لقد تركت إحدى قواعد عالم التخسيس الناس في حيرة من أمرهم لبعض الوقت، لكن الدكتورة سارة بينيت، خبيرة التغذية، أوضحت سبب تطبيق هذه النصيحة
إنها سنة جديدة تمامًا، ومعها يأتي العديد من الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من بعض الوزنات التي ربما اكتسبوها خلال عيد الميلاد. تذكر أنك مثالي تمامًا كما أنت، ولكن إذا كنت تتطلع إلى البدء في تناول الطعام بشكل أكثر وعيًا، فإن أماكن مثل Slimming World مشهورة بوضعك على المسار الصحيح.
ومع ذلك، في الماضي، كان أخصائيو الحميات في حيرة من أمرهم بسبب إحدى القواعد التي قدمتها Slimming World، والتي وصفها الكثيرون بأنها “غريبة”، بينما قال آخرون إنها غير منطقية على الإطلاق. ومع ذلك، فقد شرح أحد الأطباء السبب العلمي وراء هذه القاعدة. إذن ما هي القاعدة؟
إنها قاعدة الموز. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بعالم التخسيس، بعض الأطعمة التي يمكنك تناولها دون التفكير فيها – والموز هو واحد منها. ومع ذلك، إذا تناولت موزة مهروسة، فإن ذلك سيكلفك بعضًا من “وجباتك”، على الرغم من وجود نفس الكمية من السعرات الحرارية.
علق Slimming World على الفيديو: “ما قصة الموز المهروس؟ الدكتورة سارة بينيت، إحدى خبراء التغذية لدينا، موجودة هنا لوضع الأمور في نصابها الصحيح”.
ظهرت الكثير من التعليقات حول الموز في بداية الفيديو، مثل: “يمكنني أن آكل 20 موزة دون الحاجة إلى مزجها. لكن اهرس واحدة وستحصل على خمس موزة. اجعل الأمر منطقيًا” و”أنت لا تبتلع موزة كاملة، بل تهرسها بفمك لتبتلعها، فكيف يعمل ذلك؟”
وأوضحت الدكتورة سارة بينيت أن الموز المهروس والكامل يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية؛ ومع ذلك، هناك علم وراء قرارات خطة الأكل الصحي.
قالت: “الفاكهة المهروسة والمخلوطة والعصيرية تسهل هضمها، وحجمها أقل، وبالتالي فهي أقل شبعًا. كما أن عملية الشعور بالشبع تبدأ قبل وقت طويل من وصول الطعام إلى معدتنا”.
“إن المضغ يطلق هرمونات الشبع، كما هو الحال في المراحل اللاحقة من عملية الهضم. عن طريق هرس الموز، فإنك تقلل من تأثير هاتين الخطوتين، لذلك لا تشعر بالشبع. عندها قد تجد نفسك تبحث عن وجبات خفيفة أخرى لاحقًا”.
وأوضحت الدكتورة سارة بينيت أنه باعتبارك عضوًا في Slimming World، “لا يزال بإمكانك تناول الموز المهروس”، موضحة أنه “لا يوجد شيء محظور”. ومع ذلك، “عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، فإن تناول الفاكهة الكاملة له مجموعة من الفوائد”.
وفقًا لبحث تم إجراؤه في عام 2025 حول ما إذا كانت الفاكهة الكاملة أو عصائر الفاكهة أفضل للناس، وجد العلماء أن “الفاكهة المستهلكة في شكل صلب توفر قدرًا أكبر من الشبع بسبب تأخر إفراغ المعدة والتفاعلات الفسيولوجية ذات الصلة”.
كما شاركوا في أن “التأثيرات التآزرية للبوليفينول والألياف في الفاكهة الكاملة تفيد ميكروبيوم الأمعاء من خلال العمل كمضادات حيوية وإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تقلل الالتهاب”.
بشكل عام، هناك “فوائد صحية في الفاكهة الكاملة أكثر من عصير الفاكهة”.
يقول أحد كبار اختصاصيي التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: “تحتوي الفواكه الكاملة عمومًا على نسبة سكر أقل من الأطعمة مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة، وتأتي بدون دهون مضافة. وبسبب محتواها من الماء والألياف، فإنها ستشعر بالشبع مقابل عدد قليل نسبيًا من السعرات الحرارية.
“على سبيل المثال، تحتوي موزة متوسطة الحجم على كمية سكر أقل من 50 جرامًا من شوكولاتة الحليب ونصف السعرات الحرارية، مما يجعل الفاكهة بديلاً جيدًا للحلويات.”