يقول “جزارو لندن” بارسونز نوز إن أكبر الطيور العضوية لديها ليست مطلوبة بشكل كبير لأنها تخدم ما يصل إلى 28 شخصًا، وتلتزم الطيور بقواعد صارمة لتكون “عضوية”.
هل هذا هو أغلى ديك رومي لعيد الميلاد في بريطانيا؟ إنه عضوي، ويزن 11-12 كجم… وسعره 456 جنيهًا إسترلينيًا.
وقالت شركة “جزارو لندن” بارسونز نوز إن الطلب على أكبر الطيور العضوية لديها ليس مرتفعا لأنها تخدم ما يصل إلى 28 شخصا. لذا فهي حقًا طيور كبيرة لأكبر الاحتفالات الاحتفالية. ولديهم ثمن مناسب.
يُسمح لهم بالتجول بحرية لمدة أشهر قبل موسم الأعياد والالتزام بقواعد صارمة بشأن النظام الغذائي حتى يتم تصنيفهم على أنهم عضويون. حياتهم في الهواء الطلق تعني أنهم أصغر حجما من الطيور الموجودة في الحظيرة واللحوم ألذ.
اقرأ المزيد: “أنا أمريكي في المملكة المتحدة وهذه هي الأشياء البريطانية الأربعة التي لا أستطيع تحملها”اقرأ المزيد: يركض متسوقو تيسكو إلى أسواق عيد الميلاد لسبب لا تتوقعه على الإطلاق
يقدم كل من Fortnum & Mason وHarrods ولائم احتفالية لغداء عيد الميلاد التقليدي بسعر 350 جنيهًا إسترلينيًا لشواء “ستة طيور” و450 جنيهًا إسترلينيًا لوجبة كاملة لستة طيور، على التوالي. يبدو أن أغلى ديك رومي لدى تيسكو يبلغ حوالي 36 جنيهًا إسترلينيًا، على الرغم من أنه يتعين عليك التحقق من وجود طيور عضوية أو حرة.
لذا فإن الديك الرومي الذي تبلغ قيمته 456 جنيهًا إسترلينيًا يقدم قيمة بالمقارنة إذا كنت تقدم الطعام لعدد كبير من رواد المطعم. ويأتي مع ميزان الحرارة الخاص به.
تبلغ تكلفة الديك الرومي المجمد الكبير جدًا من Asda بوزن 9 كجم 25.71 جنيهًا إسترلينيًا ويخدم 11-15 شخصًا. يمكنك شراء حوالي 17 منهم مقابل 456 جنيهًا إسترلينيًا. على الرغم من أنها “مضمونة من المزرعة”، إلا أنها ليست عضوية.
يتم إخبار عملاء Parson’s Nose: “تقوم عائلة Walters بالزراعة في Bower Farm منذ أكثر من 100 عام، لذا فهم يعرفون شيئًا أو اثنين عن هذا الطائر المجيد. على رأس قائمة أولويات Walters رعاية الحيوانات والديوك الرومية كلها سلالات بطيئة النمو. نظامهم الغذائي هو الحبوب المزروعة محليًا وهم خاليون تمامًا من أي محفزات للنمو. يقضون أيامهم في استكشاف المروج والأشجار في الأراضي المنخفضة.
“في الليل، يتم وضعهم في حظيرة مريحة ومفروشة بالقش. إنها طيور حرة حقًا.” تعمل شركة Parson’s Nose مع شركة Walters منذ سنوات لأن “جودتها لا مثيل لها”. وأضافت الشركة: “إن مقياس حرارة الطبخ يعني أنه لا يمكنك الإفراط في طهيه أبدًا”.
وقال متحدث باسم شركة Parson’s Nose إن العلامة العضوية تعني أن الطيور تمت تربيتها في ظروف “خاضعة للرقابة الشديدة”. إنها الظروف المثالية لإنتاج أفضل اللحوم والنكهات. وأضافوا: “إذا لم تكن بحاجة إلى العضوية، فإن طائرنا الحر أرخص بنفس الحجم”.
“ووزنها 12 كجم، يمكنها أيضًا إطعام ما يصل إلى 28 شخصًا، لذا نادرًا ما يتم بيع هذا الحجم من الطيور. نحن لسنا موردين كبار. لكن هذه الطيور تتمتع بصحة جيدة حقًا لأنها تستهلك الكثير من الطاقة في الجري مقارنة بالطيور التي يتم تربيتها في الحظائر. وهذا يعني قضاء أشهر في الخارج. واللحوم لذيذة للغاية.”
يشمل عشاء هارودز الفاخر لعيد الميلاد مع تاج الديك الرومي جميع الزركشة بسعر 450 جنيهًا إسترلينيًا، وهو “عشاء ذواقة للغاية لستة ضيوف”. يقدم مطعم Fortnum and Mason المكون من ستة طيور ما يصل إلى 20 شخصًا ويحتوي على الديك الرومي والدجاج والبط والطيور الغينية والدراج والحجل. ويتم “اختيار كل منها بعناية وفقًا لنكهاتها وقوامها المميز”.