نتج نقص البيض عن عدة عوامل منها نقص الغذاء وارتفاع تكاليف الطاقة وإنفلونزا الطيور ، مع ارتفاع أسعار محلات السوبر ماركت لتلبية الطلب
ارتفعت أسعار البيض في السوبر ماركت بنسبة 45٪ في خمسة أشهر فقط ، مع استمرار النقص.
وجد التحليل أن ما يصل إلى 57 صنفًا من قشور البيض المباعة في متاجر المملكة المتحدة قد ارتفعت أسعارها بنسبة 10٪ على الأقل منذ بداية هذا العام ، مع ارتفاع أسعار العديد منها بنسبة أعلى بكثير.
وجدت بيانات Assosia من المجلة التجارية The Grocer أن أكبر تحرك في الأسعار كان من أجل Big ‘n’ Free من ستة بيضات كبيرة في Tesco ، والتي ارتفعت في السعر بنسبة 44.4 ٪ منذ الأسبوع الذي بدأ في 2 يناير.
المنتج الآن هو 2.60 جنيه إسترليني ، بعد زيادة قدرها 10 بنسات قبل أسبوعين.
كانت ثاني أكبر حركة سعرية عبارة عن 10 عبوات بوزن مختلط عضوي خالص في نفس المتجر. بسعر 4.50 جنيه إسترليني ، أصبح الآن أعلى بنسبة 36.4٪ مما كان عليه في العام الجديد.
أصبحت عبوات Happy Egg Co الكبيرة المكونة من ستة عبوات التي باعتها Sainsbury’s الآن 2.70 جنيهًا إسترلينيًا ، أي 28.6 ٪ أغلى مما كانت عليه في بداية شهر يناير.
تأتي الزيادات في الأسعار في الوقت الذي لا يزال فيه المستهلكون في المملكة المتحدة يشهدون نقصًا في البيض والذي بدأ في الظهور لأول مرة في الخريف الماضي.
في الأسبوع الماضي ، قالت Tesco إنها ستستمر في وضع حد للشراء يبلغ ثلاثة صناديق بيض لكل عميل.
أشار سيمون روبرتس ، الرئيس التنفيذي لشركة Sainsbury أيضًا ، إلى هذه المشكلة ، قائلاً إنه لا يعتقد أن البيض “سوف يتعافى تمامًا لفترة من الوقت”.
جاءت أزمة الإمدادات بعد أسوأ انتشار لأنفلونزا الطيور في المملكة المتحدة. كان مطلوبًا من جميع الطيور ، بما في ذلك الدجاج ، في إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية أن تبقى في الداخل.
أدى هذا أيضًا إلى ارتفاع تكاليف التدفئة والإضاءة المرتفعة بالفعل لمنتجي البيض.
انتهت القيود الشهر الماضي ، مع السماح الآن مرة أخرى بتصنيف بيض الدجاج في الهواء الطلق على أنه نطاق حر.
استقرت أعداد الدجاجات المتساقطة في يناير وازدادت تدريجياً منذ ذلك الحين.
كشفت بيانات من الاتحاد البريطاني لمنتجي بيض المدى الحر أن عدد الدجاجات البياضة يبلغ الآن 25.5 مليون عبر قطاع بيض النطاق الحر ، بعد أن ارتفع من 25.1 مليون في يناير. في مايو الماضي ، بلغ عددهم 25.5 مليون.
قال الرئيس التنفيذي للمنظمة ، روبرت جوتش ، إن الوضع على مستوى المزرعة “تغير بشكل كبير” منذ ذروة أزمة إمدادات البيض في نهاية عام 2022 ، مما يعني أن مشكلات الإمداد قد تنتهي قريبًا.
قال أندرو أوبي ، مدير الغذاء والاستدامة في اتحاد التجزئة البريطاني:
يعتبر ارتفاع التضخم مصدر قلق كبير لكل من المستهلكين وتجار التجزئة. هناك عدد من الضغوط التي تواجه صناعة البيض بما في ذلك إنفلونزا الطيور ، وارتفاع تكلفة الطاقة وأعلاف الحيوانات ، والتي تفاقمت بسبب الحرب في أوكرانيا.
“ولكن على الرغم من هذه التحديات ، يعمل تجار التجزئة مع الموردين لإدارة الأسعار لضمان القدرة على تحمل التكاليف لجميع المستهلكين.”
وامتنعت شركة سينسبري عن التعليق.