“لقد أذهلتني الجودة – كل وجبة كانت مذهلة. تم إعداد طبق Posh Risotto مع شرائح اللحم والفطر كوجبة مثالية في ليلة عيد الحب في العام الماضي أيضًا. أحد الأشياء المفضلة لدي في Slimming World Kitchen هو مدى سخاء الأجزاء. أطلب صندوقًا لأربعة أشخاص، وهو أكثر من كافٍ لنا جميعًا، وغالبًا ما يكون مع بقايا الطعام لتناول طعام الغداء.
“كانت علب الوصفات أيضًا بمثابة المنقذ للحياة في الأيام المزدحمة حيث أحتاج إلى شيء سريع وسهل – خاصة في الأيام التي أعود فيها إلى المنزل متأخرًا عن العمل أو دروس الملاكمة. عندما بدأت في فقدان الوزن، لاحظت تزايد ثقتي بنفسي – وذلك عندما بدأت الملاكمة.
“على مر السنين، كنت أتعب الكثير من الفصول المختلفة، ولكن غالبًا ما شعرت بأنها عمل روتيني وشيء يجب علي القيام به كعقاب على تناول الطعام غير الصحي. الآن، الأمر مختلف. لقد وجدت شغفًا حقيقيًا به. مثل مجموعتي Slimming World، هذه المرة مخصصة لي فقط، وأنا أحب مدى شعوري بالقوة – جسديًا وعقليًا.
“الآن، بعد ولادتي السادسة، أشعر أخيرًا أنني الأم الصحية والنشيطة التي أردت أن أكونها – وهذا ما يستحقه أطفالي. لدي المزيد من الطاقة للمشاركة في الأنشطة العائلية – ويمكنني الاستمتاع بالنظر إليها أيضًا، لأنني لم أعد أختبئ بعيدًا عن الكاميرا. وقد ساعدت الثقة التي اكتسبتها في تغيير علاقتي مع نيك ونحن في مكان أفضل بكثير الآن. لقد غيّر الانضمام إلى Slimming World حياتي بكل الطرق الممكنة – أنا أسعد وأكثر صحة على الإطلاق.”
وصفة مطبخ عالم التخسيس المفضلة لدى كريستين
سباجيتي بالروبيان مع الكوسة والليمون
يخدم 2
جاهزة في 30 دقيقة
2 كوسة
1- رذاذ الطبخ كالوري 1 بصلة 3 فصوص ثوم
1 مكعب مرقة خضار
200 جرام سباجيتي
10 جرام بقدونس طازج 10 جرام ريحان طازج 1 ليمونة غير مشمعة
200 جرام روبيان
100 جرام من فول الإدامامي
120 جرامًا من الزبادي اليوناني خالي الدسم
سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية / مروحة 220 درجة مئوية / غاز 9 وقطعي الكوسة إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا. ضعي الكوسة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ورشيها برذاذ الطبخ.
تشوى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. في هذه الأثناء، قم بتشغيل الغلاية.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ثم يُقشر الثوم ويُهرس. رشّي مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ وضعيها على نار متوسطة إلى عالية.
اطهي البصل لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الثوم ويُترك ليطهى لمدة دقيقتين. قم بتفتيت نصف مكعب المرق وأضف 250 مل من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق.
املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي. ضعي السباغيتي واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق حتى تنضج ثم صفيها.
أثناء الطهي، يُقطع البقدونس والريحان جيدًا، ويُقشر الليمون ويُعصر. أضيفي الجمبري، والإدامامي، والكوسة المحمصة، وقشر الليمون إلى الصلصة، ثم أضيفي عصير الليمون (اضبطيه حسب رغبتك) واطهيه لمدة 4-5 دقائق، حتى يتحول القريدس إلى اللون الوردي وينضج بالكامل. أطفئي النار واتركيه ليبرد قليلاً ثم أضيفي الزبادي والمعكرونة ونصف الأعشاب المقطعة.
للتقديم، نثر ما تبقى من الأعشاب المقطعة فوق المعكرونة.
اكتشف المزيد في Slimming World Kitchen بزيارة Slimmingworldkitchen.co.uk، أو للعثور على أقرب مجموعة Slimming World توجه إلى Slimmingworld.co.uk