بالنسبة لأسبوع الشواء الوطني ، شارك خبير طعام نصيحة سهلة لتنظيف الشواية التي تحتوي على دهون ، وسيكلفك ذلك 12 بنسًا فقط. إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لاستضافة أفضل باربي
إنه الأسبوع الوطني للشواء ، إلى جانب الطقس الرائع الذي تعيشه المملكة المتحدة ، إنه العذر المثالي للتخلص من الشواء واستضافة لقاء في الحديقة.
يحب الكثير منا استضافة حفلة شواء ، ولكن قد يكون ذلك مرهقًا لسيد الشواء ، الذي يتعين عليه التأكد من أن كل شيء يمر دون عوائق.
الشيء الوحيد الذي يمكن أن يساعد في التأكد من نظافة الشواية قبل أن يكون لديك أي شخص آخر – ولكن لا جدال في أن هذه وظيفة لا يحبها أحد. لحسن الحظ ، شارك خبير الطعام ومؤسس The Gift of Oil ، Phil Bianchi ، نصيحة مهمة لجعل تنظيف الجهاز أمرًا سهلاً.
كل ما عليك فعله هو استخدام بصلة ، والتي يمكن أن تكلف أقل من 12 بنس في السوبر ماركت المحلي. وفقًا لفيل ، يتمتع البصل بخصائص طبيعية مضادة للبكتيريا.
قال فيل: “إذا كنت تستخدم البصل ، فلن يكون له تأثير طبيعي مضاد للبكتيريا فحسب ، ولكن البخار الذي ينتجه عند فركه على الشواية الساخنة ينظفها بالكامل.
“لكي ينجح هذا ، يجب تقطيع البصل إلى نصفين والتأكد من أن الشواية لا تزال ساخنة.”
يمكنك وضع شوكة في البصل قبل فركه على الشوايات الساخنة للتأكد من عدم حرق نفسك. تساعد رطوبة البصل على تبخير أي طعام أو أوساخ متبقية على الشواية.
بمجرد أن تصبح الشواية نظيفة ، فإن مهمة الشواية هي عدم حرق الطعام ليصبح مقرمشًا. فيل لديه اختراق لذلك أيضًا ، باستخدام زجاجة رذاذ فارغة وبعض زيت الزيتون.
قال: “خدعة بسيطة لكنها فعالة لمنع حدوث ذلك هي العثور على زجاجة رذاذ فارغة في منزلك. نظفها واملأها بعصير الليمون أو زيت الزيتون المنقوع بالليمون لمنحها حقًا رطوبة إضافية ونكهة
“إن تطبيق هذا على اللحم لن يحافظ على رطوبته فحسب ، بل سيزيد من النكهة أيضًا.”
أنت أيضًا تريد أن يكون طعم اللحم رائعًا ، ولهذا يوصي فيل بإضافة الأعشاب إلى الفحم. وأوضح: “إن إضافة الأعشاب إلى الجمر يرفع من مستوى لعبك في الشواء وسيحظى بالرضا مع الضيوف. يمكن استخدام الأعشاب المجففة ، ولكن لتعزيز تلك النكهات حقًا ، سأختار أعشابًا طازجة!”
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا على [email protected]