طهاة مشاهير جودي جو و مارك ستراوسمان جلس للدردشة حول حياته المهنية الرائعة في الطهي ، وعملائه من المشاهير ، والأطعمة المفضلة وغير ذلك الكثير.
Strausman ، 67 عامًا ، هو المالك الفخور للنقطة الساخنة في مدينة نيويورك ، Mark’s Off Madison (MOM). المطعم – الذي يشتهر بخبز نيويورك الأصيل المصنوع منزليًا – هو مكان صيفي لا بد من زيارته ، وذلك بفضل مساحة الفناء الرائعة .
“الفناء تقريبًا بنفس حجم المطاعم. إنه ليس في الشارع ولكنه مجاور للمبنى ، لذلك لدينا مقهى أصيل في الهواء الطلق “، هذا ما قاله الشيف حصريًا لجو ، 48 عامًا ، في أحدث إصدار من لنا ويكليy حول مطعمه ، والذي تم اختياره كأحد أفضل 100 مطعم في مدينة نيويورك من قبل نيويورك تايمز. “إنه (شرف) رائع وأتمنى أن تكون والدتي على قيد الحياة لرؤيته. أنا أعمل بجد دون أي توقعات … لذا فإن الأمر يجعل الأمر يستحق العناء عندما تحدث أشياء من هذا القبيل “.
اقرأ المزيد من دردشة Strauman و Joo أدناه:
جو: أنت معروف بخلق فريدز الشهير في بارنيز. متى أدركت أن كونك صاحب مطعم هو مكالمتك؟
ستراوسمان: كان جلين بيرنباوم هو من ألهمني. عملت (في مطعمه) مورتيمر لمدة ستة أشهر. لم يعجبني ذلك لأنني (عملت) في أوروبا ، وكانت فكرة صنع سلطة الطماطم والبصل مع الصلصة الروسية أسفل مني قليلاً. لكنني أحببت فكرة مشاهدة غلين وهو يعمل لأنني فكرت ، “مرحبًا ، يمكنني فعل ذلك أيضًا.” لقد فتح لي عالمًا اعتقدت أنه رائع حقًا.
جي: تناول العشاء الكثير من الأسماء الكبيرة معك. من هو المفضل لديك؟
آنسة: لقد أقمنا حفلة من أجل بونو وكان ذلك رائعًا جدًا. دائمًا ما يكون الرياضيون والموسيقيون رائعين.
جي: من هو ضيف أحلامك؟
آنسة: شخص مهم حقًا اليوم ، مثل جورج كلونيو تايلور سويفت أو هاري ستايلز. أنت دائمًا تريد قلبًا هناك!
جي: فناء MOM مفتوح رسميًا لهذا الموسم. ما هو الكوكتيل والوجبة المثالية في الصيف؟
آنسة: يجب أن يكون طبق Aperol spritz – وأعتقد أن تناول شطيرة النادي أو إحدى سلطاتي الكبيرة بالخارج يشبه التخطي في Capri ، أو قريبًا جدًا.
جي: ما هو الطبق المفضل لديك لتقديمه للجمهور؟
آنسة: اللازانيا والباذنجان البارميزان لأنه شيء لا يستطيع الناس عادة صنعه. أحب أن أفعل شيئًا يتطلب الكثير من العمل.
جي: باعتبارك من سكان نيويورك مدى الحياة ، ما الذي تفضله – الخبز أم البيتزا؟
آنسة: هذا مثل محاولة الاختيار بين أطفالك. لا يمكنك الاختيار!
جي: هل لديك طلب الذهاب إلى الخبز؟
آنسة: ملح بيغل ، بصل أخضر ، جبنة كريمية ، سلمون ، بصل وطماطم.
جي: أفضل طعام عربة الشارع في مدينة نيويورك؟
اشترك في النشرة الإخبارية اليومية المجانية من Us Weekly ولا تفوت الأخبار العاجلة أو القصص الحصرية حول المشاهير المفضلين لديك والبرامج التلفزيونية والمزيد!
آنسة: الكستناء!