من الخضروات ذات الـ 8 قطع إلى التسوق “بمخطط الأرضية”، تكشف هذه الأمهات الماهرات في الميزانية كيف يتغلبن على ارتفاع أسعار السوبر ماركت ليتمكنن من تناول العشاء مقابل مبلغ زهيد يصل إلى 2.50 جنيهًا إسترلينيًا للفرد في عيد الميلاد هذا العام
إن الضغط من أجل تقديم عيد ميلاد “مثالي” يمكن أن يأتي في كثير من الأحيان بتكلفة مذهلة. نظرًا لأن تكلفة المعيشة لا تزال ثقيلة على الأسر، فإن انتشار الاحتفالية التقليدية – مع استكمال الديك الرومي وجميع الزركشة – يمكن أن يصل بسهولة إلى تكلفة مئات الجنيهات.
ومع ذلك، تثبت موجة جديدة من المضيفين ذوي الميزانية المحدودة أنك لا تحتاج إلى رصيد مصرفي ضخم لإعداد عشاء عيد الميلاد المثالي. شاركت دونا فالانس، 49 عامًا، وميمي هاريسون، 28 عامًا، وتشارلين ووراكر، 34 عامًا، نصائح الخبراء الخاصة بهم لخفض التكاليف.
من اللحوم الرخيصة إلى التخطيط لتحضيراتك بالتفصيل، تكشف هؤلاء النساء الثلاث أسرارهن لإعداد عشاء عيد الميلاد الكامل مقابل جزء بسيط من التكلفة المعتادة في موسم الأعياد هذا.
اقرأ المزيد: أفضل 5 أفلام عيد الميلاد على الإطلاق مع اقتراب اليوم الكبيراقرأ المزيد: حث الأسر البريطانية التي تطبخ الطعام في الفرن على “التوقف عن فتح الباب”
نصائح دونا
الميزانية: 20 جنيهًا إسترلينيًا لثمانية أشخاص (2.50 جنيهًا إسترلينيًا للفرد)
أتقنت دونا فالانس، وهي مدونة من مقاطعة إسيكس، فن إقامة وليمة واسعة النطاق بميزانية صغيرة. وبينما تنفق العديد من العائلات ما يزيد عن 100 جنيه إسترليني على اللحوم وحدها، تمكنت دونا من إطعام ثمانية أشخاص مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا فقط في المجمل.
جاء أكبر توفير لها من إعادة التفكير في القطعة المركزية. وبعد أن أنفقت سابقًا 100 جنيه إسترليني على مزرعة الديوك الرومية العضوية، أدركت أن التكلفة غير ضرورية. وهي الآن تختار طيور السوبر ماركت المعتمدة من Red Tractor أو نطاقات القيمة، مشيرة إلى أن شراء طائر كامل أرخص بكثير من شراء تاج مُجهز مسبقًا.
وقالت لصحيفة ميرور: “الديك الرومي الكامل غالبًا ما يكون أرخص من التاج لأن الناس يريدون الراحة من خلال عدم وجود أرجل وأجنحة. إذا كنت تبحث عن ديك رومي أكبر حجمًا، فإن Lidi وAldi يطلقان الديوك الرومية الطازجة قبل حوالي خمسة أو ستة أيام من عيد الميلاد. تقدم بعض المتاجر الكبرى الأخرى المعروفة مثل Asda ديكًا روميًا عالي الجودة يمكن أن يطعم بسهولة سبعة إلى ثمانية أشخاص”.
السر الثاني لأم لطفلين هو التوقيت. بدلاً من محاربة الحشود قبل أسابيع، تنتظر حتى ليلة عيد الميلاد لفتح متجر الخضار الخاص بها. من خلال الاستفادة من “حروب الأسعار” في المتاجر الكبرى – حيث تنخفض أسعار السلع الأساسية مثل الجزر والبراعم إلى 8 بنسات – والبحث عن تخفيضات “الملصقات الصفراء” على الطيور الفاخرة في متاجر مثل ويتروز، خفضت فاتورتها بأكثر من 75 بالمائة.
وتضيف: “معظم محلات السوبر ماركت تقدم عروضًا على الخضروات الرخيصة حقًا حتى عشية عيد الميلاد. إذا كنت تريد أن تكون محفوفًا بالمخاطر بشكل خاص، فاحصل على خضرواتك الرخيصة عشية عيد الميلاد وربما حتى ديكًا روميًا فاخرًا من مكان ما مثل M&S أو ويتروز الذي يخفض الأسعار في نهاية اليوم.”
نصائح ميمي
الميزانية: 20 جنيهًا إسترلينيًا لستة أشخاص (3.33 جنيهًا إسترلينيًا للفرد)
تعلم ميمي هاريسون، مطورة الوصفات، من لندن، أن التسويق في عيد الميلاد مصمم لجعلنا ننفق. ولمقاومة عمليات الشراء المندفعة، فإنها تستخدم أسلوبًا تكتيكيًا في ممرات السوبر ماركت.
تقوم ميمي بإطعام ستة أشخاص مقابل 20 جنيهًا إسترلينيًا، بما في ذلك الدجاج المشوي والخنازير المغطاة بالبطانيات والبراعم المغطاة بلحم الخنزير المقدد. نصيحتها الأولى هي التخلي عن تقليد “الديك الرومي الكامل” إذا لم يكن مناسبًا للميزانية. وتوصي بمفاصل الديك الرومي المجمدة والمغطاة بالزبدة، والتي يتم طهيها بشكل متساوٍ وتكلف جزءًا صغيرًا من البديل الطازج.
تقول: “لست بحاجة إلى شراء ديك رومي. لقد تضمنت قوائم عيد الميلاد التي كتبتها خلال السنوات القليلة الماضية دجاجًا مشويًا، ولم تكن هناك أي خيبة أمل على الإطلاق! إذا كانت تركيا ضرورة مطلقة، فيمكنك التسوق للحصول على الصفقات والتحقق من الممرات المجمدة لمحلات السوبر ماركت المفضلة لديك.
“هناك شيء لذيذ بنفس القدر، إن لم يكن أكثر لذة، وهو مفصل الديك الرومي الذي يمكنك الحصول عليه بالزبدة وغالبًا ما يأتي مع الحشو. إنها أرخص بكثير من شراء الطائر بأكمله وستستفيد أيضًا من وقت الطهي المتساوي.”
للبقاء على المسار الصحيح، تكتب ميمي قائمة التسوق الخاصة بها وفقًا لمخطط الطابق المحدد في السوبر ماركت. من خلال اتباع طريق صارم وتجنب ممرات “فخ الاحتفالات” المليئة بالحلويات باهظة الثمن، فإنها تضمن فقط وصول الأساسيات إلى عربتها.
وتضيف: “أقوم بإعداد قائمة وفقًا لتصميم السوبر ماركت حتى أتمكن من الدخول إلى هناك والحصول على كل ما أحتاج إليه ولا أتشتت بسبب أي من الحملات التسويقية المكثفة التي سيدفعونها في عيد الميلاد.”
نصائح شارلين
الميزانية: 10 جنيهات إسترلينية لأربعة أشخاص (2.50 جنيه إسترليني للفرد)
بالنسبة لأم لثلاثة أطفال، تشارلين ووراكر، يكمن سر عشاء عيد الميلاد بقيمة 10 جنيهات إسترلينية في كسر التقاليد تمامًا. في حين أن الديك الرومي هو المعيار، وجدت شارلين أن عائلتها تفضل في الواقع تحميصًا مختلفًا.
من خلال استبدال الدواجن الباهظة الثمن بلحم الخنزير المشوي، تستطيع شارلين تقديم وجبة كاملة تشمل البطاطس والجزر الأبيض والملفوف الأحمر وبودنغ يوركشاير محلية الصنع مقابل عشرة دولارات فقط. وهي تعترف بأنها اعتادت “إنفاق ثروة” على الأطباق المعدة مسبقاً، لكن التحول إلى الخضار الطازجة وصنع أطباق جانبية خاصة بها من الصفر أحدث فرقاً كبيراً في أرباحها النهائية.
تقول شارلين، من شيفيلد، لـ What’s The Jams: “أشتري لحم الخنزير مقابل 5.85 جنيهًا إسترلينيًا، والخنازير في البطانيات مقابل 2.25 جنيهًا إسترلينيًا، والبطاطس مقابل 1.15 جنيهًا إسترلينيًا، والملفوف الأحمر مقابل 75 بنسًا والجزر بـ 10 بنسات. وأقوم بإعداد حلوى يوركشاير بنفسي وتكلفني حوالي 40 بنسًا.
“أستطيع أن أقول بكل ثقة أن عشاء عيد الميلاد الخاص بي له نكهة أكثر بكثير حيث يتم طهي كل شيء من الصفر.”
تقول الأم أن المال الذي توفره في الفرن يذهب مباشرة تحت الشجرة، مما يسمح لها بإنفاق المزيد على هدايا أطفالها.
اقرأ المزيد: بي بي سي ورشة الإصلاح فوضى خاصة بعيد الميلاد حيث اضطر الخبراء إلى البحث عن ملجأ