أصيب رواد المطعم بالصدمة عندما كلفتهم الوجبة النباتية المكونة من الكرفس المطهو ببطء ما يقرب من 50 جنيهًا إسترلينيًا، لكن أحد طهاة المطعم دافع عن الطبق الباهظ الثمن
يمكن أن يكون متعة حقيقية عندما تخرج لتناول وجبة لذيذة وتنغمس في بعض الأطعمة الفاخرة، ويميل معظمنا إلى اختيار شيء لا نميل إلى صنعه في المنزل.
يمكن أن يصبح باهظ الثمن عند تناول الطعام بالخارج، خاصة في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان – كما وجد أحد العشاء عندما رأى سعر أحد الأطباق المقدمة في مطعم هيستون بلومنثال.
عندما اختاروا طبق الكرفس النباتي المطهو ببطء، أصيبوا بالذهول عندما وصل سعر الطبق إلى 48 جنيهًا إسترلينيًا في مطعم لندن العصري، الذي يسمى عشاء هيستون بلومنثال. تم تقديمه مع جبنة جروير وفطر جيرول والكمأة وتفاح التفاح والجوز المدخن.
انقسمت آراء المطعم حول موقع TripAdvisor، إذ أشاد البعض بوجباته “الممتازة”، في حين لم يعجب البعض الآخر بالجودة والسعر، وكتبوا: “لقد كانت جيدة لكنني لم أتوقع أن تكون بنفس الجودة تقريبًا”. باهظة الثمن مثل أطباق اللحوم.” يمكن لأطباق اللحوم والأسماك أن تكلف ما يقرب من 60 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد. تبلغ تكلفة أطباق مثل سمك القد المشوي وكاتشب القواقع 56 جنيهًا إسترلينيًا، ومسحوق صدر البط 58 جنيهًا إسترلينيًا، والحمام المتبل 62 جنيهًا إسترلينيًا.
يعود تاريخ وجبة الكرفس المطهوة ببطء إلى ثلاثينيات القرن الثامن عشر ولها خلفية تاريخية. ودفاعًا عن السعر الباهظ، قال الشيف دينيول بريتشارد، المدير التنفيذي للعمليات في مطعم Dinner by Heston Blumenthal، إنه “تم بذل أقصى قدر من العناية في إعداد الطبق”، حيث تم طهي الخضار ببطء لمدة 90 دقيقة. وادعى أيضًا أن ذلك يرجع أيضًا إلى المكونات باهظة الثمن.
“التكلفة الرئيسية هي الكمأة السوداء. هناك نوعان من هريس الكرفس والكمأة السوداء المفتتة. نحصل على الكمأة الأسترالية أو الإسبانية المجمدة وأرخص سعر نحصل عليه على الإطلاق هو 650 جنيهًا إسترلينيًا – يتراوح سعره من 65 بنسًا إلى جنيه إسترليني وأوضح أنه “1 جرام”. وادعى أيضًا أن الطعام “مدفوع فكريًا” وأن الأمر “يتطلب الكثير من العمل” لفهم الأطباق التاريخية قبل أن يتمكنوا من البدء في تطوير الطبق وتكييفه مع وجبة طعام فاخرة.
تبلغ تكلفة قائمة التذوق المكونة من خمسة أطباق في المطعم 155 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، وتقع داخل فندق ماندارين أورينتال هايد بارك في لندن، والقائمة بأكملها مستوحاة من الأطباق القديمة التي تم تكييفها مع الطعام الفاخر.
هل لديك قصة للمشاركة؟ البريد الإلكتروني [email protected]