ارتفعت تكلفة تخمير الجعة بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة والتضخم ومشكلات سلسلة التوريد – وللأسف تضطر الحانات إلى نقل ارتفاع الأسعار إلى العملاء ، كما يزعمون
قفز سعر نصف لتر من البيرة بنحو 50 بنسًا في أكثر من 12 شهرًا ، وفقًا للبيانات الرسمية.
مع الأخذ في الاعتبار الاختلافات الإقليمية ، في المتوسط ، كان الجمهور الذي يتخيل نصف لتر من الجعة – وهو الخيار المفضل للبيرة في المملكة المتحدة – يواجه سعرًا يبلغ حوالي 4.56 جنيه إسترليني في مايو من هذا العام.
وفقًا لبيانات مكتب الإحصاء الوطني (ONS) ، كان المشروب نفسه أرخص بنحو 47 بنسًا قبل عام في مايو 2022 بسعر 4.09 جنيه إسترليني.
على أساس شهري ، شهد مشروع الجعة ارتفاعًا بنسبة 0.5 ٪ من 4.54 جنيه إسترليني في أبريل 2023.
هذا يعني أن متوسط سعر نصف لتر قد قفز بنسبة 11٪ خلال الأشهر الـ 12 الماضية.
أظهرت أرقام الشهر الماضي الصادرة عن مكتب الإحصاء الوطني أن تكلفة الجعة ارتفعت بنسبة 46 بنس – مرة أخرى بنسبة 11٪ – في العام من أبريل 2022 إلى أبريل 2023.
هذا هو الشهر الثاني على التوالي الذي ارتفعت فيه أسعار مسودة الجعة بنسبة 11٪ على أساس سنوي.
في نفس الفترة الزمنية ، ارتفع سعر نصف لتر من المرارة من 3.50 جنيه إسترليني إلى 3.80 جنيه إسترليني.
هذا هو 30p ضخمة أغلى من العام السابق في مايو.
إذا استمر الاتجاه ، فقد يتجاوز متوسط سعر نصف لتر من الجعة في المملكة المتحدة 5 جنيهات إسترلينية بحلول العام المقبل.
وقال نيك أنتونا ، الرئيس الوطني للحملة من أجل Real Ale (CAMRA) ، لصحيفة National Advertiser أن أحدث بيانات ONS “مثيرة للقلق”.
وقال: “من الواضح إلى أي مدى ستكافح الأسر من أجل قضاء ليلة في الخارج في الحانة المحلية أو النادي الاجتماعي أو غرفة الطعام.
“مع ارتفاع فواتير الطاقة للشركات وارتفاع تكلفة السلع وتوظيف الموظفين أيضًا ، ليس أمام الحانات – ومصانع الجعة التي تخدمها – خيار سوى رفع الأسعار لتغطية نفقاتها ، على الرغم من بذل كل ما في وسعها للاستمرار في الترحيب بهم زبائن أوفياء.”
كثيرًا ما شارك صانعو البيرة في كيفية تأثير تكلفة المعيشة الحالية على أعمالهم.
ارتفعت تكلفة التخمير ، إلى جانب كل شيء آخر ، بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة والتضخم وقضايا سلسلة التوريد.
في الأسبوع الماضي ، حذر تيم مارتن ، رئيس شركة ويثرسبونز ، من أنه “لا توجد حدود” لكيفية ارتفاع الأسعار.
وفي حديثه على إذاعة LBC مع أندرو مار ، قال رئيس سلسلة الحانات إن تكلفة نصف لتر من البيرة ستصل “على الأرجح” إلى 8 جنيهات إسترلينية وقد تصل إلى 10 جنيهات إسترلينية إذا لم يتغير شيء.
في كانون الثاني (يناير) من هذا العام ، قال الرئيس التنفيذي لشركة Brewdog ، جيمس وات ، إنه إذا استمرت تكاليف الطاقة في الارتفاع ، فسيتعين على بيرة Punk IPA الشهيرة للعلامة التجارية أن ترتفع إلى 27.50 جنيهًا إسترلينيًا للباينت.