على الرغم من أنه قد يبدو أن الإصابة ببعض أشكال المرض أمر لا مفر منه خلال فصل الشتاء، إلا أن التأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين C يمكن أن يقطع شوطًا طويلًا للمساعدة في إبعاد الحشرات.
مع اقترابنا من أشهر الشتاء، قد يبدو الأمر وكأن الإصابة بأحد أشكال المرض أمر لا مفر منه. سواء أكان الأمر يتعلق بنزلات البرد أو الأنفلونزا أو كوفيد، فإن تعرضنا للعدوى يزداد خلال هذا الوقت من العام.
على الرغم من أنه لا يمكن إنكار أن تجنب الأمراض الموسمية تمامًا هو تحدي، إلا أن هناك بالتأكيد بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها للحد من مخاطر الإصابة بها. أحد الأساليب الفعالة هو التحكم في كمية الفيتامينات التي نتناولها، وخاصة فيتامين C الذي يقدم مجموعة واسعة من المزايا الصحية. وتشمل هذه تقوية جهاز المناعة، ودعم الوظيفة النفسية، وتخفيف التعب والإرهاق، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، وضمان صحة الجلد والأوعية الدموية والعظام والغضاريف.
تحدثت سامانثا جرينر، خبيرة الصحة في شركة Simply Supplements، مع موقع Express.co.uk لشرح المزيد. وقالت: “مع الطقس البارد وقصر الأيام هنا، فإن التأكد من اتباع نظام غذائي متوازن سيحسن بالتأكيد الصحة العامة ويساعدك على الحصول على كل تلك الفيتامينات والمعادن التي تعزز المناعة.
“يرتبط البرتقال دائمًا بفيتامين C، ولكن إضافة الخضروات الموسمية مثل كرنب بروكسل سيؤدي إلى زيادة تناولك له أيضًا. إذا كان الناس يجدون صعوبة في تناول ما يكفي من الفاكهة والخضروات، فمن المفيد النظر إلى مكملات فيتامين C كخيار بديل.”
هنا، تشاركنا أفضل عشر فواكه وخضروات مليئة بفيتامين سي – و حقًا تستحق مكانًا في نظامك الغذائي.
البرتقال
قالت سامانثا: “حاول إضافة هذه الفاكهة اللذيذة إلى حبوب الإفطار أو صنع سلطة فواكه غنية بالعصارة. بالإضافة إلى فيتامين C، فإن البرتقال غني أيضًا بالفولات والكالسيوم والمغنيسيوم.
طماطم
وقالت: “أضف الطماطم إلى السلطات والمعكرونة والحساء لزيادة فيتامين سي”. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والفولات.
بروكلي
بينما نقوم عادةً بغلي أو تحميص هذه الخضار متعددة الاستخدامات، تقول سامانثا إن أفضل طريقة لاستخراج فيتامين سي هي تناولها نيئة أو مطهية على البخار. وتقول: “إنها مرافقة الخضار المثالية، وفكر أيضًا في استخدامها في البطاطس المقلية والحساء والسلطات”.
الفلفل
يعتبر الفلفل رائعًا لاحتوائه على فيتامينات E وK، كما أنه مصدر للألياف.
فراولة
وقالت سامانثا: “يعد التوت علاجًا لذيذًا رائعًا لزيادة فيتامين سي في نظامك الغذائي”. “أضفها إلى حبوب الإفطار، أو تناولها ببساطة، بمجرد تنظيفها، مباشرة من العلبة.”
كرنب
غالبًا ما يتم الترويج له على أنه “طعام خارق”، تقول سامانثا إن الكرنب “مليء بفيتامين C وE اللذين يدعمان نظام المناعة الصحي”.
كرة قدم
مثل هذه الخضار المثيرة للخلاف، ولكن ليس هناك شك في أنها ذات تأثير كبير عندما يتعلق الأمر بالتغذية. “يعد هذا النوع من الخضروات، سواء أحببته أو كرهته، مصدرًا رائعًا لكل من فيتامين C وK. حاول تحميصه لشيء مختلف، أو أضفه إلى القلي السريع، أو جربه نيئًا في السلطة.”
بطاطا
لم تكن هذه هي الخضروات الأولى التي قد تفكر فيها عندما يتعلق الأمر بفيتامين C، ولكن البطاطا المتواضعة هي في الواقع مصدر كبير له – بالإضافة إلى فيتامين B6 والبوتاسيوم والألياف، كما تقول سامانثا.
الكشمش الأسود
قالت: “هذه التوتات الصغيرة المتواضعة مليئة بفيتامين سي. أضفها إلى الحبوب أو في سلطة الفواكه أو في الزبادي للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.”
فاكهة الكيوي
تعتبر فاكهة الكيوي، المليئة بفيتامين C، مصدرًا رائعًا لفيتامين K والألياف. وأضافت: “إضافة رائعة إلى الزبادي اليوناني أو الطبيعي أو إضافته إلى العصير”.