هناك عدد من الأسباب التي قد تدفعك إلى إلغاء حجز مطعم ، ولكن بعض الشركات الكبرى ستفرض عليك مئات الجنيهات على أي حال
تفرض بعض المطاعم الآن على البريطانيين 200 جنيه إسترليني للعشاء مقابل إلغاء حجوزاتهم ..
سواء كان قطارًا تم إلغاؤه أو حالة طوارئ عائلية أو مرضًا غير متوقع – فهناك العديد من الأسباب التي قد تجعلك تلغي حجز العشاء مع أصدقائك في اللحظة الأخيرة.
بينما قد تخطط لإعادة الترتيب ، فإن غالبية المطاعم الكبرى في الدولة ستستمر في دفع الفاتورة إليك.
يمكن أن يتراوح هذا من رسم إلغاء ثابت قدره 20 جنيهًا إسترلينيًا ، أو يصل إلى 195 جنيهًا إسترلينيًا للفرد في المطاعم الأكثر فخامة في البلاد.
لذلك في المرة القادمة التي تفكر فيها في تناول الطعام في أحد أفضل المطاعم في البلاد ، تأكد فقط من أنك ستتمكن بالتأكيد من إجراء الحجز.
في حين أن هذه ليست ظاهرة جديدة ، قال أصحاب المطاعم إنهم عانوا من النهاية الحادة لرواد تناول الطعام في وقت متأخر – تاركين لهم طاولات فارغة وحراثة أكثر إفراغًا – أو عدم ظهورهم تمامًا.
يعد فرض رسوم على الإلغاء المتأخر وعدم الحضور طريقة لاسترداد بعض هذه الأموال المفقودة – التي وصفها أحد المديرين بأنها “أموال ميتة”.
ذكرت صحيفة الأوبزرفر أن 90 من أفضل 100 مطعم في المملكة المتحدة تفرض رسومًا على عدم الحضور ، أو الإلغاء المتأخر ، وفي بعض الحالات ، يمكن تطبيق ذلك قبل أسبوعين من الحجز.
ذكرت المنفذ أن كلير كليف اضطرت إلى إلغاء طاولة لخمسة أشخاص في مطعم شهير في لندن ، لأن قطارها كان يعمل متأخرا في عطلة نهاية الأسبوع لتتويج الملك تشارلز.
لقد أعطت إشعارًا مدته خمس ساعات فقط بأنها لن تتمكن من إجراء حجز الساعة 7 مساءً ، لكنها لا تزال تعاني من فاتورة بقيمة 125 جنيهًا إسترلينيًا.
تم فرض رسوم قدرها 25 جنيهًا إسترلينيًا على كلير للفرد ، ولم تلاحظ ذلك حتى نظرت في كشف حسابها المصرفي بعد بضعة أيام.
قالت لصحيفة الأوبزرفر: “لقد ألغيت في نفس اليوم ، لكنني لن أحضر أبدًا. اعتقدت أنني سأمنحهم بعض الوقت لملء الفراغ “.
يفرض The Ledbury في لندن ، في الطرف الأكثر تكلفة ، رسوم عدم الحضور بقيمة 195 جنيهًا إسترلينيًا للفرد.
وبالمثل ، فإن نجمة ميشلان الثلاثة Core من Clare Smyth تتقاضى 150 جنيهًا إسترلينيًا مقابل الإلغاء المتأخر.
في هذه الأثناء ، في Black Swan ، في Oldstead ، يمكنك أن تخسر مبلغ الإيداع البالغ 50 جنيهًا إسترلينيًا ، المطلوب لكل عشاء ، إذا قمت بالإلغاء في غضون أسبوعين من الحجز – مما يعني أن مجموعة مكونة من ستة أفراد ستخسر 300 جنيه إسترليني.
يتقاضى بول فوستر ، رئيس شركة Salt ، في ستراتفورد أبون آفون ، نصف سعر قائمة التذوق الخاصة بهم – وهي عين تسقي 55 جنيهًا إسترلينيًا – إذا قام شخص ما بالإلغاء قبل يومين من حجزه.
قال إنهم سيكافحون لإعادة ملء الطاولة ووصفها بأنها “أموال ميتة”.
على الرغم من أنه فقد عملاء من السياسة في الماضي ، إلا أنه ظل دون رادع وأصر على أنها مهمة للأعمال.
قال آندي بينون ، من مطعم Behind الحائز على نجمة ميشلان ، إن الأمر لا يتعلق فقط بالمال الضائع – الذي كان كبيرًا – ولكن أيضًا العمل الجاد والوقت والموارد التي تم توفيرها بخلاف ذلك.
حتى بعض الأماكن المحلية الصغيرة ، تتبنى هذه الطريقة كطريقة لعدم خسارة الكثير من المال وسط اقتصاد صعب.