تقول نيجيلا لوسون، بديل Prue Leith’s Bake Off، إن “جسدك يسمح لك بمعرفة” ما هو أكثر ما يعجبك في شريحة ثانية في أول مقابلة لها مع النجم المشارك بول هوليوود الخجول
الخبازة وخبيرة الطبخ المحنكة نيجيلا لوسون هي القاضية الجديدة في The Great British Bake Off – وقد أثبتت بالفعل نجاحها مع شريكها في التحكيم بول هوليوود. في أول مقابلة لها منذ حصولها على الدور، اعترفت آلهة المنزل بأنها قلقة بعض الشيء من أن الهواة قد يكونون أفضل منها. لكن بول، الذي سيبلغ الستين من عمره الأسبوع المقبل، يعتقد أن “براعم التذوق الرائعة” لديها ستساعدها على ذلك، وتخطط نيجيلا، البالغة من العمر 66 عامًا، بالفعل لكسر بعض أحزمة الخصر القابلة للتمدد عندما يحين وقت التذوق. هنا تشرح الطاهية التلفزيونية ذات الخبرة، والمعروفة بإضفاء الجاذبية الجنسية على طبخها من خلال التركيز على المتعة والمتعة، ما الذي جذبها إلى الدور في المسلسل المحبوب للغاية، والذي كانت تشغله سابقًا السيدة ماري بيري وبرو ليث.
لماذا يعد Bake Off مميزًا جدًا للمشاهدين؟
تقول حبة البركة: “إن برنامج Bake Off يجذب الناس حقًا بطريقة عاطفية عميقة نوعًا ما، ولا يقتصر الأمر على المشاهدة من أجل الترفيه، على الرغم من وجود ذلك بالطبع، ولكن أعتقد أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص، خاصة في الآونة الأخيرة، هناك نوع من انهيار الشعور بالمجتمع والتواصل بين الناس. بالطبع إنها منافسة، ولكن في الواقع يبدو لي أنها تتعلق كثيرًا بالتعاون الإبداعي ودعم الخبازين لبعضهم البعض. لا يوجد هذا التنمر الفظيع الذي يحدث في بعض البرامج التنافسية. أنا لست كذلك أقصد أي شيء على وجه الخصوص لأنه يشملهم جميعًا، بطريقة ما، ولكن من المهم أن يشعر المشاهدون بالراحة والأمان وأنهم جزء من شيء ما – وهذا هو الحال بالفعل.
لقد قلت أنك لا تسعى إلى الكمال عند الخبز – هل حصلت على أي نصائح حول كيفية الانضمام إلى لجنة تحكيم Bake Off؟
“أشعر بالخوف من نفسي لأنني أخبز كثيرًا وكتبت كثيرًا عن الخبز – لكن الأمر مختلف. لا أقصد التلفاز عندما أخبز، أو أحيانًا يكون كذلك – حتى في ذلك الوقت لا أشعر بالخجل. أنا خباز من النوع المتداعي. سأفكر، “لماذا أحكم عليهم، لم أستطع القيام بذلك؟” “
بول: “انتظر حتى ترى جودة الخبز – هؤلاء خبازون هواة. وتتساءل: ماذا؟” استمتع فقط بالكعكة – لكن تذكر، أمامك 12 قطعة لتتمكن من اجتيازها… ن: أنا من أشد المؤمنين بالسراويل المرنة! P: سأفكر في سراويل الحمل، على ما أعتقد.”
اقرأ المزيد: انتقدت حبة البركة لوسون Bake Off في ادعاءات محرجة تم اكتشافهااقرأ المزيد: يعد رؤساء Married At First Sight بـ “أعظم قصة حب حتى الآن” من خلال عرض عرضي جديد تمامًا
أنت معروف بعدم التعرق على الأشياء الصغيرة عند الطهي، ولكن ألا يتعلق الخبز بالدقة؟
حبة البركة: “أعتقد أنه يجب أن يكون دقيقًا بالتأكيد، لكنه يتضمن عوامل أخرى. عندما كتبت كتاب الخبز الخاص بي، منذ حوالي 150 عامًا، وصفت الخبز بأنه مزيج بين الشعر والكيمياء. لا يمكنك الحصول على الكيمياء بأكملها، ولا يمكنك الحصول على كل الشعر. يجب أن تفعل القليل من الاثنين معًا. لا يمكنك أن تفقد الدقة، ولكن عليك أيضًا أن تسمح لخيالك أن يجد مكانًا يستقر فيه.
هل ستتواصل مع بول وبقية أفراد الطاقم؟
حبة البركة: “أفترض أن ما أتطلع إليه هو، كما تعلمون، أن أكون جزءًا من العصابة. لقد كنت أنا وبول نتحدث دون توقف، لقد جئنا إلى هنا الليلة معًا ويجب أن أقول، لقد تم إخبارنا في الممر لأننا تحدثنا عن الفوكاشيا بطريقة سيئة للغاية – وهذا ليس تعبيرًا ملطفًا،” تضيف مما جعل بول يحمر خجلاً.
بول، ما هو أكثر ما تحبه في العرض بعد 17 عامًا ولماذا لا يزال يحظى بشعبية كبيرة؟
يقول بول: “لديك تلك الخيمة ذات الرايات وهي في محيط جميل لمنزل فخم رائع. إنها جذابة للغاية – الناس الذين ليسوا من هذا البلد يشاهدونها، أوه، إنها بريطانية جدًا، أليس كذلك؟ إنها تشعر بهذا النوع من احتفالات القرية. لكن الأمر يتعلق بالخيمة، إنها مثل عائلة كبيرة. لقد كان الكثير من الناس معنا الآن لمدة 17 عامًا. عندما أذهب إلى هناك، أحب عادةً قضاء خمس دقائق فقط أنا والخيمة عادةً ما أكون من الأوائل هناك وسأقضي خمس دقائق فقط مع الخيمة، بمجرد عودتي إلى صديق لي عرفته منذ أكثر من ثلث حياتي، إنه مكان خاص.
تضيف حبة البركة: “17 سنة لا تزيد عن ثلث حياتك! ها، ها…”
بول، لماذا تعتقد أن حبة البركة ستكون قاضية جيدة؟
يقول: “إن براعم التذوق لدى حبة البركة لا تصدق. أعتقد أن الأمر يعود إلى المعرفة وبراعم التذوق. أعني أن كلاً من ماري وبرو لديهما براعم تذوق مذهلة ومعرفة عميقة بما يتحدثان عنه. والحبة السوداء نفسها تمامًا، تأتي من نفس القالب. الجميع يحترم عندما تقول حبة البركة، هذا جيد، كما تعلمون – من المحتمل أنك ستذهبين إلى المتجر وتشتريه وتصنعيه لأن حبة البركة قالت أنها جيدة. كلتا ماري وجلبت برو الدفء بينهما، وأنا متأكد من أن حبة البركة ستفعل الشيء نفسه تمامًا، لتجعل الخبازين يشعرون بالارتياح. ليس من السهل أن تقومي بالخبز في الخيمة. لا أعتقد أنه يمكنك تعليم حبة البركة أي شيء عندما يتعلق الأمر بالحكم، فهي تعرف ما تتحدث عنه.
أي نوع من القضاة تريد أن تكون حبة البركة؟
تقول حبة البركة: “الأمر أشبه بكونك والدًا، لا أعتقد أنك تستطيع أن تقرر أي نوع ستكون، أنت من النوع الذي أنت عليه. لكن، كمبدأ عام في الحياة، أبحث عن المتعة وليس عن الخطأ. لذا أعتقد أنه إذا استطعت، يجب عليك دائمًا العثور على ما هو جيد في شيء يمكنك أن تكون متحمسًا له حقًا. وبعد ذلك يمكنك التحدث عن الأشياء التي ربما تعتقد أنها بحاجة إلى العمل عليها. إنها طريقة غير منتجة لأن تكون ناقدًا، وهو أن تجعل الناس يشعرون بالنقص، لأن هذا لا يساعد أبدًا في الحياة. لا يمكنك أن تجعل الناس يفعلون الأشياء بطريقتك، ولا ينبغي لك ذلك، فالأمر يتعلق بالتشجيع والبحث عن البهجة لأن هذا هو ما نحتاجه في حياتنا.
فكيف ستفعل ذلك؟
“ما عليك فعله هو أن تكون صادقًا مع ذوقك عندما تقول شيئًا ما. بعض الناس سيحبون الأشياء أكثر حلاوة أو حدة أو مع المزيد من المرارة. لا يمكنك الحصول إلا على ذوقك الخاص، لذلك أفترض أنه مجرد تعبير عن ذلك بهذه الطريقة. عندما تحكم، فأنت تعرف، على ما أعتقد، أي كعكة أو فطيرة ترغب في الحصول على شريحة ثانية منها. جسمك يخبرك بذلك.”
هل ستجد صعوبة في عدم التورط في عملية الخبز بنفسك؟
بول: “سنقوم ببعض الخبز، يوجد مطبخ في الخلف، وسنذهب إلى الخلف!
حبة البركة: “كما لو أن أي شخص يريد أن يرى ذلك! أنا أخرق للغاية، وهذه مشكلة طفيفة. اسمع، سأواجه مشكلة في الوقوف في الخلف لأن لدي عادة فظيعة تتمثل في الدفع والتدخل. ولكن كما تعلم بول بالفعل في بضع ساعات فقط – انظر إليه وهو شجاع – سأحاول ألا أفعل ذلك، لأنني أيضًا أدرك تمامًا أنها منافسة، لذلك عليك أن تكون حذرًا تمامًا أنه عندما تتحدث إلى الخبازين، لا يشعر أحد أنه حصل على المزيد من المساعدة أو المزيد من التعليمات.
ماذا ستطبخون لبعضكم البعض؟
بول: سأصنع لك كعكة فوكاشيا وأنت تصنع لي كعكة غينيس بالشوكولاتة؟
حبة البركة: “يمكننا التجول في جميع مناطق إيطاليا مع الفوكاشيا؟ لديه فطيرة الراوند التي يتوسل لتحضيرها الآن، هناك راوند جميل. لذا أشعر أن هذا سيكون خياري الآن – مع إبريق من الكريمة والكاسترد – لكنني أحتفظ بالحق في العودة على فترات منتظمة. بالنسبة لي، أي شيء بصراحة. واستمر في ذلك!”
- سيعود برنامج Great British Bake Off إلى القناة الرابعة في وقت لاحق من هذا العام