ذهب ميلو بويد من The Mirror لتفقد مطعم الدجاج والبطاطا الذي يملكه أحد صانعي الأفلام الناجحة في الثمانينيات
يبدو أن عالم المشاهير وكلبه يدخلان في لعبة المطعم والحانة في الوقت الحالي.
هناك بالطبع فيلم The Grapes لإيان ماكيلين، وفيلم Fox and Pheasant لجيمس بلانت، وأسطورة الرجبي The Fox لجافين هنسون، وحتى فيلم Bertie Blossoms المملوك لإد شيران.
السبب الذي يجعل النجوم يستثمرون في عالم الطعام والشراب ليس واضحاً تماماً، على الأقل من الخارج. من المعروف أن صناعة المطاعم صعبة الربح، كما أن المطاعم المملوكة للمشاهير لها تاريخ متقلب. انطلقت شركة Planet Hollywood في عام 1991 وسط ضجة كبيرة، وذلك بفضل مستثمريها المشهورين، ومن بينهم بروس ويليس، وأرنولد شوارزنيجر، وسيلفستر ستالون. ومع ذلك، فقد أعلنت إفلاسها بعد بضع سنوات فقط. تبعتها بعد فترة وجيزة فاشن كافيه، وهي سلسلة مطاعم عالمية تواجهها ناعومي كامبل وكلوديا شيفر.
اقرأ المزيد: “لقد حصلت على خصم بنسبة 72% على فندق 5* شامل كليًا بقيمة 1,729 جنيهًا إسترلينيًا – ولكن كانت هناك بعض العيوب الكبيرة”اقرأ المزيد: لقد دفعت 106 جنيهات إسترلينية مقابل الغداء في حانة أسطورة الموسيقى البريطانية – يمكنني تلخيص ذلك في كلمتين
تقول جيما كريسكو، المديرة المشاركة لوكالة العلاقات العامة We Are Indigo ومقرها مانشستر، إن المشاهير الذين لا يربطون أسمائهم أو وجوههم بمشاريع الضيافة لديهم أفضل فرصة للنجاح. الأمر الذي قد يبدو غير بديهي، نظرًا لأن علاماتهم التجارية الشخصية هي ما يقايضونه.
وقالت لـ Vice: “يحب الناس أصالة المطعم الذي تملكه عائلة أو شخص مستقل، أو شخص يعمل بجد لتحقيق أداء جيد في الحياة ويحقق بعض النجاح. في بعض الأحيان، عندما يكون لدى الأشخاص بالفعل خلفية ناجحة أو يكونون في وضع جيد جدًا للقيام بشيء ما، قد يبدو الأمر وكأنه مبتذل بعض الشيء”.
Mikkeller هي علامة تجارية تضم أكثر من 250 فرعًا في 37 دولة، لذا فهي بعيدة كل البعد عن كونها شركة مستقلة. ومع ذلك، فإن اثنين من أماكنها في لندن هما العمل الهادئ للرمز الموسيقي في الثمانينيات، ريك آستلي. سوف يغفر لك عدم معرفة أن صانع الأغاني الذي يحمل عبارة “لن أتخلى عنك أبدًا” كان متورطًا إذا مررت للتو بجوار Mikkeller Bar London في شورديتش أو حانة البيرة الشقيقة في سوق إكسماوث.
يبدو هذا الأخير وكأنه منزل في الشارع العصري، بمظلته الصفراء المخططة، ولافتاته ذات تأثير الصدأ، ومساحة لشاربي البيرة ليتدفقوا من الأمام عندما تكون الشمس مشرقة. لم يكن الأمر كذلك عندما زرتها في يناير/كانون الثاني، للاحتماء من المطر ولتجربة أجرة الفنان التي حققت مبيعات قياسية بلغت 40 مليونًا.
يحتوي المكان المكون من طابقين على بار ومطعم، بالإضافة إلى مصنع جعة يمكنه إنتاج 7.5 هكتوليتر من البيرة في المرة الواحدة. يقوم مصنع الجعة الموجود في الموقع بتزويد البار بالبيرة الطازجة تمامًا، فضلاً عن غمر المساحة برائحة الشعير والجنجل المريحة. أنا أقدر تناول الطعام تحت صوامع البيرة الكبيرة المطلية بالكروم والأبراج المثيرة بعض الشيء لأكياس البطاطس المكدسة، والتي تضفي على المكان شعورًا، حتى لو كان مفهوم الحانة المكشوفة على طراز مركز بومبيدو يبدو قليلاً في عام 2010 في هذه المرحلة.
للأسف، لا تتضمن القائمة أي بيض عيد الفصح من أستلي (أو على الأقل لا يمكنني العثور عليه)، ولكنها تحتوي على مجموعة واسعة من البيرة اللذيذة. نصف لتر من IPA المعصور حديثًا بالنسبة لي، وLucky Saint على مسودة لصديقي في شهر يناير الجاف، أعادا لنا 14.30 جنيهًا إسترلينيًا إجمالاً. وهو أمر قياسي إلى حد كبير في هذا الجزء من لندن.
أولئك الذين لديهم معرفة أفضل بكتالوج المغني لانكشاير قد يكونون قادرين على الحصول على بعض التلميحات عن Astley في قائمة المشروبات الحالية، والتي تشمل: Grand، Market Best، Never Enough، Jerry the Berry، Grandma’s Fridge Cake، DDH PCP، Market Weiss، Wonky Chi، Mic Drop، Common Ground، Black Pearl، Beech Life وThe Golden Rule. ما كان غائبًا بشكل واضح هو المشروب الخاص بالمغني، وهو الجعة المليئة بالزنجبيل Astley’s Northern Hop.
ليس هناك قدر كبير في حياة آستلي العملية بخلاف الموسيقى – والتي تتضمن تقديم صوت لفيلم LEGO Batman، وجمع التبرعات لمراكز ماجي الخيرية للسرطان والقيادة لصالح أعمال والده في مجال البستنة – مما يشير إلى أنه ذهب إلى تجارة الدجاج ورقائق البطاطس. أو أنه سيفعل ذلك بشكل جيد.
ولكن كلاهما يحدث ليكون صحيحا. طعام Mikkeller لذيذ وذو قيمة جيدة.
أكل ثلاثة منا مقابل 55 جنيهًا إسترلينيًا وتركوا يشعرون بالارتياح والرضا. هذا أكثر مما يمكنني قوله عن رحلتي إلى حانة جيمس بلانت في أوائل شهر يناير، عندما كانت الأسعار الباهظة تعني أنني اخترت رصيدي البنكي بدلاً من الشبع. مقابل هذا السعر في مطعم Astley’s، حصلنا على حصتين من البطاطس المقلية المقطعة، وشذرات نباتية مقرمشة، وساندويتش دجاج مقلي نباتي، واثنين من ساندو الدجاج باللحم.
تم صنع كلا النوعين من الساندويتشات على طبقة من خبز البريوش “توست تكساس” ومحشوة جنبًا إلى جنب مع “صلصة كومباك” والمخللات وسلطة الخل. من الواضح أن ميكيلر قد تبنى أحدث التطورات في تكنولوجيا إنتاج اللحوم المزيفة حيث كان الدجاج يتمتع بكل النعومة والارتداد والحنان الذي يمكن أن تأمله من شيء لم يقضي أي وقت في الحظيرة. نسخة الدجاج كانت “ممتازة” بالمثل، كما أخبرني رفاقي. وتشمل خيارات القائمة الأخرى دجاج بارم وسلطة سيزر وشرائح الدجاج المقلية.
من غير المرجح أن يفوز ميكيلر بأي جوائز لابتكار المطاعم في أي وقت قريب. إنه مكان يشترك، من الناحية الأسلوبية، مع Five Guys وBrew Dog في أكثر من إحدى الحانات المريحة المملوكة للمشاهير المذكورة أعلاه. ولكن ما هو عليه هو حانة جعة واسعة تقع في وسط لندن إلى حد ما مع قائمة طعام رائعة وبأسعار معقولة ومثالية لقضاء وقت ممتع بعد ظهر يوم السبت.