حصري:
ما نأكله يمكن أن يكون له تأثير خطير على صحتنا عندما يتعلق الأمر بأمراض مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض الزهايمر – ولكن تناول نظام غذائي مضاد للالتهابات يمكن أن يساعد
لا ينبغي لنا أن نقلق فقط بشأن السعرات الحرارية عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام، لأن تضمين أشياء معينة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد أيضًا في الوقاية من أمراض مثل الزهايمر والسكري.
لسوء الحظ بالنسبة لنا في الغرب، غالبًا ما تشتمل وجباتنا الغذائية على الأطعمة المكررة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والكربوهيدرات، مثل الكعك والخبز الأبيض ورقائق البطاطس والأطعمة المقلية – وكلها يمكن أن تنشط العمليات الالتهابية في أجسامنا. أنظمتنا المناعية معقدة، ويمكن أن تحدث بعض المشكلات الصحية بسبب أشياء غير متوقعة، مثل الأطعمة التي نتناولها.
بعض الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي يمكن أن تسبب تورمًا داخليًا في الجسم، يُعرف بالالتهاب. إذا تركت دون علاج، يمكن أن تصبح ضارة، وتؤدي إلى حالات صحية خطيرة مثل مرض السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر والسمنة.
أوضحت اختصاصية التغذية الدكتورة كاري روكستون، مستشارة العلاج الموضعي، أن “ما نأكله يحدث فرقًا هائلاً في صحتنا. فالأنظمة الغذائية التي يمكن أن تزيد من الالتهابات المزمنة تميل إلى أن تشمل الكثير من الحبوب المكررة والأطعمة المقلية في زيت البذور والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر”. متخصصون في آلام المفاصل والعضلات Deep Relief.
وفي حديثه إلى The Mirror، تابع الدكتور روكستون: “هذا يزيد من خطر آلام المفاصل وغيرها من المشكلات الصحية. وفي المقابل، يرتبط النظام الغذائي المضاد للالتهابات بتحسن علامات الالتهاب في الدم والأنسجة، مما يمكن أن يقلل الالتهاب في الجسم”.
شارك الدكتور روكستون أربعة أطعمة مضادة للالتهابات يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي، والتي يمكن أن تساعدك على تقليل مخاطر هذه الحالات الصحية. أولاً، توصي بتناول الأسماك الزيتية، فهي “أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات لأنها غنية بالدهون الخاصة التي تسمى أوميغا 3”. وأضافت: “وجدت دراسة أجريت على العناصر الغذائية أن هشاشة العظام – وهو مرض التهابي مشترك – تحسنت بعد إعطاء المرضى كميات إضافية من أوميغا 3، حيث لاحظ الباحثون انخفاضًا في الألم وانهيار الغضروف”.
وفقًا لتقرير جديد صادر عن Deep Relief بعنوان “تعظيم قوتك الشخصية في الداخل”، يعاني 93٪ من البريطانيين من آلام المفاصل والعضلات، ويعاني ما يقرب من ستة من كل 10 (58٪) من آلام في أسفل الظهر، ونصفهم تقريبًا (45٪) في الأكتاف و38% في الركبتين. عواقب آلام العضلات والمفاصل يمكن أن تكون مدمرة. ووفقا للدكتور روكستون، يجب علاج جميع آلام المفاصل على الفور.
يجب عليك أيضًا التأكد من زيادة تناولك للفواكه والخضروات. وأوضح الدكتور روكستون: “تظهر الدراسات أن تناول المزيد من الفاكهة والخضار يقلل من علامة الالتهاب في الدم، والتي تسمى بروتين سي التفاعلي. ومن خلال خفض الالتهاب، تساعد الفواكه والخضروات في التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. كما أن الالتهاب هو أمر أساسي أيضًا”. لتطور مرض الزهايمر وارتبط النظام الغذائي المؤيد للالتهابات بهذه الحالة.”
واستشهدت بدراسة نشرت في مجلة علم الأعصاب أظهرت أن الأشخاص الذين نادرا ما يتناولون الفواكه والخضروات كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر. ويوصي الدكتور روكستون أيضًا بتناول “الزبادي الحي والأطعمة المخمرة الأخرى”.
وأضافت: “يرتبط عدم التوازن في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء بالالتهاب. ومن المعروف أن الأطعمة المخمرة تعزز أنواع البكتيريا “الجيدة” في الأمعاء وتساعد على تقليل الالتهاب. وقد يساعد هذا في بعض حالات الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي”. من خلال تأثير مضاد للالتهابات، ثبت أيضًا أن له تأثيرًا إيجابيًا على التهاب الأمعاء والسمنة.”
وأخيرًا، يجب عليك إضافة الفاصوليا والبقوليات التي “تقلل الالتهاب نتيجة لخفض علامات الالتهاب في الدم”. وأضافت: “قد يقلل هذا الالتهاب لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرضى السكري. وقد ثبت أن بروتين الصويا على وجه التحديد يخفف من أعراض هشاشة العظام”.
إذا كانت لديك أية مخاوف بشأن الالتهاب، فيجب عليك التحدث إلى طبيبك العام.