فيكي باري هي صحفية مستهلكة ومتخصصة في التمويل الشخصي، مرشحة لجوائز عديدة، وقد أمضت أكثر من عقد من الزمن في مساعدة الأسر البريطانية على تحقيق أقصى استفادة من ميزانياتها الغذائية.
في عام حافل بقوائم التسوق المضغوطة وارتفاع أسعار المواد الغذائية، يفترض العديد من الناس خطأً أن الطريقة الوحيدة لتناول الطعام بشكل أخلاقي – عضوياً، مع مبيدات حشرية أقل، أو مع رعاية أفضل للحيوانات – هي التسوق في محلات السوبر ماركت المتميزة.
ولكن هذا ليس صحيحا، وحان الوقت لوضع الأمور في نصابها الصحيح. باعتباري شخصًا قام باختبار السياسات والملصقات والمنتجات عبر المئات من محلات السوبر ماركت، أنا هنا لأوضح لك كيفية تناول الطعام بشكل جيد وأخلاقي وبأسعار معقولة – دون أن تشعر أنك قد تنازلت عن السلامة أو الرفاهية.
الغذاء العضوي: ما يعنيه حقًا – وما لا يعنيه
تخضع المنتجات العضوية في المملكة المتحدة لرقابة صارمة. يجب أن يكون أي منتج سوبر ماركت يحمل علامة “عضوي” معتمدًا من قبل هيئة مراقبة عضوية معتمدة في المملكة المتحدة وأن يفي بالمعايير الصارمة التي تغطي استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة والأعلاف الحيوانية والرعاية الاجتماعية في تربية الماشية.
يتم فحص المزارعين العضويين مرة واحدة على الأقل سنويًا، وإذا تم العثور على بقايا مبيدات حشرية محظورة أعلى من الحدود القانونية، فلا يمكن بيع هذا المنتج على أنه عضوي. (GOV.UK)
تستخدم الزراعة العضوية عمومًا عددًا أقل من المواد الكيميائية الاصطناعية وتقيد العديد من المدخلات، لكن هذا لا يعني أن الأغذية التقليدية غير آمنة.
يجب أن تتوافق جميع الأطعمة المباعة هنا مع المعايير الصارمة الحد الأقصى لمستويات البقايا (الحدود القصوى للمخلفات) للمبيدات المصممة لحماية الصحة العامة. تقوم وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة بمراقبة البقايا بشكل روتيني وتجد أن معظم المنتجات – العضوية والتقليدية – تقع ضمن حدود السلامة القانونية. (تعلن هيئة الرقابة المالية عن نتائج بقايا المبيدات الموسمية عبر الإنترنت)
التسميات المهمة – وكيفية استخدامها
يمكن أن يكون التغليف في السوبر ماركت مربكًا، لذا إليك دليل بسيط:
ضمان RSPCA
هذا هو مخطط ضمان الرفاهية العليا الذي تديره الجمعية الملكية لمنع القسوة على الحيوانات. يجب أن تستوفي المزارع والمفرخات والمسالخ معايير الرعاية الاجتماعية التفصيلية، بما في ذلك عدم وجود أقفاص للدجاج البياض والبيئات الغنية للحيوانات. إنها علامة الرعاية الاجتماعية الوحيدة في المملكة المتحدة التي تركز بشكل كامل على رعاية الحيوانات ويتم فحصها بشكل مستقل بانتظام. (RSPCA)
ومع ذلك – وهذا أمر بالغ الأهمية – ولا يمكن لأي تسمية أن تقضي تمامًا على واقع الزراعة المكثفة في النظم الغذائية الحديثة. يجادل بعض الناشطين بأن RSPCA Assured لا تقدم ما يكفي في قضايا مثل سلالات الدجاج سريعة النمو أو طرق الذبح، وأن الحد الأدنى القانوني لا يزال يسمح بممارسات يعتبرونها قاسية.
يعد هذا انتقادًا عادلاً من المدافعين عن الرعاية الاجتماعية، وليس انعكاسًا لأن معايير RSPCA لا معنى لها، ولكنها ليست هي نفسها معايير RSPCA. مثالي الحياة الحيوانية يسعى العديد من الناشطين. (وهذا يعكس المناقشات الجارية في هذا القطاع.) (RSPCA)
النطاق الحر والمراعي
تعني هذه المصطلحات أن الدجاج أو الماشية لديها إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق ومساحة أكبر للتعبير عن السلوكيات الطبيعية. إنها مستقلة عن الشهادات العضوية – يمكنك الحصول على منتجات ذات نطاق حر ليست عضوية، ومنتجات عضوية ليست ذات نطاق حر – ولكنها تمثل بشكل عام رفاهية أفضل من الأنظمة المحبوسة.
جرار أحمر
ضمان أساسي في المملكة المتحدة يغطي سلامة الأغذية وإمكانية التتبع والنظافة وبعض تدابير الرعاية الاجتماعية. إنه لا وهي تسمية أعلى للرفاهة في حد ذاتها (وهي تعكس المعايير القانونية الوطنية) ولكنها منتشرة على نطاق واسع وتوفر الثقة في استيفاء المعايير الأساسية.
لماذا لا تصبح محلات السوبر ماركت ذات الميزانية المحدودة أسوأ تلقائيًا
يفترض الكثير من الناس أن سلاسل الخصم مثل Aldi وLidl هي “رخيصة” على حساب الجودة أو السلامة. هذا ليس هو الحال على الإطلاق.
سياسات رعاية الحيوان
لدى كل من Aldi وLidl سياسات رعاية اجتماعية قوية:
- ليدل جي بي ملتزم بالبيع بيض حر 100% من الدجاجات الخالية من الأقفاص والتأكد من حصولها على شهادات رفاهية أعلى مثل ضمان RSPCA بحلول عام 2025 تقريبًا – مما يدل على خطة واضحة لتحسين الرفاهية. (ليدل جي بي)
- تعمل شركة Lidl أيضًا وفقًا للمعايير المعترف بها عبر فئات اللحوم وتعمل على زيادة مساحة التخزين بحيث يكون للدجاج مساحة أكبر مما تشير إليه معايير الصناعة. (ليدل جي بي)
- ألدي تخزن مجموعة واسعة من المنتجات المضمونة من RSPCA (بما في ذلك البيض والدجاج ولحم الخنزير والسلمون ومنتجات الألبان وغيرها)، وتلتزم بتوريد جميع البيض المقشر من سلاسل التوريد الخالية من الأقفاص بحلول عام 2025. (Aldi)
تُظهر هذه السياسات أن كلا من الخصمين يتجهان نحو تحقيق نتائج أقوى للرعاية الاجتماعية بأسعار يمكن الوصول إليها.
هل تستخدم المتاجر ذات الميزانية المحدودة المزيد من المبيدات الحشرية، وهل هذا يجعل الطعام يفسد بشكل أسرع؟
هناك أسطورة مستمرة مفادها أن محلات السوبر ماركت الرخيصة تستخدم المزيد من المبيدات الحشرية، ولهذا السبب تنضج الفاكهة والخضروات أحيانًا أو تفسد بسرعة أكبر. لكن الجواب القصير هو: لا، أرخص لا يتحلل الإنتاج بشكل أسرع بسبب استخدام المبيدات الحشرية.
يتم استخدام المبيدات الحشرية في المزرعة لحماية المحاصيل من الآفات أثناء النمو، فهي ليست مصممة في المقام الأول لجعل المنتجات تدوم لفترة أطول في ثلاجتك. العمر الافتراضي هو أكثر بكثير حول:
- سلسلة التوريد وتدوير المخزون
- قرارات التعبئة والتغليف (تختار العديد من سلاسل الميزانية الحد الأدنى من التغليف لتقليل النفايات والتكلفة)
- إدارة البرد والجرف
كما أن محلات السوبر ماركت ذات الميزانية المحدودة لديها أيضًا متطلبات رسمية لإنتاج المحاصيل – فالعديد منها يتطلب مديرين مثل الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) أو الإدارة المتكاملة للمحاصيل (ICM)، ويجب أن تستوفي المنتجات البريطانية الطازجة المعايير المعترف بها مثل مارك ليف أو شهادة العضوية. (ليدل جي بي)
تشير الهيئات المستقلة مثل Garden Organic إلى أنه في حين تجري محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة اختبار بقايا المبيدات الحشرية، إلا أن الشفافية يمكن أن تكون أفضل؛ والقليل فقط ينشر نتائج تفصيلية. ومع ذلك، تقوم جميع محلات السوبر ماركت الكبرى في المملكة المتحدة باختبار المخلفات للتأكد من امتثالها للحدود القانونية. (جاردن أورجانيك)
جيد جدًا للذهاب وهدر الطعام: تحويل النفايات إلى قيمة
واحدة من أذكى الطرق لتناول الطعام بطريقة أخلاقية ضمن الميزانية هي تقليل الهدر. تطبيقات مثل جيد جدًا للذهاب ربط المتسوقين بالأطعمة الفائضة من محلات السوبر ماركت والمطاعم بجزء صغير من التكلفة – بما في ذلك في كثير من الأحيان المنتجات العضوية أو منتجات الرعاية الاجتماعية الأعلى التي اقترب تاريخ بيعها ولكنها لا تزال جيدة تمامًا للأكل.
هذه الاستراتيجية لا توفر المال فحسب، بل توفر أيضًا يقلل من التأثير البيئيوالتي يرى العديد من الخبراء أنها لا تقل أهمية عن ما إذا كان الغذاء يأتي من أنظمة عضوية أو تقليدية.
الأسطورة مقابل الحقيقة: ما يهم حقًا
خرافة: محلات السوبر ماركت الرخيصة تعني سلامة أقل
حقيقة: يجب على جميع محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة الالتزام بالحدود الصارمة للسلامة الغذائية وبقايا المبيدات الحشرية التي يفرضها القانون.
خرافة: المبيدات الحشرية تجعل الطعام يدوم لفترة أطول في المنزل
حقيقة: تتعلق مدة الصلاحية بسلسلة التوريد والتعبئة والتخزين، وليس بالمبيدات الحشرية.
خرافة: العضوية هي الخيار الأخلاقي الوحيد
حقيقة: العضوية هي أحد الخيارات. يوفر النطاق الحر وRSPCA-Assured نتائج قوية في مجال الرفاهية والسلامة أيضًا.
خرافة: منتجات الميزانية هي دائما أقل شأنا
حقيقة: تتمتع العديد من سلاسل الميزانية بمعايير قوية للرعاية والمحاصيل وتقدم منتجات عضوية ومعتمدة.
خلاصة القول: تناول الطعام بذكاء، تناول الطعام بشكل جيد – دون دفع قسط
أغذية عضوية وعالية الرفاهية يستطيع تقليل التعرض لبعض المواد الكيميائية وتحسين الظروف الحيوانية – ولكن أنت لايجب أن تنفق المزيد لتناول الطعام بشكل جيد.
بواسطة:
- خلط المشتريات العضوية مع المشتريات التقليدية للأغذية ذات المخلفات الأقل
- اختيار برامج الرعاية الاجتماعية المستقلة مثل RSPCA Assured والنطاق الحر
- استخدام تطبيقات هدر الطعام وشراء المنتجات غير الكاملة
- شراء المنتجات المجمدة والموسمية
…يمكنك بناء استراتيجية غذائية ميسورة التكلفة وأخلاقية وآمنة.
والأهم من ذلك، لا تتجاهل محلات السوبر ماركت ذات الميزانية المحدودة تلقائيًا – فربما تفعل بالفعل المزيد من أجل الأخلاق والرفاهية أكثر مما تدرك.
- قد تكون بعض العلامات التجارية والمواقع الإلكترونية التي ذكرناها شريكًا أو ربما كانت شريكًا لها MoneyMagpie.com. ومع ذلك، فإننا لا نذكر سوى العلامات التجارية التي نؤمن بها ونثق بها، لذلك لا يؤثر ذلك أبدًا على من نعطي الأولوية له ونرتبط به.