تقول منظمة الصحة العالمية إن المُحليات الموجودة في مشروبات الحمية والمواد الغذائية الأخرى هي سبب محتمل للسرطان ولكن لا يزال من الآمن تناولها باعتدال.
المُحلي الأسبارتام هو “مادة مسرطنة محتملة” ولكن لا يزال من الآمن استهلاكه باعتدال وبمستويات متفق عليها بالفعل ، حسبما أعلنت مجموعتان مرتبطتان بمنظمة الصحة العالمية.
في المراجعات التي صدرت في وقت مبكر من يوم الجمعة ، اعتبرت وكالة مكافحة السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن مادة التحلية – الموجودة في مشروبات الحمية وعدد لا يحصى من الأطعمة الأخرى – هي سبب “محتمل” للسرطان ، بينما قالت مجموعة خبراء منفصلة تبحث في نفس الدليل إنها لا تزال تعتبر بديل السكر آمن بكميات محدودة.
جاءت مراجعة واحدة من الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي فرع خاص من منظمة الصحة العالمية. أما التقرير الآخر فكان من مجموعة خبراء اختارتهم منظمة الصحة العالمية ومجموعة أخرى تابعة للأمم المتحدة هي منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).
بقيت إرشادات استخدام المُحلي دون تغيير.
وقال مدير التغذية بمنظمة الصحة العالمية الدكتور فرانشيسكو برانكا يوم الجمعة “نحن لا ننصح المستهلكين بالتوقف عن تناول (الأسبارتام) تمامًا”.
قال: “نحن فقط ننصح بقليل من الاعتدال”.
في مؤتمر صحفي قبل الإعلان ، حاول برانكا مساعدة المستهلكين على فهم الإعلانات المتضاربة على ما يبدو ، خاصة أولئك الذين يبحثون عن المحليات الاصطناعية لتجنب السكر.
وقال: “إذا واجه المستهلكون قرارًا بشأن تناول الكولا مع المحليات أو تناول الكولا مع السكر ، أعتقد أنه يجب وضع خيار ثالث في الاعتبار – وهو شرب الماء بدلاً من ذلك”.
في أول إعلان لها عن المادة المضافة ، قالت الوكالة الدولية لبحوث السرطان ومقرها ليون إن الأسبارتام “مادة مسرطنة محتملة”. يعني هذا التصنيف أن هناك أدلة محدودة على أن مادة ما يمكن أن تسبب السرطان.
لا يأخذ في الاعتبار المقدار الذي يحتاجه الشخص ليكون في خطر ، والذي يتم النظر فيه من قبل لجنة منفصلة ، وهي لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) ، ومقرها في جنيف.
بعد إجراء مراجعة شاملة خاصة بها ، قالت لجنة الخبراء المشتركة (JECFA) يوم الجمعة إنه ليس لديها دليل مقنع على الضرر الناجم عن الأسبارتام ، وواصلت التوصية بأن يحافظ الناس على مستويات استهلاكهم من الأسبارتام أقل من 40 ملجم / كجم في اليوم.
حدد هذا المستوى لأول مرة في عام 1981 ، ولدى المنظمين في جميع أنحاء العالم إرشادات مماثلة لسكانهم.
قال العديد من العلماء غير المرتبطين بالمراجعات إن الدليل الذي يربط الأسبارتام بالسرطان ضعيف. قالت جمعيات صناعة الأغذية والمشروبات إن القرارات أظهرت أن الأسبارتام آمن وخيار جيد للأشخاص الذين يريدون تقليل السكر في وجباتهم الغذائية.
قالت منظمة الصحة العالمية إن مستويات الاستهلاك الحالية تعني ، على سبيل المثال ، أن الشخص الذي يزن ما بين 60-70 كجم (132-154 رطلاً) يجب أن يشرب أكثر من 9-14 علبة من المشروبات الغازية يوميًا لخرق الحد ، بناءً على متوسط الأسبارتام. المحتوى في المشروبات.
قال برانكا: “نتائجنا لا تشير إلى أن الاستهلاك العرضي يمكن أن يشكل خطرًا على معظم المستهلكين”.
وقال إن منظمة الصحة العالمية لا تحث الشركات على إزالة الأسبارتام من منتجاتها بالكامل ولكنها تدعو بدلاً من ذلك إلى الاعتدال من قبل كل من المصنعين والمستهلكين.
في بيان أعلن عن نتائج التقييم ، أشار برانكا إلى أن السرطان هو سبب رئيسي للوفاة على مستوى العالم ، حيث يموت واحد من كل ستة أشخاص بسبب المرض كل عام.
وقال: “يتوسع العلم باستمرار لتقييم العوامل المحتملة لبدء أو تسهيل الإصابة بالسرطان ، على أمل تقليل هذه الأعداد والخسائر البشرية”.
وأضاف: “لقد أشارت تقييمات الأسبارتام إلى أنه على الرغم من أن السلامة ليست مصدر قلق كبير في الجرعات الشائعة الاستخدام ، فقد تم وصف التأثيرات المحتملة التي يجب التحقيق فيها من خلال المزيد من الدراسات الأفضل”.