إليزابيث تشامبرزبودنغ الموز سوف يجعلك تشعر بالحنين إلى الطفولة.
شاركت تشامبرز، البالغة من العمر 41 عامًا، حصريًا وصفة حلوى BIRD المخبوزة في العدد الأخير من مجلة لنا أسبوعيا، الكشف عن الحلوى مستوحى من ذكرياتها عن خبز جدتها.
تقول الشخصية التلفزيونية: “بعض أعز ذكرياتي هي أن جدتي كانت تصنع الكسترد المسلوق”. نحن. “(سواء) كنا مرضى، أو نحتفل، مهما كانت المناسبة، فقد كان هذا هو طعام الراحة النهائي بالنسبة لي.”
الشيء الوحيد الذي يميز بودنغ الموز في تشامبرز عن الوصفات الأخرى هو استخدامها للمكونات الكاملة بدلاً من مزيج البودنج والنكهات الاصطناعية. “إنها حقًا أفضل ما تذوقته على الإطلاق،” تتدفق. “أعلم أنك ستحبينه بقدر ما أحببته طوال حياتي.”
تعد بودنغ الموز التي تقدمها تشامبرز واحدة من العديد من الأطباق اللذيذة التي يتم تقديمها في مخبز BIRD، وهي سلسلة مخابز لها مواقع في تكساس وكولورادو وجزر كايمان والتي أسستها في عام 2012.
“نشأت إليزابيث في مطابخ والدتها وجدتها، اللتين كانتا تديران شركة تقديم طعام محلية لسنوات عديدة في سان أنطونيو، لذا كان من الطبيعي أن تفتح مخبزًا في سان أنطونيو،” كما جاء في الموقع الإلكتروني لمخبز BIRD. “لقد ملأ مخبز BIRD مكانًا مناسبًا في المجتمع المحلي لتقديم عروض طازجة من الصفر تبعث على الحنين.”
يتم التعامل مع عملاء مخبز BIRD بالسلع المخبوزة الطازجة كل يوم حيث تتبرع الشركة بالمنتجات غير المباعة للمنظمات غير الربحية المحلية في نهاية كل يوم. يقول الموقع: “لن نبيع أبدًا منتجًا قديمًا أو بسعر مخفض ونضمن أنك كضيفنا ستستمتع بالمأكولات الطازجة المخبوزة خلال ساعات فقط من زيارتك”.
علاوة على إدارتها لأعمالها، ظهرت تشامبرز في العديد من برامج الخبز والطهي على مر السنين، بما في ذلك جونيور المفروم, حرب الكب كيك و مواجهة السكر.
الحياة مع هاربر وفورد! استقبل أرمي هامر وإليزابيث تشامبرز ابنتهما وابنهما في عامي 2014 و2017 على التوالي، وقاما بتوثيق وقتهما العائلي منذ ذلك الحين. وأعلن الزوجان السابقان انفصالهما في يوليو 2020 بعد عقد من الزواج. “ثلاثة عشر عامًا كأفضل الأصدقاء، ورفاق الروح، والشركاء، ثم الوالدين،” الثنائي السابق (…)
تشارك تشامبرز حبها للحلويات مع طفليها، ابنتها هاربر، 9 سنوات، وابنها فورد، 7 سنوات، والذي تشاركه مع زوجها السابق. ارمي هامر. مرة أخرى في نوفمبر 2020، ردت تشامبرز على المتصيدين الأبوين بعد مشاركة مقطع فيديو على Instagram Story لأطفالها وهم يتناولون بيتزا نوتيلا قبل النوم.
نشر تشامبرز رسالة نصها: “من السيئ حقًا أن يأكل الأطفال الحلوى قبل النوم ويأكلونها بعد تنظيف أسنانهم أيضًا”، أجاب تشامبرز: “نعم، إنهم لا يعتادون على ذلك وينظفون أسنانهم مرة أخرى”.
في مقابلة أجريت في ديسمبر 2022 مع الترفيه الليلةقارنت تشامبرز الطبخ والخبز بكونهما شكلاً من أشكال العلاج لنفسها. “في العالم حيث لا تعرف ماذا ستكون النتيجة، إذا علمت أنه يمكنك الجمع بين كوبين من السكر، وكوب واحد من الزبدة، وثلاثة أكواب من الدقيق، فأنت تعرف النتيجة، فهناك شيء مطمئن للغاية وأوضحت أن العلاجية حول ذلك.
استمر في التمرير للتحقق من وصفة بودنغ الموز الكاملة من تشامبرز:
بودنغ الموز من BIRD Bakery
يخدم 12
مكونات
- 6 بيضات طازجة
- 1 كوب سكر حبيبات
- ربع كوب دقيق متعدد الأغراض
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 4 موز، مقطعة إلى شرائح
- 1 ½ علبة رقائق نيلا (إجمالي 96)
- كريمة مخفوقة
تعليمات
1. اخفقي البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا.
2. يُمزج السكر والدقيق في وعاء منفصل مع التحريك جيدًا.
3. أضيفي الخليط تدريجياً إلى البيض، واخفقيه حتى يصبح سميكاً.
4. سخني الحليب في قدر حتى يسخن. لا تغلي.
خبز عاصفة! يتطلب إنشاء الكعكة أو الفطيرة أو مجموعة الكعك المثالية قدرًا كبيرًا من المهارة والصبر. في حين أن التوجه إلى المطبخ لخبز وجبة لذيذة لا يناسب الجميع بالتأكيد، إلا أن هناك بعض المشاهير الذين يتمتعون بمهارة كبيرة عندما يتعلق الأمر بتحضير الحلويات الشهية. لنأخذ على سبيل المثال تايلور سويفت، من أجل (…)
5. أضيفي تدريجياً كميات صغيرة (حوالي 1.5 كوب) من الحليب الساخن إلى البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات معاً. قم بهذه الخطوة ببطء حتى لا يتخثر البيض.
6. ضعي القدر على غلاية مزدوجة وحركيه باستمرار حتى يتكاثف الخليط بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة.
7. ارفعيه عن النار. ضجة في الفانيليا.
8. تبرد في حمام جليدي. ضعي غلافًا بلاستيكيًا بحيث يلامس الجزء العلوي من الكاسترد، حتى لا يتكون الجلد. بعد أن يبرد، يمكن تخزين الكاسترد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.
9. اصنعي أكواب بودنغ فردية: ضعي طبقة الكاسترد في الجزء السفلي وبالتناوب بين الطبقات: شرائح الموز، والويفر (8 لكل كوب) والكاسترد. قمة مع قطعة من الكريمة المخفوقة!