يمكن أن يعزز هذا التراجع الشعبي أيضًا صحة القلب والهضم.
أوصى أخصائيو التغذية بتناول وجبة خفيفة لذيذ 14p يمكن أن تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ، إلى جانب عدد من الفوائد الصحية الأخرى. وفقا للبحث ، فإن DIP الشعبية هي أيضا مضادة للالتهابات ومليئة بالعناصر الغذائية والمعادن الحيوية.
في مقابلة أجريت معه مؤخراً مع صحة المرأة ، كشف خبراء التغذية مايا فيلر وكيلي ماكجران عن سبب تفكيرنا جميعًا في إضافة الحمص إلى وجباتنا الغذائية. الحمص ، الذي يتم توضيحه أيضًا على أنه هوموس ، هو تراجع شرق أوسطي أو انتشار مصنوع من الحمص المطبوخ ، الطحيني ، عصير الليمون ، والثوم.
غالبًا ما يتم استهلاكها كغمس مع الخبز ، فإن الانتشار ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. أبرزت المقالة الصحية للمرأة كيف يمكن أن يكون الحمص هو الغذاء المثالي للحفاظ على الهضم الصحي وحماية نظام القلب والأوعية الدموية ، وذلك بفضل العناصر الغذائية الأساسية.
نظرًا لمكوناتها من الحمص والتاهيني ، فإنه يوفر الكثير من البروتينات والألياف والمعادن القائمة على النباتات مثل الكالسيوم والحديد. من بين الفوائد الصحية المدرجة من قبل فيلر وماكغرين ، كان تأثير الحمص على مستويات السكر في الدم.
الألياف الموجودة في الحمص ليست مفيدة للهضم فحسب ، بل تلعب أيضًا دورًا حاسمًا في تنظيم مستويات السكر في الدم. أوضحوا كيف يساعد هذا أيضًا في تأخير امتصاص الكربوهيدرات ، مما يساعد على منع طفرات الجلوكوز في الدم بعد الوجبات.
هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أو أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات السكر المستقرة. حتى لو لم يكن لديك مرض السكري ، فمن الأفضل أن تبقي مستويات السكر في الدم منظمة لتجنب حوادث السكر وكذلك تطوير مرض السكري.
ومع ذلك ، ليست هذه هي الفائدة الصحية الوحيدة للحمص.
صحة القلب والأوعية الدموية
زيت الزيتون الموجود في الحمص هو مصدر جيد للدهون غير المشبعة أحادية المعروفة بفوائدها الصحية القلبية الوعائية. تم ربط هذه الدهون الصحية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك ، فإن زيت الزيتون لديه خصائص مضادة للالتهابات ، والتي تسهم أيضًا في حماية صحة القلب على المدى الطويل.
يحسن الهضم
واحدة من أبرز فوائد الحمص هو محتواه الألياف ، وخاصة من الحمص. الألياف ضرورية للهضم الصحي لأنه يسهل العبور المعوي ويمكن أن يساعد في منع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساهم في صحة الأمعاء الشاملة من خلال تعزيز نمو البكتيريا المفيدة ودعم الميكروبيوم المتوازن.
هذه الفائدة مهمة بشكل خاص لأولئك الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم الجهاز الهضمي بشكل طبيعي وإضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامهم الغذائي.
يساعد على التحكم في الشهية
الحمص هو وجبة خفيفة ممتازة للتحكم في الشهية. مزيج من البروتينات والألياف يساعد على الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة أطول ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين يتطلعون إلى تخفيف وزنهم.
هذا يجعل الحمص مثاليًا لأولئك الذين يحتاجون إلى وجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية لأنها تساعد على تقليل الجوع دون أن تكون السعرات الحرارية المفرطة.
ماذا يقول البحث
وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutressions Journal في عام 2016 أن دمج الحمص في نظامك الغذائي يمكن أن يحسن “استجابة نسبة السكر في الدم طويلة الأجل” – أو مستويات السكر في الدم على المدى الطويل – وكذلك صحة القلب والأوعية الدموية. لاحظ مؤلفو الدراسة: “بشكل عام ، يرتبط استهلاك الحمص بتحسين تناول المغذيات ، وجودة النظام الغذائي ، وعادات الأكل أكثر صحة. بالإضافة إلى ذلك ، يظهر استهلاك الحمص لتحسين التحكم في الجلوكوز على المدى القصير مقارنة بالأطعمة الأخرى التي يتم استهلاكها بشكل شائع مثل الخبز الأبيض.”
وأوضحوا أن هذه الفوائد قد تكون نتيجة للعناصر الغذائية داخل الحمص ، بما في ذلك البروتين والألياف والنشا المقاوم والدهون غير المشبعة والعديد من البوليفينول. وقالوا: “بالإضافة إلى ذلك ، يُظهر دمج الحمص أو الطحيني في النظام الغذائي لتحسين استجابة نسبة السكر في الدم طويلة الأجل وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض مستويات الكوليسترول والدهون وضغط الدم”.
“في حين أن هناك حاجة إلى دراسات مستقبلية للتحقيق في الدور الدقيق لاستهلاك الحمص على الصحة والمرض ، فإن الأدلة الحالية تدعم استهلاك الحمص ، أو مكونات الحمص ، كجزء من اتباع نظام غذائي صحي لتحسين الصحة.”
في وقت الإبلاغ ، يمكن شراء وعاء من الحمص 200 جرام من Sainsbury's مقابل 99p ، يعمل في حوالي 14 نقطة لكل ملعقة كبيرة. يمكن أيضًا صنعه بسهولة في المنزل باستخدام الخلاط. المكونات عبارة عن حمص معلب ، عصير الليمون ، الطحينة ، الثوم ، زيت الزيتون ، والماء.