اضطر مطعم كان نباتيًا في السابق إلى تقديم اللحوم لسبب محرج للغاية، على الرغم من أن صاحب المطعم لا يأكل اللحوم بنفسه
اعتادت المطاعم على تقديم مجموعة واسعة من المتطلبات الغذائية، لكنك تتوقع أن يلتزم كل محبي النباتات بالأطعمة النباتية.
ولكن كان على أحد المطاعم النباتية أن يتخذ القرار الصعب بالبدء في تقديم اللحوم. قال Nomas Gastrobar إنهم اضطروا إلى اتخاذ القرار الصعب بالبقاء مفتوحين، حيث اختار أرباب العمل إضافة خيارات اللحوم إلى جانب أطباقهم النباتية من أجل زيادة الأرباح.
وقال المطعم إنه استكشف العديد من السبل الأخرى قبل اتخاذ هذا القرار، لكنه شعر أنه يتعين عليه القيام بذلك ليظل مفتوحًا. لقد شاركوا أنهم حافظوا على أسعار مشروباتهم كما هي، على الرغم من أزمة تكلفة المعيشة، وحاولوا مجموعة متنوعة من الصفقات الموفرة للمال – لكن هذا لم يساعد الوضع المالي في مطعم ماكليسفيلد، شيشاير.
ويقولون إن هذه الخطوة تهدف إلى مساعدتهم على دفع أجور موظفيهم وإيجارهم. يقول المطعم الذي كان يعتمد على النبات سابقًا أنه قد خرج العديد من العملاء من المبنى بعد أن رأوا أن لديهم قائمة نباتية فقط، وهو ما لم يكن رائعًا من حيث الإيرادات.
حاليًا، يقدم Nomas Gastrobar قائمتين منفصلتين مع وجبة فطور وغداء نباتية يتم تقديمها حتى الساعة 12 ظهرًا – ثم تتوفر قائمة الغداء – بما في ذلك مجموعة من البرغر والبيتزا النباتية. على الرغم من أن القائمة نباتية بشكل أساسي، إلا أنهم قدموا خيارات اللحوم “لأولئك الذين يريدونها”، على الرغم من أن مالك المطعم، أدونيس نوروزنيا، نباتي.
وقال متحدث باسم Nomas Gastrobar: “أولاً، نود أن نشكر كل من أظهر دعمه خلال الـ 24 ساعة الماضية. هذا يعني أن العالم يمر بهذا الوقت العصيب. نحن نتفهم أن قرارنا بالبدء في تقديم اللحوم في قائمتنا قد يشكل صدمة كبيرة للناس، وهو ما حدث لنا بالتأكيد.
“ومع ذلك، نشهد يوميًا أشخاصًا يدخلون إلى Nomas Gastrobar ويرون قائمة الطعام النباتية ثم يخرجون. أو حتى يقولون “هل كل شيء نباتي” ثم يغادرون.
“ردًا على تعليقات مثل “ألا توجد طريقة أخرى”، نعد بأننا اكتشفنا العديد من السبل. وعندما يتم طرح القائمة الجديدة، ستظل غالبيتها نباتية. سيكون هناك عدد قليل من بدائل اللحوم لأولئك الذين أفضّلهم. لقد رأينا بعض التعليقات مثل “كنت أخطط للزيارة لكنني الآن لن أفعل ذلك”.
ومضوا قائلين إن مثل هذه التعليقات “لا تعني الكثير” في الوقت الحالي، حيث أنهم يكافحون من أجل دفع “أجور فريقهم الرائع” والإيجار. وكتبوا: “لقد وجدنا الأمر مدهشًا للغاية، وبعضًا من القبح في التعليقات”، وتابعوا: “لقد اتخذنا هذا الاختيار من منطلق البقاء على قيد الحياة لشركتنا التي تديرها عائلتنا ورؤية الأشخاص الذين من المفترض أن” يحبوا “. إن كون جميع الكائنات فظيعة تجاه بعضها البعض كان أمرًا مزعجًا حقًا.”
بعد مشاركة أسبابهم، سارع رواد المطعم إلى الثناء على موظفي المطعم لشفافيتهم، مع تسليط البعض الضوء على أنه كان “قرارًا صعبًا”. وكتب آخر: “إن كونك شفافًا بشأن هذا الأمر أمر جيد. ليس عليك أن تتجول حول العالم لتتمكن من البقاء على قيد الحياة والبقاء على قدميه”. ووعد آخرون بـ”الدعم الثابت” بغض النظر عن القرار.
هل لديك قصة للمشاركة؟ البريد الإلكتروني: [email protected]