إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب أحبائك بمزيج نبيذ ممتاز في يوم عيد الميلاد، فلدينا كل ما تحتاجه
عيد الميلاد قاب قوسين أو أدنى وبالنسبة للكثيرين منا تم تزيين الأشجار وقد سمعنا ماريا كاري ومايكل بوبليه في الأسبوع الماضي أكثر مما سمعناه طوال العام. حان الوقت للاستعداد لليوم الكبير – والذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بكمية سخية من المشروبات الكحولية.
سواء أكان ذلك مشروب Baileys on the Rocks، أو الشوكولاتة الساخنة التي يمكن استخدامها ككوكتيل أو كأس من النبيذ، فليس من غير المعتاد رؤية مشروب على طاولة عيد الميلاد. هنا في The Mirror قمنا بإحضار خبير النبيذ المقيم لدينا Jada Jones لتجميع بعض أفضل أنواع النبيذ التي سيتم تقديمها في هذا الوقت من العام. من فضلك تذكر أن تشرب بمسؤولية.
أستي
أستي هو نبيذ حلو وفوار مثالي للاحتفال. إنه إيطالي الأصل، مثل البروسيكو الشهير ولكنه يتكون من عنب موسكاتو بيانكو بدلاً من ذلك. تحتوي معظم أنواع النبيذ الأبيض على نكهة من الفواكه الخضراء أو الحمضية أو الاستوائية، ولكن من المثير للاهتمام أن النوتة الرئيسية التي تأتي مع هذا النوع هي في الواقع العنب.
غالبًا ما يتم حفظه حتى نهاية الوجبة وتقديمه بجانب الحلوى. عادةً ما يكون النبيذ منخفضًا في نسبة الكحول ويمكنك توقع ABV بحوالي 7٪. الإصدار المفضل لدينا من هذا هو من مارتيني ويمكن شراؤه في معظم محلات السوبر ماركت وعلى أمازون حيث يبلغ سعر الزجاجة حاليًا 6.50 جنيهًا إسترلينيًا فقط.
شامبانيا
الشمبانيا هو نبيذ فوار مصنوع بالطريقة التقليدية المشهورة في جميع أنحاء العالم. إنه مصنوع من العنب المزروع في منطقة الشمبانيا في شمال فرنسا حيث خلق مزيج من المناخ وجودة التربة والخبرة ما يمكن القول إنه أفضل النبيذ الفوار في السوق.
إنه مصنوع بشكل أساسي من ثلاثة أنواع مختلفة من العنب: بينوت نوير وبينوت مونييه وشاردونيه. تجلب هذه مجموعة من النكهات والنكهات، إلا أن عملية التعتيق الأقل هي التي تمنحها نكهة البريوش والعسل والجوز المميزة. هناك العديد من أنواع الشمبانيا المختلفة ولها مجموعة من الأسعار ولكن هذا أحد الخيارات الأكثر تكلفة في السوق.
لقد قيل أنه كلما كانت الزجاجة أكبر كلما كان النبيذ أفضل ولكن تجدر الإشارة إلى أنك قد ترغب في إنهاء الزجاجة في جلسة واحدة. من المعتاد أن تبلغ نسبة الشمبانيا حوالي 12٪ في ABV وتكلف حوالي 40 جنيهًا إسترلينيًا على الرغم من وجود مبيعات يمكنك من خلالها توفير التوفير. نود أن نوصي بـ Piper Heidsieck Brut أو Taittinger Brut Réserve Non Vintage أو Moët & Chandon Impérial Brut.
الإنجليزية تألق
إن التألق الإنجليزي يشبه إلى حد كبير الشمبانيا. غالبًا ما يتم صنعه من نفس أنواع العنب وبنفس الطريقة تمامًا، وبسبب ظاهرة الاحتباس الحراري والتشابه في تربة جنوب إنجلترا ومنطقة الشمبانيا، يمكن أن يكون مذاقها مشابهًا إلى حد ما. إنجلترا أكثر برودة قليلاً مما يعني أن النبيذ لا يميل إلى أن يكون له نكهة استوائية ويكون أكثر حمضيات قليلاً.
المفضل لدينا هو Louis Pommery England الذي يحتوي على نكهة الليمون الحامض وتفاح Granny Smith جنبًا إلى جنب مع الخبز الطازج وقرص العسل. بسعر 27 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة، فهي ليست أرخص الزجاجات ولكنها أقل قليلاً مما تتوقع إنفاقه على الشمبانيا الكلاسيكية.
بينوت نوير
يعتبر بينوت نوير أحد أشهر أنواع النبيذ الأحمر ذو القوام الخفيف، وقد سمي على اسم العنب ويزرع في جميع أنحاء العالم. يحتوي على ملاحظات من الفواكه الحمراء الناضجة وعندما يُسمح له بالتقدم في العمر يمكنه حتى تطوير ملاحظات الفطر. عادةً ما يكون منخفضًا في العفص مع حموضة عالية مما يجعله خيارًا رائعًا للاقتران مع الطعام.
إنه يعمل مع الأسماك واللحوم مما يعني أنه خيار رائع للاقتران مع العشاء في يوم عيد الميلاد بغض النظر عما إذا كنت تحصل على الديك الرومي أو اللحم البقري أو البط أو حتى السمك كقطعة مركزية. يمكنك أن تتوقع أن يبلغ سعر الزجاجة الجيدة حوالي 12 جنيهًا إسترلينيًا، وعادة ما تحصل على ABV يبلغ حوالي 12.5%.
سوتيرنيس
نبيذ البودنج ليس مناسبًا للجميع ولكن هناك بالتأكيد وقت ومكان مناسب لهم. عيد الميلاد يحدث ليكون واحدا من تلك الأوقات. هناك أنواع نبيذ حلوة مختلفة في السوق مثل German Eiswein وHugarian Tokaji، لكن Sauternes الفرنسي نراه يظهر في كل عيد ميلاد.
يتم تصنيع عنب سيميلون لصنع هذا النبيذ المميز ويحصل على حلاوته من كيفية تأثير الضباب على منطقة بوردو حيث يزرع. يتسبب الضباب في حدوث تعفن نبيل حيث تنتهي الرطوبة بترك العنب وما يتبقى هو الكثير من السكر. عادةً ما نرى روائح الزنجبيل والعسل والقرفة والمشمش مما يجعلها مثالية لموسم الأعياد. قد يكون الأمر مكلفًا للغاية على الرغم من أن Virgin Wines لديها زجاجة رائعة متاحة بسعر 13.50 جنيهًا إسترلينيًا فقط – ومن المعتاد رؤية Sauternes في زجاجات سعة 37.5 سنتيلتر.