تم تتويج الملكة إليزابيث الثانية في كنيسة وستمنستر عام 1953، قبل ما يزيد قليلاً عن عام من النهاية الرسمية لتقنين الحرب العالمية الثانية.
اكتشف توم باركر بولز طبقًا بسيطًا كان المفضل لدى الملكة الراحلة إليزابيث في حفل تتويجها قبل 72 عامًا. على الرغم من الإشارة إلى أن الوصفة عانت من العديد من التعديلات “الدنيئة” على مر السنين، إلا أنه قام بتفصيل نسختها الأصلية، التي ابتكرتها كونستانس سبري وروزماري هيوم.
وكتب في كتابه الذي نشر مؤخرا بعنوان “الطبخ والتاج” “أعلم أنه لن يكون كتاب طبخ ملكيا بدون ما يسمى بالكلاسيكي الملكي”. “…الآن النسخة الأصلية، كما هو موضح أدناه، متحضرة تمامًا، ولكن مع مرور السنين، تم عمل كل أنواع الأشياء الدنيئة والدنيئة لهذه الوصفة البريئة تمامًا، إضافة اللوز والسلطان، وجلد الكركم والله يعلم ماذا أيضًا، حتى أصبحت انحرافًا حلوًا وموزًا بلون الموز، والحشوة الدنيئة لألف حشوة محطة خدمة آسف.”
الوصفة المعنية هي بوليت رين إليزابيث، المعروفة أكثر باسم شطائر دجاج التتويج. في حين أن سبري وهيوم هما العقلان المبدعان وراء هذا الطبق، إلا أن الأصل الدقيق لإلهامهما يظل لغزًا.
في عام 1935، تم تقديم طبق لجورج الخامس يعرف باسم دجاج اليوبيل، مصنوع من المايونيز والدجاج ومسحوق الكاري. على الرغم من أن الكثيرين يتوقعون أن هذا قد يكون سببًا في إنشاء دجاج التتويج، إلا أن هناك القليل من الأدلة التي تدعم هذه النظرية.
تم تتويج الملكة إليزابيث الثانية في دير وستمنستر عام 1953، قبل ما يزيد قليلاً عن عام من النهاية الرسمية لتقنين الحرب العالمية الثانية، الذي استمر لمدة 14 عامًا. في ذلك الوقت، لم يكن الدجاج عنصرًا يوميًا معتادًا، مما جعل طبق التتويج رفاهية جديرة بالملاحظة، وفقًا لما ذكرته صحيفة ميرور الأمريكية.
بالنسبة لأولئك الذين يحرصون على تجربة الطهي مثل الملوك، يشارك توم وصفة بسيطة في كتابه. على الرغم من أنها تتبع الطريقة التقليدية لسلق الدجاج وتقطيعه، إلا أن الحصول على الصلصة بشكل صحيح قد يتطلب لمسة أكثر مهارة.
قد يكون من المفاجئ أن الحشوة الأصلية لا تحتوي فقط على الدجاج والمايونيز ومسحوق الكاري، بل تحتوي أيضًا على معجون الطماطم والنبيذ الأحمر والعديد من المكونات الأخرى. يتم إضافة أوراق الغار وعصير الليمون والملح والفلفل المعتاد لإضفاء مذاق إضافي قبل تقديم الخليط على الخبز البني.
وأشار توم إلى أنه يجب إزالة القشور لتناول السندويشات على الطريقة الملكية. وقال “أزل القشور وقطع كل شطيرة إلى ثلاثة أصابع سمينة”.
يقدم كتاب توم، Cooking and The Crown، وصفة مفصلة خطوة بخطوة وقائمة المكونات لإنشاء طبق التتويج المفضل. بالإضافة إلى بوليت رين إليزابيث، تضم المجموعة أكثر من 100 وصفة تمتد من عصر الملكة فيكتوريا وحتى الملك تشارلز الثالث.
في حين أن العديد من الأطباق، مثل “Pommes Elizabeth” و”Pudding au Pain et aux Cerises”، تبدو باهظة الثمن إلى حد ما، إلا أن هناك أيضًا الكثير من الوصفات المباشرة التي يمكنك تجربتها في المنزل.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات هنا.
احصل على أفضل عروض التسوق ونصائح التوفير النقدي وأخبار المال مباشرةً على هاتفك من خلال الانضمام إلى مجتمع WhatsApp الجديد – نادي توفير الأموال. فقط انقر على هذا الرابط للانضمام https://crnch.it/eutplxS1
نحن أيضًا نقدم لأعضاء مجتمعنا عروضًا خاصة وعروضًا ترويجية وإعلانات منا ومن شركائنا. إذا كنت لا تحب مجتمعنا، يمكنك التحقق من ذلك في أي وقت تريد. إذا كنت فضوليًا، يمكنك قراءة إشعار الخصوصية الخاص بنا هنا https://crnch.it/jeQqC872