يقول أحد الخبراء إنه يمكنك إطالة العمر الافتراضي للبصل لمدة شهرين إذا قمت بتغيير طريقة تخزينه، لكن البصل الكامل والبصل المفروم يختلفان في احتياجات التخزين الخاصة بهما
نعلم جميعًا أننا يجب أن نتناول المزيد من المنتجات الطازجة عند طهي وجبات الطعام في المنزل، ولكن قد يكون الأمر محبطًا عندما تفتح ثلاجتك وتجد أن الطعام الذي اشتريته منذ وقت ليس ببعيد قد بدأ بالفعل في التلاشي.
يعد البصل عنصرًا أساسيًا في العديد من الوجبات المطبوخة في المنزل ويمكنك جعله يدوم لفترة أطول إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح – يقول أحد الخبراء أنه يمكن أن يستمر لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر. على الرغم من أن العديد من الأشخاص يختارون تخزين البصل في الثلاجة، إلا أن ذلك قد يتسبب في تعفنه بشكل أسرع. مثل خضروات الآليوم الأخرى، لا ينبغي أبدًا تخزين البصل في ظروف باردة؛ سوف تقوم درجة الحرارة بتحويل النشا الموجود في البصل إلى سكر بوتيرة سريعة.
وقالت ميليسا، خبيرة الطبخ ومؤسسة Little House Living: “على الرغم من أنه يمكن تخزين البصل الكامل في الثلاجة، إلا أنه لا ينصح بذلك. وذلك لأن البصل الخام الكامل يمتص الرطوبة بسرعة ويمكن أن يصبح أكثر طراوة في الثلاجة”. وبدلاً من ذلك، شاركت الخبيرة أفضل حيلها لتخزين البصل الكامل والمفروم، وفقًا لصحيفة The Express.
المكان المثالي لتخزين البصل الكامل، وفقًا للمحترف، هو في الدرج أو الخزانة. يمكنك الاحتفاظ بالبصل على سطح الطاولة ولكن تأكد من إبعاده عن ضوء الشمس.
وأوضحت ميليسا: “قم بتخزين البصل في (مكان) جاف حيث لا يمكن للرطوبة أن تتسرب من خلاله لحمايته من الفساد أو التعفن. تجنب تخزين البصل في مناطق مثل تحت الحوض أو في الطابق السفلي، حيث يكون رطبًا”.
وأوضحت أن تخزين البصل في منطقة شديدة الحرارة قد يجف ويبدأ في التبرعم، مما قد يتعفن ويفسد الخضار. وبالمثل، إذا أصبح البصل باردًا جدًا، فسوف يصبح رطبًا ويمكن أن يفقد صلابته ويتعفن.
تنصح ميليسا أيضًا بإزالة الخضروات من عبواتها البلاستيكية الأصلية التي غالبًا ما يتم تعبئتها فيها في محلات السوبر ماركت. ضعها في مكان يسمح بتدفق الكثير من الهواء. يمكن وضعها في كيس شبكي أو ورقي.
وقالت ميليسا: “الأكياس البلاستيكية تجلب قدرا كبيرا من الرطوبة وتجعل البصل يتعفن بشكل أسرع مما تريد.”
وأضاف الخبير أن البصل المقشر سيستمر لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة عند تخزينه بشكل صحيح، في حين أن البصل المقشر يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 14 يومًا. تقول ميليسا إنه يجب تخزينها “دائمًا” في الثلاجة. يجب تخزين قطع البصل في وعاء لتجنب تعرضها لغاز الإيثيلين الذي قد يسرع عملية النضج.
وأضافت ميليسا: “يجب دائمًا تخزين البصل المقطع والمفروم والمطبوخ في الثلاجة. هذه الأنواع من البصل ليست مناسبة للمخازن وسوف تتعفن بسرعة خارج الثلاجة. يجب لف البصل نصف المقطع بإحكام في غلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ثم يوضع في وعاء محكم الغلق، بينما يجب وضع البصل المفروم في كيس بلاستيكي بسحاب.”
هل حاولت الاختراق؟ شارك أفكارك في التعليقات أدناه.