قدم أحد الطهاة الماهرين دليلاً خطوة بخطوة لإعداد عشاء عيد الميلاد بميزانية محدودة، وقد كلفه أقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا للطهي بجميع الزركشة. لا يستطيع الناس الانتظار لتكرار العيد
يمكن أن يكون طهي عشاء عيد الميلاد أمرًا مرهقًا للمسؤولين عن المطبخ، ناهيك عن التكلفة، ولكن أحد المتسوقين الأذكياء شاركنا كيف يمكنك القيام بذلك بأقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا.
أولئك الذين لديهم مهمة ضخمة تتمثل في طهي عشاء عيد الميلاد سيعرفون جيدًا الضغط الذي يتعرضون له كل عام لتقديم وليمة لذيذة، خاصة عندما يكون لديك بعض رواد المطعم الجائعين.
مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية بسبب التضخم، قد يبدو الأمر وكأنه صراع أكبر لتحضير وليمة عيد الميلاد بكل الزركشة، لكن أحد الرجال شارك كيف أنه من الممكن إطعام ستة أشخاص بعشاء “محمّل بالكامل” بأقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا.
شارك الشيف الذكي ميتش، الذي يستخدم اسمmealsbymitch على TikTok ولديه كتاب طبخ خاص به مليء بالوجبات الرائجة، عشاءه الرائع المصنوع من صفقات Aldi.
وكتب مطمئنًا الناس حتى لا يشعروا بالتوتر: “يتم إعداد عشاء عيد الميلاد بسعر رخيص يبلغ 20 جنيهًا إسترلينيًا، ويتناول من خمسة إلى ستة أجزاء ضخمة. أتوسل إليكم ألا تشعروا تحت ضغط كبير لإنفاق ثروة على عشاء عيد الميلاد”. لإقامة مأدبة مجنونة.”
ثم أكد ميتش أيضًا: “ليس من الضروري أن يكلف الأمر ثروة! عش وفقًا لإمكانياتك وإذا كنت لا تستطيع سوى شراء النقانق والهريس، فلا بأس بذلك تمامًا. لا يوجد ضغط على الإطلاق.” تضمنت بعض صفقات الطعام دجاجًا مشويًا كاملاً مقابل 4.49 جنيهًا إسترلينيًا، و1.99 جنيهًا إسترلينيًا للخنازير في البطانيات، والجزر الأبيض مقابل 50 بنسًا، والملفوف بـ 79 بنسًا والحشوة بـ 49 بنسًا، ومن المؤكد أنها بدت لذيذة.
وأوضح: “لقد حان الوقت رسميًا في ذلك الوقت من العام حيث أوضح لك أنه من الممكن إعداد عشاء عيد الميلاد محملاً بالكامل لأقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا والذي سيطعم بشكل مريح خمسة إلى ستة أشخاص”. اشترى دجاجة كاملة، لكنه حث الناس على “شراء ما يستطيعون تحمله” وقال إنه لا يوجد ضغط لإقامة “مأدبة” كاملة.
بدأ رئيس الطهاة بتقطيع الجزر والجزر الأبيض وعود الكرفس وبعض الزعتر قبل رش بعض زيت الطهي على الخضار في صينية الخبز وقال إن هذا سيكون “قاعدة المرق”. ثم وضع الدجاج في الأعلى وخلط بعض الزعتر وإكليل الجبل والثوم والزبدة معًا وحشوها في الدجاج وفركها بالكامل.
ثم يحشى ميتش الليمون والزعتر المفروم في قاعدة الدجاج ويوضع في الفرن لمدة ساعة و45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. وقال بالنسبة للبطاطس: “قشري البطاطس وقطعيها وقسميها إلى قسمين، نصف للمشويات ونصف للهريس. ضعيها في ماء بارد مملح واتركي نصفها حتى يغلي وعندما تنضج صفيها”. قم بإزالتها واتركها حتى تجف تمامًا.”
ولجعلها مقرمشة، قام بتسخين بعض الزيت النباتي على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة، ثم غطى قطع الشواء الباردة بالزيت ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. “أمامك الآن بعض الوقت لتحضير الخضار… الجزر الأبيض والجزر في وعاء – تبليها بالملح والفلفل الأسود واسكبي عليها كمية وفيرة من العسل واتركيها جانبًا.”
عندما يصبح الدجاج جاهزًا، يوصي بنزع الأجنحة وإعادتها إلى الصينية ولف الدجاج المطبوخ حتى يرتاح. وأضاف مع الأجنحة: “أحضري صينية وأضيفي إليها بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ، وملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيهم. اسكبي لترًا من مرق الدجاج واتركي هذه الفقاعة على نار خفيفة حتى الوقت المتبقي الذي يستغرقه كل شيء”. للطبخ.” هذا سيجعل المرق الخاص بك، المعروف أيضًا باسم “الذهب السائل”.
“الآن، في وعاء، قمت بخلط بعض إكليل الجبل والزعتر والثوم معًا. اقلبي المشوي واخلطيه مع الأعشاب والثوم وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. في هذه المرحلة، أريد وضع الخنازير في البطانيات وحشو الكرات في الفرن أيضًا”.
ثم قام بغلي بقية البطاطس من أجل الهريس، ثم وجه انتباهه إلى بقية الخضار. وأوضح ميتش وهو يقلي كرنب بروكسل مع قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة: “اقلب الجزر والجزر الأبيض ثم أدخله مرة أخرى إلى الفرن، وبالنسبة لحم الخنزير المقدد وبروكسل، احصل على بعض لحم الخنزير المقدد اللذيذ والمقرمش”.
ثم وضع ميتش حلوى يوركشاير في الفرن بينما كان يهرس البطاطس ويتبلها بالزبدة والملح والفلفل. وبمجرد هرسه، قام بعد ذلك بغربلة المرق و”ضغطه لأسفل ليصبح كل شيء لطيفًا وحريريًا” وقال كذلك: “الأمر كله يتعلق بجمع كل ذلك معًا الآن”، أثناء قيامه بتصوير وليمة عيد الميلاد اللذيذة المظهر.
سارع الناس إلى الثناء على ميتش بعشاءه الرخيص والسهل، كما كتب أحد الأشخاص: “هذا يمكن أن يساعد حقًا شخصًا لا يمكنه تحمل سوى 20 جنيهًا إسترلينيًا أو يجعله يشعر بالتحسن بشأن وضعه”، وأضاف آخر: “هكذا يتم الأمر. “لا داعي للقلق بشأن التكلفة. لا تنس الذهاب إلى السوبر ماركت بعد عيد الميلاد لشراء الديك الرومي ولحم الخنزير الرخيص!”
هل لديك قصة للمشاركة؟ البريد الإلكتروني [email protected]