كعائلة مكونة من أربعة أفراد، نسعى دائمًا إلى توفير المال حيث يمكننا تناول وجبات لذيذة وبسيطة. في اللحظة التي نشرت فيها وصفة Slowcooker في المنشور وهي في طريقها إلى منزلنا، بدأت بالبحث مباشرة عبر الإنترنت عن وصفات يجب اتباعها. أثناء محاولتنا خفض فواتير الطاقة لدينا، وفاتورة المتجر الأسبوعية، وبشكل عام، مقدار الوقت الذي أقضيه في المطبخ، بدا الطباخ البطيء بمثابة استثمار رائع.
لدي جهاز Ninja 8-1 Slowcooker ليساعدني على قضاء أوقات الوجبات بسهولة، وقد قمت هنا بتجميع قائمة من وجباتنا المفضلة كعائلة والتي يمكنك تناولها معًا بأقل جهد ممكن.
اقرأ المزيد: أفضل الوجبات العائلية في المقلاة الهوائية لطهيها في أقل من 30 دقيقة
افخاذ دجاج
تعتبر أفخاذ الدجاج من الأطباق المفضلة لدينا كعائلة، وهي متعددة الاستخدامات لأفكار الوجبات المختلفة. يمكنني طهيها على دفعات وتخزينها لشريكي في العمل ولأولادي شطائر الدجاج للمدرسة ونحبها مع حفنة من شرائح البطاطس/الأرز والخضار.
يمكنني شراء مجموعة مكونة من 6 أفخاذ دجاج خالية من العظم من متجر Aldi المحلي الخاص بي مقابل 2.85 جنيهًا إسترلينيًا فقط.
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 6 فخذ دجاج خالي من العظم
- 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة كاتشب
- عصرة من العسل
- 3 فصوص من الثوم، مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
-
عصير 1 ليمونة
-
أرز مطبوخ، للتقديم
الخطوة 1
سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم. تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طباخ بطيء.
الخطوة 2
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والكاتشب والعسل والثوم والزنجبيل وعصير الليمون. تُسكب الصلصة فوق الدجاج، وتُقلب حتى تتغلف.
الخطوه 3
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات، أو على نار عالية لمدة ساعتين، حتى يختفي اللون الوردي.
الخطوة 4
يقدم فوق الأرز.
الفلفل الحار يخدع كارني
سيكون الفلفل الحار دائمًا وجبة أساسية في منزلنا لأنه يمكننا مرة أخرى خلط المكونات لكل فرد من أفراد الأسرة. أنا أحب طعامي الذي يحتوي على حرارة أقل والمزيد من التوابل بينما سيحصل شريكي على المزيد من الحرارة ويضيف الهالابينو والمايونيز قبل التقديم (نعم، المايونيز!)
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 عود كرفس، مفروم ناعماً
- 1 حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- علبة 400 جرام من الطماطم المقطعة
- 400 مل من مرق اللحم البقري
- 2 × 400 جرام علبة فاصوليا سوداء، مصفاة
- 4 مربعات صغيرة شوكولاتة داكنة
- رقائق التورتيلا والأرز المطبوخ والقشدة الحامضة للتقديم
الخطوة 1
-
اضبط الطباخ البطيء على مستوى منخفض. سخني ½1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية واقلي اللحم المفروم لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ ثم أضيفيه إلى وعاء الطهي البطيء.
الخطوة 2
تسخين الزيت المتبقي في المقلاة. يُقلى البصل والكرفس والفلفل لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الثوم والكمون والبابريكا ويُقلى لمدة دقيقة ثم يُضاف إلى وعاء الطهي البطيء.
الخطوه 3
يُضاف الأوريجانو ومعجون الشيبوتل ومعجون الطماطم والطماطم والمرق. موسم. يغطى ويطهى لمدة 6-8 ساعات.
الخطوة 4
أضيفي الفاصوليا والشوكولاتة خلال آخر 30 دقيقة من الطهي. يقدم مع وعاء من الأرز أو رقائق التورتيلا وقليل من الكريمة الحامضة.
اقرأ المزيد: لقد شرعت في اختبار جهاز طبخ الأرز – واكتشفت أنه يمكن أن يفعل الكثير
السباغيتي وكرات اللحم
هذا بلا شك هو المفضل لدى الأولاد. أعتقد أنهم لو استطاعوا لأكلوا كرات اللحم السباغيتي كل ليلة من أيام الأسبوع. قم بتقديمه مع الكثير من خبز الثوم لمسحه بالبنغو… سوف يأكلون كل قطعة أخيرة!
يمكنني الحصول على حزمة من لحم البقر المفروم بوزن 500 جرام على تطبيق أمازون الخاص بي في Morrisons مقابل 3.95 جنيهًا إسترلينيًا فقط.
لكرات اللحم
- 450 جرام لحم البقر المفروم
- 15 جرام فتات الخبز
- 20 جرام البارميزان المبشور الطازج
- 5 جرام البقدونس المفروم الطازج
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 2 فصوص من الثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
للصلصة
- 2 علبة طماطم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 1/2 كبير بصل مفروم ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- 1 فص ثوم مفروم
-
الملح كوشير
-
فلفل أسود مطحون طازجًا
-
رقائق الفلفل الأحمر
- 180 جرام ماء
- 2 مكعب مرقة لحم أو دجاج أو خضار
- 400 جرام معكرونة
-
جبن بارميزان مبشور، للتزيين
-
– بقدونس طازج مفروم، للتزيين
الخطوة 1
اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبارميزان والبقدونس والبيض والملح في وعاء كبير (أنا أحب الكثير من الفلفل المطحون في طبقي أيضًا). تشكل إلى 16 كرة لحم وتوضع في قاع قدر الطهي البطيء.
الخطوة 2
في وعاء كبير آخر، اخلطي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبصل والأوريجانو والثوم. يتبل بالملح والفلفل وقليل من رقائق الفلفل الأحمر. نسكب الصلصة فوق كرات اللحم. قم بتغطية الطباخ البطيء بغطاء ويطهى على نار عالية لمدة 3 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 5 ساعات.
الخطوه 3
أضف الماء، ومكعبات المرق، والسباغيتي إلى وعاء الطهي البطيء، وكسر السباغيتي إلى نصفين لتناسبها وحركها لتغطيها. استبدل الغطاء واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف الساعة مع التحريك كل 30 دقيقة وتفتيت أي كتل من السباغيتي وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
الخطوة 4
يُزيّن بالبارميزان والبقدونس قبل التقديم.
- أقوى بـ 5 مرات من أجهزة الطهي البطيئة التقليدية
- 8 طرق للطهي: طهي بطيء (حتى 12 ساعة)، احرق/قلي، بخار، طهي ببطء، طهي على نار خفيفة، خبز، إثبات، الحفاظ على الدفء
- يجمع Triple Fusion Heat حرارة الجانب والقاعدة والبخار للطهي السريع والمتساوي
ماك و الجبن
وهذا له عيب كبير غير عادل لمجرد أنني خالي من منتجات الألبان. لم أحاول بعد إنشاء نسخة خالية من منتجات الألبان حيث أنني سأتعامل مع المزيد من الوجبات البديلة الخالية من الألبان والوجبات النباتية مع اقتراب العام الجديد. نحن لسنا من أشد المعجبين بالجبن في منزلنا، لذا فهذه ليست واحدة من الأطباق الأكثر شعبية لدينا (إن شريكي فقط هو الذي يحب هذا النوع)، ولكن مع ذلك أعلم أنه يحظى بشعبية كبيرة بين معظم محبي الجبن، لذا فهذه هي طريقتي المفضلة من صنعه.
الخطوة 1
تُمزج المعكرونة والزبدة وجبنة الشيدر والبارميزان والحليب ومسحوق الثوم والبابريكا في طنجرة بطيئة. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 2
اطهيها على نار عالية حتى تنضج المعكرونة وتتكاثف الصلصة، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، وتحققي بعد ساعتين، ثم كل 20 دقيقة بعد ذلك.
الخطوه 3
يُزيّن بالجبن الإضافي قبل التقديم.
اقرأ المزيد: لقد قارنت جهاز الطهي البطيء Ninja 8-in-1 الجديد بالعلامة التجارية البديلة التي تكون أرخص بـ 100 جنيه إسترليني
طاجن السجق
من المسلم به أن طاجن النقانق الجيد والمملوء هو الطبق المثالي لتدفئة الشتاء لتدفئتنا جميعًا هذا الموسم. يحب الأطفال طاجن النقانق ومن الجيد أن تجعلهم يأكلون الخضار المخبأة في الصلصة أيضًا.
- 8 نقانق لحم الخنزير ذات نوعية جيدة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 بصل أحمر، مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق صافي
- 3 جزر أبيض مقشر ومقطع إلى هراوات
- 2 فصوص من الثوم، مطحونة
- 400 مل (14 أونصة سائلة) من مرق اللحم البقري
- 3 ملعقة كبيرة. مخلل برانستون
خطوة 1
يُحمر النقانق على نار متوسطة إلى عالية لمدة 10 دقائق في نصف الزيت. نصيحة في طباخ بطيء.
خطوة 2
يُطهى البصل حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق تقريبًا مع الزيت المتبقي، مع زيادة الحرارة لآخر 3 دقائق حتى يتكرمل. يُضاف الدقيق والمرق ويُقلب المزيج. أضف إلى الطباخ البطيء.
خطوة 3
يُضاف الجزر الأبيض والثوم والمخلل إلى الطباخ البطيء ويُقلب كل شيء معًا حتى يمتزج. يغطى بغطاء ويطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات.
طبخ على البخار
نظرًا لبساطة هذا الطبق وقدرته على تحمل التكاليف، فهو طبق رائع يمكن للجميع أن يحبه ويستمتع به. لدي علاقة حب/كراهية مع شريحة اللحم المشوية، لكن هذه الوصفة تحتفل بها بكل مجدها لأنها تنهار حرفيًا في فمك وتذوب مثل الزبدة. إن تحضير شريحة لحم مشوية بأي طريقة أخرى يميل إلى أن ينتهي بشريحة لحم مطاطية وليست فاتحة للشهية، لذا فإن الاستفادة القصوى من وصفة الطهي البطيء هذه ستجعل هذا الطبق الرخيص يستحق الانتظار.
يمكنني الحصول على 1.5 كجم من شرائح اللحم المشوية من محل جزار Morrisons المحلي مقابل حوالي 10.52 جنيهًا إسترلينيًا للكيلوجرام الواحد.
- 1.5 كيلو جرام شريحة لحم
- 30 جرام خليط شوربة البصل المجفف
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات بطاطس ماريس بايبر، مقطعة إلى مكعبات
- 3 حبات جزر كبيرة، مفرومة
- 120 مل ماء
ضعي شريحة اللحم في طنجرة بطيئة سعة 6 لتر وتبليها بالملح والفلفل.
نرش حزمة حساء البصل ونضع فوقها الخضار والماء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات، أو على نار عالية لمدة 4-5 ساعات.
اقرأ المزيد: مقلاة هوائية Ninja صديقة للعائلة “تدفع تكاليفها من خلال توفير الطاقة” بنسبة 80 جنيهًا إسترلينيًا
فطيرة وعاء الدجاج
أقوم بجناحها مع هذا في كل مرة أقوم بها – أحب مجرد رمي أي شيء والنتيجة هي نفسها في كل مرة … لذيذة تمامًا. في بعض الأحيان يكون من الجيد إضافة بعض بقايا البازلاء والذرة الحلوة والملفوف المصفى. أيًا كان ما تبقى لديك من الخضار سيعمل، فقط قم برميه فيه.
يمكنني الحصول على نصفين من صدور الدجاج مقاس XL مقابل 5 جنيهات إسترلينية فقط في أيسلندا المحلية.
- 5 حبات بطاطس ماريس بايبر، مقطعة أرباع
- أربع صدور دجاج كبيرة منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 علبة شوربة دجاج
- حفنة من الجزر الصغيرة
- 1 كوب كرفس مقطع
- 6 مكعبات مرقة دجاج
- 2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
- 450 جرام خضار مشكلة مجمدة
الخطوة 1
يُمزج البطاطس والدجاج وحساء الدجاج والجزر والكرفس والمرق وملح الثوم وملح الكرفس في طنجرة بطيئة. يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 5 ساعات (أحب إضافة الكثير من الفلفل المطحون هنا).
الخطوة 2
ضجة في الخضروات المجمدة المجمدة. استمر في الطهي على نار عالية لمدة ساعة أخرى.
الخطوه 3
أضيفي حشوة فطيرة وعاء الدجاج إلى قوالب كبيرة مدهونة بالزبدة وغطيها بعجينة الفطير. فرشاة بخفة مع غسل البيض. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
اقرأ المزيد: اختيارات توفير المال لهذا الأسبوع: بدءًا من جهاز Ninja Airfryer المخفض للتكلفة وحتى مضاعفة سعر Oodie بقيمة 10 جنيهات إسترلينية
مصباح محمول
هذا هو المفضل لدينا عندما يريد الأطفال تناول طبق بيج من الطعام مرة واحدة في الأسبوع مباشرة من الثلاجة.
نحن نميل إلى صنع الكاري فقط إذا كان الأطفال بالخارج أو نعلم أنه يمكننا أن نصنع لهم شيئًا آخر (في بعض الأحيان تختار معاركك بحكمة كوالد). هذا الكاري مقاوم للخداع وإذا كنت لا ترغب في شراء جميع مكونات النكهة، فما عليك سوى استبدالها بمعجون الكاري من اختيارك وسيظل يمنحك مذاقًا رائعًا وطازجًا.
مقابل 11.25 جنيهًا إسترلينيًا مقابل قطعتين × 300 جرام من مكعبات فخذ الضأن، يمكنني طهي هذه الوصفة دفعة واحدة ويمكننا وضعها في الثلاجة وإعدادها ليوم ممطر (أو عندما لا أرغب في الطهي).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 × 300 جرام علبة فخذ خروف مقطعة إلى مكعبات
- 2 بصل، مفروم
- 4 جزر، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- قطعة زنجبيل بحجم 5 سم، مبشورة
- 2 فلفل أخضر حار، منزوع البذور، 1 مفرومة ناعماً، 1 مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 15 جرام كزبرة طازجة، منزوعة الأوراق والسيقان مفرومة فرماً ناعماً
- 400 جرام طماطم مقطعة
- 100 مل من مرق لحم الغنم
- 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
- 125 جرام سبانخ
الخطوة 1
يُحمر لحم الخروف على دفعات على نار متوسطة مع القليل من الزيت (دون زيادة حجم المقلاة) لمدة 5-8 دقائق. يتبل ويضاف إلى الطباخ البطيء.
الخطوة 2
يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ويُطهى البصل والجزر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وناعمًا. يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر المفروم والبهارات وسيقان الكزبرة. يقلب جيدا ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى. نقل كل شيء إلى طباخ بطيء.
الخطوه 3
أضيفي الطماطم المفرومة ومرق لحم الضأن إلى الطباخ البطيء وحركي المزيج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.
الخطوة 4
يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. أضيفي السبانخ لتذبل لمدة 5 دقائق قبل التقديم. نرش شرائح الفلفل الحار وأوراق الكزبرة.